แพนเค้ก - ผลิตภัณฑ์อบหรือทอดบาง ๆ ที่มีรูปกลมจากของเหลวแป้ง - จานแบบดั้งเดิมในวัฒนธรรมการทำอาหารของผู้คนจำนวนมาก การปฏิบัติในการเตรียมแพนเค้กเกิดขึ้นจากสมัยก่อนยุคการอ่านถือเป็นพิธีกรรมศักดิ์สิทธิ์ซึ่งเกี่ยวข้องกับปรากฏการณ์ของวัฏจักรสุริยุปราคาและลัทธิปฏิทิน
โดยปกติในการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กใช้ข้าวสาลีและยังข้าวบาร์เลย์บัควีทและแป้งข้าวโอ๊ตหรือผสมของพวกเขา แพนเค้กสุกในยีสต์และ bezdozhzhevye ส่วนประกอบของการทดสอบประกอบด้วยไข่และผลิตภัณฑ์จากนม: นม kefir โยเกิร์ตและอื่น ๆ
แป้งสำหรับแพนเค้กทำบางครั้งบนพื้นฐานของเบียร์เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้ เครื่องดื่มฟองที่รู้จักกันดีทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นและกลิ่นหอมพิเศษ เป็นเบียร์ที่อัดแน่นแพนเค้กจะพองหรือแม้กระทั่งกับหลุมแน่นอนถ้าแป้งเป็นวิปปิ้งเล็กน้อย
แพนเค้กบางอย่างเกี่ยวกับเบียร์และนม - สูตร
ส่วนผสม:
- แป้งสาลีหรือแป้งผสมธัญพืชต่างๆ - 1 มาตรการ;
- นม - 1 วัด;
- แสงเบียร์หรือมืดสดกว่าสด - 1 วัด;
- ไข่ไก่ - 1-2 ต่อแป้ง 1 ฟอง;
- เกลือ - 2 หยิกต่อแป้ง 1 ฟอง;
- โซดา - 1 หยิกต่อแป้ง 1 ฟอง
- เครื่องเทศที่ร่วน - ตามดุลยพินิจ
- ชิ้นเนยหรือเนย (เนยหรือผักที่ละลาย)
การจัดเตรียม
ผสมในนม, เบียร์, ไข่, เกลือ, โซดา, เครื่องเทศและแป้งร่อน เครื่องเทศจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับการเติมตามแผนและโดยทั่วไปเกี่ยวกับสิ่งที่จะให้บริการกับแพนเค้ก - ลูกพี่ลูกน้องหวาน, วานิลลา, สีเหลือง, พริกแดงร้อนส่วนที่เหลือ - อาหารที่ไม่หวาน
คุณควรได้รับแป้งที่เป็นของเหลวเพียงพอเช่นเดียวกับ kefir ตีเบา ๆ ด้วยปัดเพื่อเพิ่มปริมาณของอนุภาคของก๊าซที่ออกจากเบียร์
เราอุ่นกระทะ (จะดีกว่าถ้าเป็นแพนเค้กพิเศษ) ไฟจะลดลงได้มากที่สุดถึงปานกลาง
หล่อลื่นส่วนล่างของกระทะตวงเศษไขมันบนส้อมหรือเนยด้วยแปรงซิลิโคน
เทส่วนของแป้งลงในกระทะกระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ หลังจาก 1-4 นาที (ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของแป้งและความแรงของไฟ) ให้หันแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง เราถ่ายภาพใน 2-3 นาทีแล้ววางลงบนจาน (เราจะคิดว่ามันไม่ได้เป็นก้อน) ในทำนองเดียวกันให้อบขนมแพนเค้กที่เหลือและใส่ซ้อนกันไว้
ไปที่แพนเค้กคุณสามารถทำชีสกระท่อมครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งแยมซอสเข้มข้นต่างๆคาเวียร์เค็มเบาเนื้อสับทอดกับหัวหอมและ / หรืออื่น ๆ มักจะมีแพนเค้กที่ไม่มีไส้กรอกไม่ว่าจะเป็นเสิร์ฟวอดก้าไวน์รสแรงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ในของหวาน - ชาสดหรือผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถใช้ โกโก้ หรือกาแฟได้
แพนเค้กเผ็ดกับเบียร์และโยเกิร์ต - สูตร
น้ำมันงาซีอิ๊วและน้ำมะนาวจะให้รสแพนเค้กและกลิ่นหอมพิเศษที่จะเตือนคุณว่าอาหารเอเชียแพน
ส่วนผสม:
- แป้งสาลีหรือแป้งผสมธัญพืชต่างๆ - 1 แก้ว
- kefir - 200 มล.;
- แสงเบียร์หรือมืดควรอยู่สด - 200 มล.;
- ไข่ไก่ - 2;
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โซดา - 1 หยิก;
- เครื่องเทศดิน (ขิงผักชียี่หร่ายี่หร่า) - ดุลพินิจ;
- ชิ้นเนยหรือเนย (เนยหรือผักที่ละลาย)
การจัดเตรียม
ผสมในชามเบียร์ kefir ไข่ซอสถั่วเหลืองโซดาน้ำมะนาวน้ำมันงาและเครื่องเทศ เพิ่มแป้งร่อนและผสมแป้งกับเครื่องผสม ถ้ามันเปิดออกหนาแน่น - เราจะเพิ่มเบียร์มากขึ้น
เราอุ่นกระทะได้ดีและหล่อลื่นด้วยน้ำมันหมูหรือเนย แพนเค้กทอดกับรัฐประหาร เสิร์ฟพร้อมกับ ซอสเผ็ด กับการใส่เนื้อสัตว์เนื้อสัตว์เห็ดและผักและ / หรือขนมขบเคี้ยว