จานเด็ดเนื้อหมู

วันนี้เราจะบอกคุณว่าอร่อยในการปรุงอาหารเนื้อหมูและเสนอทางเลือกหลายจานจากนั้น เนื้อสัตว์ดังกล่าวมักจะอ่อนนุ่มอ่อนโยนและมีกลิ่นหอม ไม่ต้องหมักไว้นานก่อนที่จะอบในเตาอบทั้งชิ้นและสุกในเวลาไม่กี่นาทีถ้าทอดใน medallions

เนื้อสันนอกหมู - สูตรสำหรับปรุงอาหารในเตาอบด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

ส่วนผสม:

• ชิ้นเนื้อหมู - 520-580 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 75 กรัม;
• มัสตาร์ด Dijon - 35 กรัม;
• น้ำมะนาว - 35 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 35 มล.;
• กานพลูกระเทียม - 3-4 ชิ้น;
• สมุนไพรมีกลิ่นหอมแห้งเพื่อเลือก;
• เกลือเสริมไอโอดีน

การจัดเตรียม

สำหรับการปรุงอาหารในเตาอบเนื้อหมูจะถูกล้างด้วยน้ำเย็นและอบแห้งจากความชื้นส่วนเกินโดยใช้ผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปาก ตอนนี้เราถูเนื้ออย่างไม่เจตนากับเกลือพริกไทยดำ (พื้นดินใหม่อย่างดีเลิศ) และยังปรุงแต่งด้วยสมุนไพรหอมที่คุณชื่นชอบ

เราออกจากเนื้อสัตว์สักสองสามนาที แต่ตอนนี้เรากำลังเตรียมน้ำขุ่นดองเปรี้ยว เพียงแค่ใส่น้ำผึ้งลงในจานและมัสตาร์ด Dijon แล้วใส่น้ำมะนาวเกลือปอกเปลือกและบีบกานพลูกระเทียมลงไป

เราซับซับหรือถาดอบด้วยการตัดฟอยล์วางหมูที่เตรียมไว้และนำมาใส่น้ำและถูด้วยดองทุกด้าน หลังจากนั้นให้ปิดผนึกฟอยล์เพื่อให้ความชื้นภายในอยู่ตลอดเวลาและทิ้งไว้ในห้องประมาณ 40 นาที หลังจากนั้นสักครู่ให้วางชิ้นงานไว้ในเตาอบที่อุ่น สามสิบนาทีแรกอบจานที่ 200 องศาปิดสนิทแล้วเลี้ยวขอบของฟอยล์และปล่อยให้เนื้อสีน้ำตาลอีกยี่สิบนาทีรดน้ำจากด้านบนด้วยน้ำผลไม้เป็นครั้งคราว

เหรียญผัดเนื้อสันนอกหมู

ส่วนผสม:

• ชิ้นเนื้อหมู - 520-580 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 70 มล.
• พริกหวานบดละเอียด - 1 หยิก;
• พริกไทยดำ - 1 หยิก;
• เกลือไอโอดีน - 2 หยิก

การจัดเตรียม

เนื้อธัญพืชหมูสดจะมีราคาแพงกว่ามีกลิ่นหอมและอ่อนนุ่ม ดังนั้นเราจึงไม่แนะนำให้ใช้ไอศกรีมกับจานนี้

เมื่อเตรียมให้ล้างเนื้อทุ้งเกี๊ยวลงไปด้วยน้ำเย็นให้แห้งอย่างระมัดระวังเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ทั่วเส้นใยหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร ทันทีใส่กระทะร้อนขึ้นเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในนั้น ทอดเนื้อเป็นเวลาสองนาทีในด้านใดด้านหนึ่งและด้านอื่น ๆ หลังจากที่เราใส่ไว้ในจานเทลงบนพริกไทยกับพริกไทยสองชนิดและปรุงรสด้วยซอสที่คุณชื่นชอบ