อาหารจากปลาแดงถือว่าอ่อน แต่ที่พวกเขายังอร่อยในเวลาเดียวกันคุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับในการเตรียมของพวกเขา ตอนนี้เราจะบอกคุณสูตรที่น่าสนใจสำหรับการทำสเต็กจากปลาแซลมอน
สเต็กจากปลาแซลมอนในเตาอบ
ส่วนผสม:
- สเต็กปลาแซลมอน - 500 กรัม;
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
ก่อนวางแผ่นฟอยล์บนแผ่นอบและทาด้วยน้ำมันพืช สเต็กของปลาแซลมอนราดด้วยเกลือและพริกไทยจากด้านใดด้านหนึ่ง หลังจากนั้นให้ปลายืนประมาณ 20 นาทีจากนั้นวางสเต็กบนกระดาษฟอยล์ที่เตรียมไว้และห่อไว้ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อม: เราตีฟอยล์และพยายามแยกเนื้อออกจากกระดูกส่วนกลาง ถ้าปลาพร้อมเนื้อจะออกง่ายมาก มิฉะนั้นควรใส่ปลาไว้ในเตาอีก 10 นาที
สเต็กปลาแซลมอนในกระทะ
ส่วนผสม:
- สเต็กปลาแซลมอน - 1 ชิ้น;
- น้ำมะนาว;
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- น้ำมันมะกอก
การจัดเตรียม
สเต็กปลาแซลมอนของฉันแห้งและเค็มแล้ว pritirushivaem พริกไทยดำและโรยด้วยน้ำมะนาว เราครอบคลุมสเต็กทั้งสองด้านด้วยน้ำมันมะกอก หลังจากนั้นเทน้ำมันเพียงเล็กน้อยลงในกระทะให้อุ่นให้เข้ากันดีและจัดเตรียมสเต็กที่เตรียมไว้ เราทอดให้ย้อมไฟขนาดใหญ่จากด้านหนึ่ง จากนั้นเราจะพลิกมันลงไปเราทอดประมาณ 2 นาทีจากเตาความร้อนสูงจากนั้นเราจะนำเอาไฟมาปกคลุมกระทะที่มีฝาปิดและนำสเต็กไปพร้อม ด้วยการกระทำที่เรียบง่ายดังกล่าวปลาจะออกมาอร่อยมาก ๆ เนื่องจากเปลือกผลจะทำให้น้ำผลไม้ไม่ไหลออกมาทางด้านนอกจึงทำให้สเต็กปลาแซลมอนนุ่มนวลอร่อยและฉ่ำมาก
สเต็กปลาแซลมอนใน multivark
ส่วนผสม:
- 3 สเต็กปลาแซลมอนขนาดเล็ก;
- นมไขมันต่ำ - 300 มล.;
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- มะนาว - ครึ่ง
การจัดเตรียม
ปลาแซลมอนสเต็กล้างให้สะอาดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ในชามเราเทนมใส่สเต็กในนั้นและปล่อยให้ครึ่งชั่วโมง กระเทียมกระเทียมและสามในเครื่องขูดขนาดเล็ก จากครึ่งมะนาวเราบีบน้ำ หลังจากที่นำปลาแซลมอนมาแช่น้ำนมจะถูกกรองและปลาจะถูกลูบด้วยเกลือพริกไทยและกระเทียม จากนั้นโรยด้วยน้ำมะนาว เตรียมในลักษณะนี้สเต็กจะอยู่ในกระทะของ multivark และในโหมด "เบเกอรี่" เราเตรียม 30 นาที แต่ในกรณีนี้หลังจาก 20 นาทีจากจุดเริ่มต้นของขั้นตอนนี้ให้เปิดฝาครอบหลายแฉกและหันปลาไปทางด้านอื่น สเต็กพร้อมปรุงอย่างพิถีพิถันจากถาดอเนกประสงค์และเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะทันที
และเพื่อให้อาหารอร่อยจริงๆคุณควรพิจารณาบางประเด็น:
- ถ้าในระหว่างการเตรียมปลาจำนวนมากของเหลวจะถูกปล่อยออกจากนั้นครั้งแรกที่คุณต้องปรุงอาหารที่มีฝาเปิด multivarka;
- ถ้าสเต็กหนาพอที่จะมากกว่า 3 ซม. แล้วเวลาในการปรุงอาหารทั้งหมดควรเพิ่มขึ้น 15 นาที;
- และที่สเต็กใน multivarke ได้อย่างรวดเร็วสีน้ำตาล, ด้านล่างของมันสามารถ smeared กับน้ำมันมะกอก
สเต็กปลาแซลมอน - สูตร
ส่วนผสม:
- สเต็กจากปลาแซลมอน - 4 ชิ้น;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โหระพา - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไวน์น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
- เกลือที่ไม่มีไอโอดีน - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำดิน - หยิก;
- ไวน์แห้ง - 0.5 แก้ว;
- น้ำ - 0.5 ถ้วย
การจัดเตรียม
ผสมซอสถั่วเหลืองกับน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูไวน์ ส่วนผสมที่ได้คือสเต็กที่รดน้ำและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อหมัก บางครั้งพวกเขาจะต้องหันไปเพื่อให้พวกเขาอย่างสม่ำเสมอแช่ ตอนนี้เราร้อนกระทะ