คาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

หนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่นิยมมากที่สุดสำหรับฤดูหนาวจากบวบเป็นคาเวียร์ มีสูตรที่แตกต่างกันมากมายสำหรับการจัดเตรียมวันนี้เราถือว่าเป็นเรื่องที่ง่ายที่สุด

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการปรุงอาหารคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• บวบ (ปอกเปลือกแล้ว) - 2.8-3 กก.
• หัวหอมหลอดไฟ - 990 กรัม;
• แครอทสด - 990 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 110 กรัม;
• ไม่มีน้ำมันหอมระเหยจากดอกทานตะวัน - 110 มล.
• เกลือ - 35 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู 9% - 20 มล.

การจัดเตรียม

บวบสำหรับคาเวียร์สามารถนำมาได้เมื่อครบกำหนด สิ่งสำคัญคือการทำความสะอาดผลไม้จากผิวและอวัยวะภายในด้วยเมล็ดพืชและใช้เฉพาะเนื้อสัตว์ซึ่งจะต้องสับละเอียดและถูกส่งลงในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นโดยไม่มีกลิ่นหอมสำหรับทอด

ก้อนเล็กเศษเล็กเศษน้อยและปอกเปลือกหลอดไฟและตะแกรงแครอทบนเครื่องขูด ทอดให้นุ่มละมุนและหัวหอมด้วยแครอท ตอนนี้เราต้มสควอชหัวหอมและแครอททอดลงในเครื่องปั่นจนเนื้อได้รับน้ำซุปข้นจากนั้นเราใส่ลงในหม้อหรือกระทะหนาที่ผนังและวางลงบนเตาสำหรับไฟกลาง อุ่นชิ้นงานให้เดือดเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและรอประมาณยี่สิบนาที ตอนนี้เราใส่วางมะเขือเทศเทน้ำส้มสายชูลงไปผัดและนำมาเป่าอีกประมาณ 20 นาที

เราจัดเตรียมคาเวียร์ร้อนไว้ตามขวดที่ ผ่านการฆ่าเชื้อ แล้วแห้งก่อนเราผนึกไว้แล้วพลิกคว่ำลงในผ้าห่มทิ้งไว้ในรูปแบบห่อเพื่อระบายความร้อนช้าและฆ่าเชื้อด้วยตัวเอง

คาเวียร์สควอชแบบธรรมดาสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทอด

ส่วนผสม:

• บวบ (ปอกเปลือกแล้ว) - 3 กก.
• แครอท - 995 กรัม;
• หัวหอมหลอดไฟ - 550 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศหรือซอส - 240 กรัมหรือ 550 กรัมตามลำดับ
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีรส - 540 มล.
• น้ำตาลทรายขาว 70 กรัม;
• เกลือ - 50 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู 9% - 20 มล.

การจัดเตรียม

สูตรที่ง่ายยิ่งขึ้นสำหรับการเตรียมคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวไม่เกี่ยวข้องกับการคั่วของส่วนผสม สำหรับการดำเนินการล้างและปอกเปลือกสควอช, แครอทและหัวหอมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งหรือเจาะในเครื่องปั่น ตอนนี้ผสมพืชผักกับดอกทานตะวันโดยไม่ใช้น้ำมันหอมระเหยในกระทะหรือหม้อน้ำวางบนจานหม้อไฟตั้งไฟปานกลางปล่อยให้ชิ้นงานต้มและด้วยการกวนบ่อยๆปรุงอาหารใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหารแล้วเราก็เพิ่มซอสมะเขือเทศหรือซอสเกลือลงในคาเวียร์ด้วยเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูต้มต่อไปอีกยี่สิบนาทีและเราพร้อมที่จะบรรจุขนมที่เตรียมไว้ลงไป เราปิดผนึกฝาปิดเปิดภาชนะที่ห่อด้วยความอบอุ่นและปล่อยให้เย็นลงอย่างช้าๆ

คาเวียร์สควอชที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวจากบวบ - สูตร

ส่วนผสม:

• บวบ - 2.9 กิโลกรัม;
• หัวหอม 960 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่นรส 240 มล.
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.;
• หินไม่ได้เกลือไอโอดีน - เพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ - 210 กรัม;
• พริกไทยป่น (ดำ) - หยิก

การจัดเตรียม

สูตรสำหรับการเตรียมคาเวียร์โฮมเมดสำหรับฤดูหนาวนี้ถือว่าง่ายที่สุดและเพื่อลิ้มรสอาหารเรียกน้ำย่อยมากที่สุดคล้ายคลึงกับร้านค้าที่คล้ายคลึงกันในยุคโซเวียต

เพื่อเตรียมคาเวียร์เราทำความสะอาดและส่องแสงโดยพลการ แต่ค่อนข้างเล็กหลอดไฟหลอดไฟและใส่ในกระทะหรือกะทะsautéกับน้ำมันดอกทานตะวันร้อนในนั้น ทอดผักไม่กี่นาทีจากนั้นเพิ่มบวบหั่นบาง ๆ เทลงในนิด ๆ นิดหน่อยและเทส่วนผสมจนนุ่ม

สรุปแล้วเราแนะนำการใส่มะเขือเทศเพิ่มเกลือพริกไทยดำเทน้ำส้มสายชูเอาส่วนผสมออกมาอีก 5 นาทีจากนั้นก็ชุบด้วยเครื่องปั่นจนสับมันฝรั่งบดเราจะอุ่นอีกนาทีหนึ่งแล้วบรรจุลงในภาชนะที่ปราศจากเชื้อและแห้ง ทันทีก๊อกพวกเขาให้เปิดด้านล่างขึ้นให้พวกเขาเย็นช้าภายใต้ผ้าห่ม