ฤดูเห็ดได้สิ้นสุดลงแล้ว แต่สำหรับตัวเลือกเห็ดจริงๆแล้วนี่ไม่ใช่อุปสรรคเพราะบิลเล็ตของตัวเองมากกว่าจะให้อาหารจากเห็ดป่าสำหรับทุกเย็น สำหรับผู้ที่ไม่ได้มีเวลาในการอบแห้งเห็ดบรรจุภัณฑ์ของที่ทำสำเร็จรูปสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่งซึ่งเป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับปูแกงน้ำซุปและซุป สุดท้ายเราตัดสินใจที่จะอุทิศเนื้อหานี้
ซุปเห็ดจากเห็ดขาวแห้ง - สูตร
ในซุปซุปเห็ดแห้งต่อไปนี้เราได้ตัดสินใจใช้เห็ดแชมเปญซึ่งจะทำให้เนื้อจานมีเนื้อสัมผัสมากขึ้น
ส่วนผสม:
- เห็ดขาวแห้ง - 2 กำมือ;
- แชมเปญสด - 780 กรัม;
- น้ำ 940 มล.
- หอมใหญ่ 85 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น;
- กำมือผักชีฝรั่งสีเขียว
การจัดเตรียม
ก่อนที่น้ำซุปเดือดจากเห็ดขาวแห้งจำเป็นต้องใช้น้ำซุปเห็ดซึ่งเป็นที่ที่เห็ดแห้งสีขาวเทด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้บวม หลังจากพ้นระยะเวลาแล้วเห็ดแห้งจะสกัดและตัดด้วยเห็ด ในเตาเผาให้บันทึกต้นหอมด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ทันทีที่ชิ้นกลายเป็นสีทองแทบให้ใส่เห็ดให้พวกเขาและปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระเหยได้อย่างสมบูรณ์ ใส่กระเทียมสับลงไปแล้วเติมด้วยน้ำซุปจากเห็ด ทิ้งน้ำซุปไว้บนเตาประมาณ 20 นาทีจากนั้นให้ปั่นด้วยเครื่องปั่นและปรุงรสเพื่อให้ได้รสชาติ เพิ่มผักชีฝรั่งในระหว่างมื้ออาหาร
ซุปของเห็ดสีขาวแห้งด้วยครีม
การรวมกันของครีมและเห็ดเหมาะสำหรับการทำซุป ที่นี่เรายังตัดสินใจที่จะกระจายเห็ดขาวกับ champignons แต่คุณสามารถใส่อะไร: ไก่ผักเขียวหรือเห็ดป่าอื่น ๆ
ส่วนผสม:
- เห็ดแห้งสีขาว - 45 กรัม;
- แชมเปญ - 230 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น;
- โหระพา - 3 กิ่ง;
- แป้ง - 15 กรัม;
- น้ำ 520 มล.;
- ครีม - 230 มล.;
- เนย - 45 กรัม;
- ลูกจันทน์เทศ พื้น - 1/4 ช้อนชา
- หอมใหญ่ - 65 กรัม;
- ไวน์ขาว (แห้ง) - 85 มล.
การจัดเตรียม
เทเห็ดแห้งด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้บวม ปล่อยให้น้ำซุปในขณะที่และตัดเห็ดพร้อมกับเห็ด ส่งหอมแดงไปในกระทะด้วยเนยละลายและปล่อยให้พวกเขามีสีน้ำตาลอ่อน โรยทั้งหมดด้วยลูกจันทน์เทศและเทลงในไวน์ ปล่อยให้ความชื้นจากจานระเหยอย่างสมบูรณ์แล้วเพิ่มใบจากก้านของโหระพาแป้งผสมและเทครีม เพิ่มน้ำซุปเห็ดและทิ้งทุกอย่างไว้บนเตาประมาณ 12-15 นาที
เมื่อน้ำซุปข้นคุณสามารถเอากระทะออกจากจานและเริ่มให้บริการหรือทำซุปข้นจากเห็ดขาวแห้งก่อนใส่ส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น แคร็กเกอร์หรือแคร็กเกอร์จะเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับซุปร้อน
ซุปของเห็ดสีขาวแห้งกับมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- เห็ดแห้งสีขาว - 65 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 4 ชิ้น;
- เนย - 45 กรัม;
- ครีม - 230 มล.;
- หัวมันฝรั่ง - 135 กรัม;
- หอมใหญ่ 85 กรัม;
- สาขาดอกโรสแมรี่
การจัดเตรียม
เทเห็ดแห้งด้วยลิตรของน้ำเดือดและปล่อยให้บวม ลบออกจากน้ำซุป, สับละเอียดและ salve กับชิ้นหอมในจำนวนมากของเนย ในเจดีย์ให้ถูใบโรสแมรี่กับกระเทียมและหยิกเกลือทะเลขนาดใหญ่ วางผลเพิ่มไปทอดและหลังจาก 30 นาทีเติมทุกอย่างด้วยน้ำซุป ใส่ก้อนเล็ก ๆ มันฝรั่งลงในน้ำซุปและทิ้งไว้ให้ปรุงจนสุก หลังจากเทครีมแล้วตีน้ำซุปด้วยเครื่องปั่น
ซุปของเห็ดสีขาวแห้งสามารถปรุงสุกใน multivark, การตั้งค่าโหมด "ซุป" หลังจากที่เพิ่มมันฝรั่งไประยะเวลาโดยอัตโนมัติของเวลา