หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการนำความทรงจำของฤดูร้อนคือการเก็บเกี่ยวผักผลไม้ผลเบอร์รี่และผักสีเขียวสำหรับใช้ในอนาคต หากมีคำถามไม่เพียงพอกับความอุดมสมบูรณ์ของผักดองและแยมแล้วด้วยการเก็บเกี่ยวของพืชพรรณในช่วงฤดูหนาวที่มากปัญหาที่อาจเกิดขึ้น ในเอกสารนี้เราจะพูดถึงทุกสิ่งทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับโหระพาหรือมากกว่าการเตรียมซอสเพสโต้จากฤดูหนาวซึ่งง่ายและสะดวกในการจัดเก็บและใช้งาน
ซอสเพสโต้คลาสสิก - สูตรสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- กระเทียม - ฟัน½;
- กระจับสีเขียวขนาดใหญ่
- กำมะถัน ถั่วสน ;
- น้ำมันมะกอก - 215 มล.;
- น้ำมะนาว - 10 มล.
การจัดเตรียม
ในการเตรียม Pesto คุณสามารถใช้เครื่องปั่นที่มีพลังหรือใช้วิธีการแบบเดิม ๆ โดยใช้สากหรือมีดคม กิ่งไม้โหระพาที่ถูกชะล้างจะแห้งก้านสามารถทิ้งไว้ได้จะทำให้น้ำพริกมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น ใส่ชามใส่เครื่องปั่นแล้วใส่สีเขียวพร้อมกับถั่วและกระเทียม ตีให้เข้าด้วยกันเท 1/2 ของเนยและน้ำมะนาวใส่เกลือและพริกไทยลงไป ทำซ้ำจนกว่าคุณจะนำซอสไปตามที่ต้องการเทน้ำมันมะกอกถ้าจำเป็น ที่ซอสไม่เสียเราไม่ได้เพิ่มให้มันเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญของสูตรคลาสสิก - Parmesan
ล้างภาชนะสำหรับซอส, ลวก, แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและกรอก pesto เรียบผิวของซอสและชั้นจำนวนเล็กน้อยของน้ำมันมะกอกจากด้านบน กระชับกระป๋องที่มีฝาปิดลวกและปล่อยให้ซอสเพสโต้สำหรับฤดูหนาวในตู้เย็น
สูตรสำหรับซอสเพสโต้กับโหระพาและสะระแหน่สำหรับฤดูหนาว
พร้อมกับเปโซแบบคลาสสิกเตรียมซอสพร้อมมิ้นท์และใบโหระพา รูปแบบที่น่าสนใจของเพสโต้จะช่วยเติมเต็มจานจากผักและพาสต้าหรือจะกลายเป็นซอสที่อร่อยสำหรับอาหารเนื้อสัตว์และปลา
ส่วนผสม:
- ใบโหระพา - 175 กรัม;
- ใบสะระแหน่ - 65 กรัม;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- กำมือของถั่ว;
- น้ำมันมะกอก - 115 มล.
การจัดเตรียม
การเตรียมซอสเพสโต้สำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยการปั่นส่วนผสมทั้งหมดจากรายการลงในชามผัดจนได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ ในกรณีที่ไม่มีเครื่องปั่นส่วนผสมของซอสจะบดให้เข้ากันดีกับปูนขาวและเจือจางด้วยน้ำมันเพื่อให้สอดคล้องกัน ซอสสำเร็จรูปกระจายทันทีบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวันลงเล็กน้อยโดยไม่มีกลิ่น