Shish Kebab จากปีกไก่

Shish Kebab สามารถเรียกได้ว่าเป็นทุกสิ่งทุกอย่างที่เหมาะกับสเตย์ ในกรณีของเราจะมีการทำเคบับเตรียมจากปีกไก่พร้อมกับน้ำดองหรือซอสเคลือบ ทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารแบบคลาสสิคสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเนื้อแดง

Shish เคบับจากปีกไก่ - สูตร

เป็นส่วนหนึ่งของสูตรนี้ไก่จะหมักไว้ในซอสรสเอเชียคลาสสิกซึ่งเป็นคาราเมลในระหว่างการคั่วให้เคลือบด้วยเปลือก Crusty มันวาว

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

เตรียมน้ำดองที่เรียบง่ายโดยการเจียรลงในปูนของส่วนผสมของกระเทียมและขิงเพิ่มซอสถั่วเหลืองกับน้ำผึ้งไปแล้วน้ำมันงากับน้ำส้มสายชูข้าว เมื่อหมักสำหรับปีกไก่สำหรับ Shish Kebab พร้อมแล้วแช่ปีกล้างและแห้งในนั้นและทิ้งไว้ให้หมักได้ถึงวัน ถัดไปปลูกปีกบนตะแกรงปล่อยให้น้ำดองส่วนเกินและทอดบนถ่านหินบางครั้งหล่อลื่นที่เหลือของน้ำดองหากต้องการ

วิธีการหมักปีกไก่สำหรับ shish kebab?

ถ้าคุณต้องการที่จะรู้สึกถึงรสชาติที่บริสุทธิ์ของปีกไก่โดยไม่ต้องเพิ่มเครื่องเทศที่รุนแรงใด ๆ แล้วเลือกใช้สูตรนี้ ในกรอบของมันนกจะผสมเฉพาะกับน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวที่ออกแบบมาเพื่อให้เนื้อมีความนุ่มนวลและเปลือก crispy สำหรับกลิ่นหอมอ่อน ๆ - กระเทียมอบแห้งและพริกไทยบดสด

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

ก่อนที่คุณจะทำเค้กกะหล่ำปลีจากปีกไก่ให้แช่ปีกล้างและแห้งลงในส่วนผสมของเนยและน้ำมะนาว โรยหน้าด้วยกระเทียมและพริกไทยบดสดจากนั้นทิ้งไว้ให้หมักไว้ได้นานถึงหนึ่งวัน

Shish เคบับจากปีกไก่ในมายองเนส

สำหรับผู้ที่ไม่ปฏิบัติตามแคลอรี่อย่างระมัดระวังและก่อนอื่นให้ไล่เนื้อฉ่ำเราขอแนะนำให้ทดลองดองด้วยมายองเนสที่ฐาน ถ้าจำเป็นให้ทำอาหารได้ง่ายขึ้นคุณสามารถเปลี่ยนมายองเนสด้วยโยเกิร์ตได้

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

12 กระเทียมปอกเปลือกลงในแป้งที่มีเกลือหยาบมาก วางผลผสมกับน้ำมะนาวและมายองเนส เพิ่มออริกาโนแห้งแล้วจุ่มปีกลงในหมักดอง หลังจากที่ดองตลอดทั้งคืนไก่ก็พร้อมที่จะวางลงบนผัดและทอดบนถ่าน

Shish Kebab อร่อยจากปีกไก่

น้ำหมักสำหรับไก่ไม่จำเป็นต้องเป็นของเหลว เนื่องจากปีกของปีกไก่มีไขมันมากเนื้อจะกลายเป็นชุ่มฉ่ำและไม่มีการเติมมายองเนสและผลิตภัณฑ์หมักนม พิสูจน์ได้ง่ายๆ แต่เต็มไปด้วย aromas marinade สำหรับปีกจากสูตรนี้

พื้นฐานคือส่วนผสมจีนที่เรียกว่าห้าเครื่องเทศ: อบเชยดินยี่หร่าเสฉวนพริกไทยกานพลูและ badyan ทั้งหมดผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

เพื่อให้เครื่องเทศสามารถแพร่กระจายได้ง่ายกว่าพื้นผิวปีกที่แห้งสามารถเทด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยแล้วเพิ่มส่วนผสมจากรายการส่วนผสมด้านบน หลังจากที่ไก่ได้รับการปกคลุมอย่างสม่ำเสมอด้วยเครื่องเทศทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงแล้วทอด