ปาเก็ตตี้แม้ว่าจะเป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม แต่ก็ยังคงเป็นที่ยอมรับมานานแล้วกับเรา อาจไม่มีอะไรที่ง่ายกว่าการต้มพาสต้าตามปกติให้มากขึ้นสำหรับเราและรดน้ำพวกเขาอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยซอสมะเขือเทศเพื่อตอบสนองความหิวโหยในตอนเย็น และยังอาหารมื้อเย็นของคุณจะมาก tastier ถ้าคุณมีการใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเตรียมซอสที่แท้จริงสำหรับปาเก็ตตี้จากมะเขือเทศ
วิธีการทำซอสปาเก็ตตี้?
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- ไวน์แดง - 50 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
หอมสับและทอดในกระทะในน้ำมันพืช เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีเหลืองให้ใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับ ทอดอีก 5 นาทีด้วยความร้อนปานกลาง ล้างมะเขือเทศและน้ำด้วยน้ำเดือดจากนั้นลอกและบดให้เข้ากันดีในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 10 นาที เมื่อซอสเกือบพร้อมแล้วให้ใส่มะเขือเทศพริกไทยเกลือและน้ำตาล ลดความร้อนลงเล็กน้อยและเดือดใต้ฝา 10 นาที ในตอนท้ายใส่ไวน์ลงในซอสมะเขือเทศ เมื่อเสริฟให้โรยผักชีฝรั่งสับ
ซอสมะเขือเทศแบบดั้งเดิมสำหรับปาเก็ตตี้ - สูตร
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศด้วยน้ำผลไม้ - 750 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1,5 ช้อนชา
- โหระพา;
- โหระพา;
- พริกไทย
การจัดเตรียม
หั่นหัวหอมและทอดในกระทะในน้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมลงไปผัดอีกประมาณ 5 นาทีจนหัวหอมนุ่ม มะเขือเทศนำมาจากโถปอกเปลือกออกและคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเทใส่หัวหอมลงไปเทน้ำที่เหลืออยู่ในขวด เมื่อซอสมะเขือเทศเริ่มต้มให้เพิ่มเครื่องเทศเกลือพริกไทยลดความร้อนปิดฝาครอบด้วยฝาและทิ้งไว้ให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีจนกว่าจะพร้อม
ซอสมะเขือเทศ
บางครั้งฉันต้องการทำซอสสปาเก็ตตี้แสนอร่อย แต่โชคดีที่ไม่มีอะไรในตู้เย็นยกเว้นการใส่มะเขือเทศ อย่าใจแคบ คุณสามารถเตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับปาเก็ตตี้และพาสต้าง่ายๆ มันจะเปิดออกไม่น้อยอร่อยและทำให้กลายเป็นได้อย่างรวดเร็วพอ
ส่วนผสม:
- วางมะเขือเทศ - 200 กรัม;
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- น้ำ 250 กรัม;
- พริกไทย - 0.5 ช้อนชา
- ใบกระวาน
- สีเขียว;
- เกลือ
การจัดเตรียม
เทน้ำลงในหม้อแล้วต้มให้เดือด เพิ่มน้ำตาลต้มกระเทียมพริกไทยและใบอ่าวให้เดือดน้ำ คนให้เข้ากันและเดือดกรุ่น ๆ ประมาณ 5 นาที จากนั้นดึงใบกระวานออกแล้วใส่มะเขือเทศลงไปเรื่อย ๆ ปิดฝาครอบด้วยฝาและเคี่ยวประมาณ 7 ถึง 8 นาที นำออกจากความร้อนและเย็นเล็กน้อย เมื่อเสริฟให้โรยด้วยสมุนไพร
ซอสนี้คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่สำหรับปาเก็ตตี้ แต่สำหรับอาหารอื่น ๆ และที่สำคัญที่สุดถ้ามีการเทลงในขวดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหากจำเป็นโดยการเอาออกและร้อนขึ้น
สปาเก็ตตี้กับซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- ปาเก็ตตี้ - 250 กรัม;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอมสีเขียว;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- เกลือ
การจัดเตรียม
สปาเก็ตตี้ปรุงจนสุก กระเทียมและหัวหอมสีขาวสับละเอียดและทอดในน้ำมันมะกอก เกลือและทอดประมาณหนึ่งนาที มะเขือเทศเปลือกและหั่นเป็นก้อนแล้วเพิ่มลงในกระทะ สตูด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที เมื่อซอสพร้อมแล้วให้ตัดส่วนที่เหลือของต้นหอมลงไปในกระทะ นอกจากนี้ยังมีปาเก็ตตี้ที่ทำขึ้น คนให้เข้ากันและตักใส่จาน