Terrin เป็นอาหารว่างเบา ๆ จากผักซึ่งตกแต่งหน้าโต๊ะเทศกาลได้อย่างสมบูรณ์แบบและน่าแปลกใจที่แขกของคุณจะแปลกใจ ลองพิจารณาวิธีเตรียมเทเหล้าของมะเขือยาวด้วย
มะเขือเทศ terrine และ peppers
ส่วนผสม:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 8 ชิ้น;
- มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 5 denticles;
- brynza - 450 กรัม;
- น้ำมะนาว;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- งา;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
พริกป่นให้แห้งแล้วตัดเป็นชิ้นส่วนถอดแกนออกอย่างระมัดระวัง มะเขือเทศตัดลำต้นและสับไปตามแผ่นบางไม่มาก พริกไทยวางเปลือกบนแผ่นอบ, จาระบีด้วยน้ำมันพืชเกลือและนอนระหว่างพวกเขาชิ้นไม่สุกของกระเทียมตัดครึ่ง ครอบคลุมทุกฟอยล์และอบในเตาอบร้อนโดยตั้งอุณหภูมิ 190 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมงจนนุ่ม
พร้อมกับพริกใส่ในชามให้กระชับฟิล์มอาหารและทิ้งไว้ 10 นาทีจากนั้นทำความสะอาดผิว ชิ้นของมะเขือยาวเป็น greased ทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยน้ำมะนาวและวางบนแผ่นอบปรุงรสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศและกระเทียม เราอบผักที่อุณหภูมิเดียวกันเป็นเวลา 25-30 นาที
ตอนนี้เอาชามทาด้วยน้ำมันพืชและกระจายฟิล์มอาหารสองหรือสามชั้นเพื่อให้ขอบแขวน ไปตามด้านข้างและด้านล่างวางชิ้นมะเขือยาวแนวตั้ง จากนั้นใส่พริกลงด้านล่างแล้วค่อยเอาพริกเล็กน้อย จากด้านบนเราครอบคลุมผักตัดเป็นแถบชีสไขมันกระเทียมบีบผ่านการกดและทำซ้ำชั้นอีกครั้งเริ่มต้นด้วยพริกไทยจนกว่าเราจะกรอกทั้งชาม
หลังจากนั้นเราจะปกคลุมเทอร์เทิลที่มีปลายด้านหลังของมะเขือยาวฟิล์มกดโหลดและส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้เปิดขนมขบเคี้ยวบนจานแบนแล้วปล่อยออกจากฟิล์มและโรยหน้าด้วยงา
ผักโขม Terrine กับผัก
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 5 ชิ้น;
- Adyghe ชีส - 400 กรัม;
- brynza - 150 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- เครื่องเทศ
- น้ำมันพืช
- กรีนสด
การจัดเตรียม
มะเขือเทศล้างหั่นเป็นแผ่นบางและทอดในกระทะในน้ำมันพืช หลังจากนั้นให้เทมเพลย์เบา ๆ และใส่ลงในแม่พิมพ์เติมส่วนล่างและขอบ ชีส Adygei และชีสจะนวดด้วยส้อมด้วยสองช้อนโต๊ะครีมเราเพิ่มสมุนไพรบดบีบกานพลูของกระเทียมและถั่ว
ทั้งหมดผสมอย่างระมัดระวังกระจายมวลชีสในมะเขือยาวแล้วครอบคลุมกับชั้นของแหวนมะเขือเทศ เราปิดองุ่นด้วยกลีบด้านบนด้วยฟิล์มและวางไว้ภายใต้การกดขี่ เราเอาจานออกเป็นเวลา 4 ชั่วโมงในตู้เย็นแล้วนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะเปลี่ยนหัวผักกาดจากมะเขือยาวและชีสลงในจาน