หลังจากทำความเข้าใจเกี่ยวกับการเตรียม bechamel แล้วคุณสามารถทำซ้ำสูตรหมูเหล่านี้ในซอสครีมกับเห็ด หมูตัวเองถ้าคุณทำตามเทคโนโลยีมันเป็นไปไม่ได้เกือบจะเสียเพราะขอบคุณซอสอ่อนโยนและไขมันจะกลายเป็น win-win แม้ว่าคุณ zazevalis และเนื้อเหลือเพียงไม่กี่นาที
หมูกับเห็ดในซอสครีม - สูตร
ถ้าเนื้อหมูถือเป็นเนื้อไขมันแล้วส่วนที่ซ้อนที่สุดของซากคือเนื้อสันนอก หากไม่มีไขมันเพียงเล็กน้อยก็เป็นเรื่องยากที่จะปรุงอาหารถ้าคุณไม่ทราบว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่ เรารู้จักและแบ่งปันประสบการณ์ของเรากับคุณในสูตรนี้
ส่วนผสม:
- เนื้อสันนอกหมู - 1,1 กิโลกรัม;
- เนย - 45 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 30 มล.
- แชมเปญ - 210 กรัม;
- ไวน์ขาวแห้ง - 75 มล.;
- น้ำซุปไก่ - 235 มล.;
- แป้ง - 5 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 115 กรัม
การจัดเตรียม
แบ่งรอยบากออกเป็นเหรียญขนาด 2.5 ซม. แบ่งชิ้นส่วนเป็นชิ้น ๆ
แยกเห็ดบนจานและเก็บไว้จนกว่าพวกเขาจะกลายเป็นสีน้ำตาล แยกสีน้ำตาลและเนื้อสัตว์และเมื่อคว่ำทั้งสองด้านเทไวน์และ 120 มล. ของน้ำซุป หลังจากเพิ่มของเหลวลดความร้อนและปล่อยหมูเป็นเวลา 15 นาที ในน้ำซุปที่เหลือละลายแป้งและเทลงในกระทะกับหมูหลังจากหมดเวลา เพิ่มครีมที่มีเห็ด
เสิร์ฟหมูกับเห็ดใต้ซอสครีมทันทีเพิ่มสีเขียวถ้าต้องการ
สตูว์หมูกับเห็ดในซอสครีม
ส่วนผสม:
- เห็ดแห้งสีขาว - 25 กรัม;
- หมู (เยื่อกระดาษ) - 440 กรัม;
- หัวหอม - 135 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น;
- ไวน์ขาวแห้ง 135 ml;
- ครีม - 245 มล.
การจัดเตรียม
เติมเห็ดด้วยน้ำร้อนก่อนแล้วทิ้งไว้ให้พอง ชิ้นหอมหอม Spasertuyte เพิ่มให้พวกเขากระเทียมและบีบจากเห็ดสีขาวส่วนเกิน ใส่หมูบดลงในเนื้อย่างแล้วปล่อยให้มันคว้า หลังจากนั้นเทจานด้วยไวน์และครีม ทิ้งหมูกับซอสครีมและเห็ดให้อ่อนลงในความร้อนที่ต่ำจนกว่าเนื้อจะพร้อม
สูตรหมูกับเห็ดในซอสครีม
ส่วนผสม:
- หมูสับ - 4 ชิ้น;
- เห็ด - 320 กรัม;
- หอมแดง - 75 กรัม;
- บรั่นดี - 45 มล.;
- ครีม - 230 มล.;
- น้ำซุปไก่ - 230 มล.
การจัดเตรียม
หลังจากใส่ลูกสับแล้วนำไปวางบนจานแล้วจับเห็ดกับหอมแดง เมื่อบรั่นดีที่ผ่านมาให้เทลงในขวดให้ระเหยและเติมครีมด้วยน้ำซุป นำสับกลับไปที่กระทะและนำไปใส่ในซอสที่ผ่านความร้อนต่ำ