รสนิยมของลูกชิ้นจะแตกต่างกันได้สำเร็จการหยิบสูตรสำหรับ gravy ประกอบ สำหรับพื้นฐานมันเป็นไปได้ที่จะใช้ครีมเปรี้ยวหรือวางมะเขือเทศมีรสชาติเสริมด้วยเครื่องเทศหรือผัก เกี่ยวกับวิธีการทำเช่นซอสลูกชิ้นเราบอกในวันนี้ในสูตรของเรา
ซอสสำหรับลูกชิ้นเป็นสูตรที่มีครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- ครีมเปรี้ยว - 490 กรัม;
- แป้งสาลี - 25-35 กรัม;
- หัวหอม 80 กรัม;
- แครอท - 80 กรัม;
- น้ำมันพืช - 70 มล.;
- สมุนไพรหอมแห้ง
- พริกไทยดำ
- เกลือ
- น้ำซุป (ถ้าจำเป็น)
การจัดเตรียม
เราเริ่มเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับลูกชิ้นที่มีการแปรรูปผัก แครอทล้างทำความสะอาดและบดบนเครื่องขูดปรับและหัวหอมปอกเปลือกฉีกขาดด้วยก้อนเล็ก ๆ กระจายมวลพืชในน้ำมันอุ่นในกระทะหรือในกระทะที่มีก้นหนาและผ่านไปจนนุ่มกวนเป็นครั้งคราว ตอนนี้เทลงในแป้งทอดพร้อมกับผักสำหรับนาทีและเพิ่มครีมเปรี้ยวครีมอย่างต่อเนื่องกวนอย่างเข้มข้น อุ่นซอสให้เดือดและถ้าจำเป็นถ้ามีความต้องการที่จะได้รับความสอดคล้องกันของเหลวมากขึ้นเพิ่มน้ำซุป เรานำส่วนผสมที่ได้จากการปรุงแต่งมาสู่รสชาติที่ต้องการโดยการใส่เกลือพริกไทยดำพริกไทยดำสมุนไพรหอมแห้งและเครื่องเทศที่ต้องการและสามารถเทน้ำเกรวี่เนื้อลูกชิ้นเพื่อเตรียมต่อไป
โปรดทราบว่าพื้นผิวของน้ำเกรวี่มีเนื้อสัมผัสมากขึ้นเหมาะสำหรับการดับไฟลูกชิ้นในกระทะหรือหม้อปรุงอาหารบนเตาและจานที่หนาขึ้นจะเหมาะสำหรับการทำอาหารจานในเตาอบ
ซอสอร่อยสำหรับลูกชิ้นเนื้อมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- วางมะเขือเทศ - 120 กรัม;
- น้ำซุป - 550-750 มล.;
- หอมใหญ่ - 95 กรัม;
- แครอท - 95 กรัม;
- พริกหวานบัลแกเรีย - 120 กรัม;
- รากผักชีฝรั่ง - 75 กรัม;
- รากผักชีฝรั่ง - 75 กรัม;
- น้ำมันพืช - 65 มล.;
- สมุนไพรหอมแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
- เครื่องเทศที่ต้องการ - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้เราจะจัดการกับผัก ในกรณีนี้ชุดผักจะกว้างมาก แต่รสชาติของน้ำเกรวี่จากนี้จะได้รับประโยชน์เท่านั้น ดังนั้นเราจึงทำความสะอาดรากล้างของแครอท, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและกระบวนการใน melenkoy