วันนี้เราขอแนะนำให้คุณเริ่มเก็บเกี่ยว daikon ดองและวิธีการทำทุกอย่างถูกต้องเรียนรู้จากวัสดุนี้
Daikon หัวไชเท้าหมักในภาษาญี่ปุ่น - สูตร
ส่วนผสม:
- daikon - 800 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 80 กรัม;
- เกลือปรุงอาหาร - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู - 220 มล.
- สีเหลืองแห้ง (พื้นดิน) - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำสะอาด - 1.2 ลิตร
การจัดเตรียม
- ด้วย Daikon ล้างผิวบาง ๆ
- หัวไชเท้าตัดต่อด้วยมีดคมบน brusochki ความยาวเท่ากับความสูงของขวดลิตร (เล็กน้อยน้อย) และกระจายทันทีทั้งสามครั้ง scalded กับขวดน้ำเดือดต้ม
- ในกระทะขนาดเล็กเทน้ำสะอาดและคนในนั้นจำนวนเงินที่จำเป็นของน้ำตาลทรายและเกลือในครัวที่ดี
- เราใส่น้ำเกลือที่เป็นผลมาจากแผ่นร้อนและรอให้เดือด ทันทีที่เกิดเหตุการณ์นี้เทสีเหลืองพื้นลงในภาชนะนี้และปล่อยให้ผักดองหอมของเราต้มประมาณ 3-4 นาที
- ก่อนที่จะปิดแก๊สให้เทน้ำส้มสายชู
- นำกระทะออกจากเตาร้อนและนำาสารออกจากภาชนะที่มี daikon ทันที
- เราย้ายทั้งหมดที่ได้รับไหกับหัวไชเท้าลงในกระทะกว้างกับน้ำเดือดบนจานและจึงฆ่าเชื้อพวกเขาที่ไหนสักแห่ง 12-14 นาที
- เราปิดผนึก daikon ดองกับฝาเตรียมและซ่อนไว้ภายใต้ผ้าห่มอุ่น
Daikon หมัก ในเกาหลี - สูตรสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- หัวไชเท้า (daikon) - 1,2 กิโลกรัม;
- กระเทียม - 130 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 90 มล.
- ผักชีฝรั่งและพริกแดง - 1 ช้อนชา
- เกลือในครัว - 3 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชูตาราง - 90 มล.
การจัดเตรียม
- เราทำความสะอาด daikon ทั้งหมดจากเปลือกและหลังจากถูผ่านเครื่องขูดขนาดกลาง
- เราจะนำหัวไชเท้าที่บดออกไปในชามขนาดใหญ่และใส่กระเทียมบีบผ่านช่องกดพิเศษ
- ในแก้วน้ำขนาดใหญ่และขวดเรารวมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูตาราง
- เทที่นี่จำนวนผักชีและพริกแดงชนิดเดียวกัน เพิ่มเกลือในห้องครัวและผสมให้ละเอียด
- น้ำดองที่ได้จากน้ำ daikon ลงในชามและทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
- เมื่อหัวผักกาดจัดสรรจำนวนเงินที่เพียงพอของน้ำผลไม้ทั้งหมดนี้จะถูกผสมและจัดจำหน่ายตามธนาคารเตรียมการอย่างถูกต้อง
- ทำหมัน 17 นาทีจากนั้นปิดฝาขวดทุกครั้ง