ผลมะเขือเทศเป็นผลไม้ตระกูล Solanaceae (ญาติสนิทของมะเขือเทศ) และมาจากอินเดีย (อ้างอิงจากแหล่งอื่น ๆ จากเปอร์เซีย) ในยุโรปพวกเขาอยู่ในยุคกลางขอบคุณชาวเติร์ก ในศตวรรษที่สิบเจ็ดพวกเขาได้แพร่หลายไปทั่วภาคใต้และภาคกลางในอิตาลีโรมาเนียบัลแกเรียและฮังการี กระเจี๊ยบ เป็นที่แพร่หลายใน Transcaucasia แต่ในภาคใต้ของรัสเซียผักนี้มาเฉพาะในศตวรรษที่สิบเก้าและยังไม่เป็นที่นิยมเป็นเพื่อนบ้านทางใต้และทางตะวันตกเฉียงใต้ ตัวอย่างเช่น Don Cossacks ไม่กินเลยแม้ว่าพวกเขาจะปลูกเพื่อขาย
แต่อย่างไรก็ตามมะเขือยาวช้าๆ แต่ก็ปูทางไปยังโต๊ะของเราส่วนใหญ่ต้องขอบคุณผู้คนจาก Transcaucasia ที่ชื่นชมในรสชาติผลไม้ดั้งเดิมนี้เป็นอย่างมากและแน่นอนว่ามีความเชี่ยวชาญด้านสุขภาพมะเขือยาว
และพวกเขามีสิทธิ์! ประโยชน์ด้านสุขภาพของมะเขือยาวเป็นที่น่าสงสัย สิ่งสำคัญคือเพื่อให้สามารถเตรียมความพร้อมได้อย่างถูกต้อง แต่เราจะอาศัยหลักการพื้นฐาน: อย่าทอดมะเขือยาวในน้ำมันมิฉะนั้นจะกลายเป็นไขมันมากในเวลาเดียวกันคุณสามารถลืมเกี่ยวกับสิ่งที่มี วิตามิน อยู่ในมะเขือยาว - พวกเขาเป็นเพียงไม่ได้อีกต่อไป
ดีกว่าที่จะปรุงอาหารหรืออบมันบนตะแกรงแล้วเอาออกผิวและเทน้ำผลไม้เช่นมะนาว (เพื่อลิ้มรส) หลังจากนั้นคุณสามารถทำไข่คาเวียร์มังสวิรัติอร่อยหรือเพียงเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบที่อบอุ่นหรือเย็น
วิตามินที่อยู่ในมะเขือยาว
วิตามินเป็นปัจจัยหลักที่กำหนดประโยชน์ของมะเขือยาว
ส่วนประกอบของผักมีดังต่อไปนี้:
- PP;
- B, B1, B2;
- C;
- เหล็ก
- แมกนีเซียม;
- สังกะสี;
- โพแทสเซียม;
- แคลเซียม;
- แมงกานีส
ค่าพลังงานของมันคือเพียง 24 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของเยื่อกระดาษในขณะที่ผลไม้อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต
มะเขือ - ประโยชน์ต่อสุขภาพ
ไข่ปลาสามารถ (และควรเป็น!) ใช้สำหรับโภชนาการทั้งสุขภาพและการรักษา เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีตั้งครรภ์และให้นมบุตร - ธาตุเหล็กและแร่ธาตุอื่น ๆ จะช่วยปรับปรุงองค์ประกอบเลือดและเพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณและลูกน้อยของคุณ
มะเขือเทศช่วยปรับปรุงองค์ประกอบเลือดและรักษาระดับฮีโมโกลบินช่วยลดน้ำตาล (ให้ความสนใจผู้ป่วยโรคเบาหวาน!) ปรับปรุงตับและม้ามให้แข็งแรงขึ้น ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและแบคทีเรียและน้ำมะเขือเทศช่วยทำความสะอาดฟันจากคราบจุลินทรีย์และเสริมสร้างความแข็งแรงของเคลือบฟัน
แคลอรี่ต่ำเปิดกว้างเป็นไปได้สำหรับการใช้ aubergine สำหรับการลดน้ำหนัก นี้อาจเป็นวันอดอาหารและอาหารเป็นผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดการสูญเสียน้ำหนักและในเวลาเดียวกันจะช่วยให้ร่างกายเพิ่มวิตามินที่จำเป็นซึ่งไม่สามารถ แต่กระตุ้นการเผาผลาญอาหาร น้ำซุปข้นมะเขือยาว - อาหารยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก!