ถ้าคุณมีนมเปรี้ยวคุณอย่าท้อแท้ก่อน แต่จำสูตรนี้และปรุงอาหารแพนเค้กแสนอร่อยบนนมเปรี้ยว แพนเค้กนมพร่องมันเนย - สมบัติล้ำค่าสำหรับผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์แป้งหวานมาก พวกเขามีรสเปรี้ยวหวานรื่นรมย์พวกเขามักจะเปิดออกจะอ่อนโยนและมีกลิ่นหอม ถ้าคุณต้องการที่จะแปลกใจญาติของคุณอีกครั้งด้วยทักษะการทำอาหารของคุณและในเวลาเดียวกันใช้จ่ายขั้นต่ำของความพยายามแล้วเพียงแค่อบแพนเค้กเหล่านี้! คุณบอกว่าคุณไม่ทราบรสชาติของแพนเค้กในนมเปรี้ยวดังนั้นคุณจึงกลัวที่จะพยายามที่จะปรุงอาหารพวกเขา? การทดลองและคุณจะพบว่าความคิดเห็นแบบใดเกี่ยวกับแพนเค้กเหล่านี้จะพัฒนาให้คุณ!
การทำแพนเค้กกับนมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- แป้ง - 400 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- นมเปรี้ยว - 2 รายการ;
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หยิกเกลือ
การจัดเตรียม
ก่อนอื่นให้ละลายเนยที่ความร้อนต่ำ ในภาชนะอื่นผสมไข่แดงกับน้ำตาลและผสมทุกอย่างละเอียด ค่อยๆเทเนยละลายและใส่นมเปรี้ยวเล็กน้อย ค่อยๆเพิ่มแป้ง เติมนมที่เหลือ แป้งสำหรับแพนเค้กในนมเปรี้ยวควรเป็นความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว หลังจากการกระทำเหล่านี้ให้ปัดในภาชนะที่แยกแล้วแช่เย็นไข่ขาวก่อนเกลือและใส่ไว้ในแป้ง ทิ้งน้ำหนักไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อกระจายก้อนทั้งหมด
กระทุ้งให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้พร้อมกับเนยก่อน โปรดทราบว่าแพนเค้กมีความหนาพอที่เขียวชอุ่มดังนั้นส่วนที่เทลงในกระทะไม่ควรมีขนาดเล็ก เมื่อหลุมขนาดเล็กเริ่มปรากฏบนแพนเค้กและขอบห่อรอบเล็กน้อยและสีน้ำตาลให้หันไปอีกด้านหนึ่งและทอดจนทำ เทปั่นแพนเค้กทันทีด้วยเนยและพับเก็บไว้เพื่อให้มีกลิ่นหอมและรสชุ่มชื่น
ได้อย่างรวดเร็วก่อนดูเหมือนว่าการปรุงอาหารแพนเค้กกับนมเปรี้ยวนั้นง่ายมาก แต่โชคไม่ดีที่เรื่องนี้ไม่เป็นเช่นนั้น เพื่อให้คุณได้รับบาง lacy แพนเค้กที่สวยงามในนมเปรี้ยวคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางอย่าง
- มีสูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับแพนเค้กกับนมเปรี้ยว เพื่อให้ได้แป้งที่ไม่มีก้อนใด ๆ คุณต้องนวดแป้งที่หนามากและเจือจางด้วยคื่นฉ่ายเท่านั้นด้วยนมเปรี้ยว
- ถ้าแป้งไม่ค่อยเข้ากันได้ให้รีบหยอดแป้ง - เทแป้งเล็กน้อยใส่แป้งผสมและผสมกับแป้ง
- ไปที่แพนเค้กออกมาเป็นเหมือนกันในความหนาด้วยมือเดียวเทแป้งเล็กน้อยบนขอบของกระทะและยกอีกหนึ่งและทำให้การเคลื่อนไหวเป็นวงกลมเพื่อให้แป้งเท่ากันเติมกระป๋องทั้งหมด
- ปริมาณน้ำตาลสามารถควบคุมได้ด้วยสีของแพนเค้ก แต่อย่าหักโหมมากถ้ามีน้ำตาลมาก ๆ แพนเค้กก็จะเผาผลาญและไม่เป็นสีน้ำตาล
- อย่าชนะแป้งสำหรับแพนเค้กมากเกินไป - จากนี้พวกเขาจะกลายเป็นแห้งและ "ยาง"
- คุณควรจะมีกระทะพิเศษสำหรับแพนเค้กทอดดีกว่า
ไม่ใช้เพื่อเตรียมอาหารอื่น ๆ - อย่าเทน้ำมันบนกะทะและค่อยๆหล่อลื่นทุกๆ 3-4 แพนเค้ก มันสะดวกมากที่จะไขมันทอดกระทะของไตรมาสของมันฝรั่งดิบที่ปลูกไว้บนมีดและชุบเนยละลาย
แพนเค้กอบสดจะกินได้อย่างรวดเร็วด้วยแยมเนยครีมเปรี้ยวหรือนมข้น - เพื่อลิ้มรส แต่ถ้าคุณทำขนมแพนเค้กไว้มากมายคุณก็สามารถใส่มันด้วยการบรรจุและแช่แข็งได้ เมื่อใดก็ตามที่คุณสามารถอุ่นพวกเขาในไมโครเวฟและให้บริการกับตารางทุกคนที่น่าแปลกใจที่มีความไม่แน่นอนของพวกเขา!