ซุปแกะกับ chickpeas

อ่อนนุชเป็นของครอบครัวของพืชตระกูลถั่วดังนั้นจึงเรียกว่าถั่วเนื้อแกะหรือไก่งวง มักใช้ในอาหารอินเดียและอาหรับ แต่ในทศวรรษที่ผ่านมามีปรากฏอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตในยุโรป

เพื่อรสชาติถั่วชิบพีคล้ายกับวอลนัทและมีโครงสร้างน้ำมัน พันธุ์ที่แตกต่างกันของพืชนี้จะใช้สำหรับอาหาร: ถั่วเขียวอ่อนเป็นถั่วแห้งสุกเขียว - ถั่วดำดิบถั่วดำสีดำมีรสบ๊องที่เด่นชัดถั่วแดงสีแดงและสีน้ำตาลมีปริมาณเพิ่มขึ้นของเหล็ก

ก่อนที่จะปรุงอาหาร ถั่วดำถั่วเขียวจะ แช่ เป็น เวลา 8-12 ชั่วโมงในน้ำที่อุณหภูมิห้องสำหรับอาการบวม จากนั้นปรุงอาหารในน้ำหรือในน้ำซุปจนสุก ถ้ามันควรจะทำให้มันฝรั่งบดบางโซดาอบจะถูกเพิ่มลงในน้ำที่แช่

ถั่วฝักยาวใช้ในการปรุงอาหารอย่างกว้างขวาง เริ่มต้นด้วยซุปและจบด้วยการกรอกข้อมูลพาย เกี่ยวกับวิธีการทำ ซุปกับถั่วชิกพี และ shurpa อ่านสูตรของเรา

ซุปแกะกับ chickpeas

ส่วนผสม:

• เนื้อแกะ - 600 กรัม;
• chickpea - 1 แก้ว;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• ghee - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 ซี่;
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 3 ลิตร

การจัดเตรียม

เนื้อสัตว์วางอยู่ในน้ำและนำไปต้มโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมออก เพิ่มหลอดไฟบด, แครอท, ผักชีฝรั่งและถั่วชิกพีในน้ำซุป ปรุงอาหารจนกว่าเนื้อจะพร้อม น้ำซุป Solim และโยนมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หลังจาก 10 นาทีเราจะแกะออกแบ่งส่วน

ในกระทะทอดแป้งละลายด้วยการเติมน้ำซุป เราผสมน้ำซุปกับส่วนผสมนี้ ในซุปที่เสร็จแล้วใส่กระเทียมบดผักสับและชิ้นเนื้อ

แกะกับถั่ว chickpeas

ส่วนผสม:

• ซี่โครงแกะ - 700 กรัม;
• มันฝรั่ง - 400 กรัม;
• chickpea - 200 กรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 350 กรัม;
• มะเขือเทศ - 300 กรัม;
• แครอท - 250 กรัม;
• หัวหอม 250 กรัม;
• กระเทียม - 3 ซี่;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช
• เกลือ, พริกไทยแดง;
• เขียว, เครื่องเทศ, ใบกระวาน

การจัดเตรียม

เราตัดเนื้อแกะเป็นส่วน ๆ หัวหอมตัดเป็นวงแหวน, มะเขือเทศ - ก้อน, พริกหวาน - หลอดบาง ๆ เราถูแครอทกับเครื่องขูดขนาดใหญ่ เราตัดหนึ่งหลอดแยกและหมักไว้ในน้ำส้มสายชู

ทอดจนเป็นเปลือกหอยทอดและใส่ลงในโถแยกต่างหาก ในไขมันเดียวกันทอดหัวหอมสดจนโปร่งใสเพิ่มแครอทและสตูว์ประมาณ 5 นาที ต่อมาเทพริกหวานและมะเขือเทศเพิ่มวางมะเขือเทศ หลังจาก 3-4 นาทีที่เราเปลี่ยนเป็นส่วนผสมของซี่โครงแกะผสมทุกอย่างดีและเทน้ำเดือดเพื่อให้เนื้อถูกปกคลุมอย่างสมบูรณ์ ต้มไฟอ่อนประมาณ 30 นาที

เพิ่มมันฝรั่งและถั่วเขียวปรุงรสก่อนปรุงอาหารถ้าจำเป็นให้เติมน้ำเดือด เมื่อ shurpa เดือดเพิ่มเกลือเพิ่มพริกไทยสีแดงและปรุงอาหารจนมันฝรั่งอ่อน ในตอนท้ายของการปรุงอาหารโยนเครื่องเทศและใบกระวาน หลังจากปิดไฟแล้วให้ใส่กระเทียมลงไป เก็บ shurpa ไว้ประมาณ 20-25 นาทีโดยไม่ต้องถอดฝาออก

ในจานลึกเท shurpa กับสองซี่โครงโรยด้วยสมุนไพรและเพิ่มหัวหอมดองเล็กน้อย