Zrazy เป็นอาหารดั้งเดิมในอาหารโปแลนด์และลิทัวเนียแห่งชาติซึ่งเป็นที่นิยมในเบลารุสยูเครนและรัสเซีย ความคิดทั่วไปในการเตรียมอาหารคือเรื่องนี้จากมวลของเนื้อปูซึ่งผลิตภัณฑ์หลักซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นเนื้อสับเป็นรูปเค้ก ในเค้กห่อบรรจุ (เช่นไข่ต้มสับกับหัวหอมสีน้ำตาลและสีเขียว) ถัดไปโค้งงอขอบของเค้กและรูปแบบผลิตภัณฑ์เช่นขนมพายกับการบรรจุ Zrazy ทอดหรือปรุงอาหารสำหรับคู่และตัวเลือกที่เป็นไปได้ด้วยการอบ
มีสารทดแทนอื่น ๆ สำหรับ zrazes และฐานอื่น ๆ สำหรับมวล cutlet สูตรสำหรับมันฝรั่งสตาร์ทยัดด้วยเนื้อสับเป็นที่นิยมมาก แน่นอนจานนี้สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่จำเป็น
มันฝรั่ง Zrazy กับเนื้อสับและเห็ด
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - ประมาณ 1 กิโลกรัม;
- เนื้อหมูสับ 300 กรัม;
- champignons สดหรือเห็ดนางรม - 200 กรัม;
- หอม - 1 ชิ้น;
- ไก่ไข่ - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- พื้นพริกไทยดำ
- ลูกจันทน์เทศ ขูด;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีผักชีฝรั่ง
- น้ำมันพืชหรือครีมละลายหรือไขมันส่วนเกิน (ไก่หมู);
- แป้งหรือเศษขนมปัง
การจัดเตรียม
มันฝรั่งปอกเปลือกจะต้มและเท เลี่ยนเล็กน้อย ให้ทะลุหัวหอมในกระทะสับละเอียดแล้วเพิ่มเห็ดสับละเอียดและเนื้อสับ ปรุงรสด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศบางครั้งกวน 15 นาที ผสมให้เข้ากันให้อบอุ่นเพิ่มกระเทียมบดสับสมุนไพรและไข่ไก่ 1 ฟองให้สุกด้วยส้อมเกลือเล็กน้อย
ในมันฝรั่งบดเพิ่ม 2 ไข่และผสมถ้าของเหลวมากเกินไปจะได้รับการปรับความสอดคล้องกับแป้งสาลีหรือแป้ง
เราทำเป็น tortillas จากมวลมันฝรั่งเรากระจายอยู่ในศูนย์กลางของการยัดไส้จากเนื้อสับกับหัวหอมและเห็ดงอขอบและแบบฟอร์ม - zrazy ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวกินได้แล้ว แต่เราต้องการอร่อยมากขึ้น
ในกระทะเราให้ความร้อนแก่ไขมัน เราเท zrazes ในแป้งหรือ breadcrumbs และทอดเบาจนโทนสีทองอ่อน คุณสามารถทอดโดยไม่ต้องหายใจ เสิร์ฟ Zrazy Potato อุ่นกับสมุนไพรและซอสละเอียด (เช่นครีมเปรี้ยวหรือครีม) คุณสามารถใช้มะรุมหรือมัสตาร์ด ภายใต้จานนี้ขนมปัง rye กับเมล็ดยี่หร่าจะเหมาะสมมากเช่นเดียวกับแก้วอื่นก้านฟันหรือ tincture ผลเบอร์รี่ที่แข็งแกร่ง
มันฝรั่ง Zrazy กับเนื้อสับและเห็ดเหมาะสำหรับให้อาหารเด็ก แต่ไม่น้อยกว่าห้าปี แน่นอนในกรณีนี้ให้ใช้เฉพาะเห็ดที่ปลูกในภาคอุตสาหกรรมเท่านั้น
ถ้า zrazy เย็น
มี zrazy เย็นมันฝรั่งกับเนื้อสับไม่อร่อยในกรณีนี้พวกเขาสามารถอุ่นในเตาอบหรือ multivark หรือแม้กระทั่งการอบด้วยซอสดังนั้นจึงจะมาก tastier ตั้งแต่เปลือกมันฝรั่งบดกับซอสพวกเขาอาจสูญเสียรูปแบบบางอย่างเพื่อที่ว่านี้ไม่ได้เกิดขึ้นเราจะทำให้ซอสที่ค่อนข้างหนาตัวอย่างเช่นขึ้นอยู่กับครีม
สูตรซอสสำหรับแป้งมันฝรั่งอบกับเนื้อสับในเตาอบ
ส่วนผสม:
- ครีมไขมันหรือไขมันปานกลาง แต่ไม่หนาเกินไป - 150 มล.
- มัสตาร์ด พร้อม - 1 ช้อนชา;
- เครื่องเทศดิน (ผักชี, กานพลู, ขิง, พริกไทยดำบด, ลูกจันทน์เทศ, ยี่หร่า)
การจัดเตรียม
เราปรุงรสครีมด้วยมัสตาร์ดและเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อย ผสมซอสถ้าหนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำหรือเบียร์
เราอบ zrazy
หากเราปรุงอาหารในเตาอบให้อุ่นล่วงหน้าเป็นเวลา 15 นาทีก่อนปรุงอาหาร กระจาย zrazy ในรูปแบบ greased greased และเทซอสปรุงสุก นำเข้าอบประมาณ 20 นาที zrazy สำเร็จรูปที่ปรุงด้วยซอสที่ยังร้อนหลังจากพับลงในจานที่ให้บริการแต่ละครั้งก็เป็นสิ่งที่ดีที่จะโรยด้วยชีสขูด