Sagudai จัดทำจากปลาสดโดยไม่ใช้ความร้อนซึ่งช่วยรักษาสมบัติที่มีค่าของผลิตภัณฑ์ คุณภาพที่อร่อยของขนมขบเคี้ยวเช่นนี้ยังอยู่ในระดับความสูงและหลังจากที่ได้ลิ้มรสอาหารอันโอชะครั้งเดียวคุณจะยังคงอยู่ในหมู่ผู้ชื่นชมของเขา
เตรียมซอสจากปลาที่มีไขมัน วันนี้เราจะพิจารณาตัวเลือกสำหรับการทำอาหารจากปลาทูและ omul
วิธีการทำปลาทูจากปลาทู - สูตร
ส่วนผสม:
- ปลาทู - 1,2-1,4 กก.;
- หัวหอมหลอด - 285 กรัม;
- เกลือของหินขนาดใหญ่ - 90 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 25 กรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ - 250 มล.;
- น้ำส้มสายชู 9% - 125 มล.;
- น้ำมันมะกอก หรือดอกทานตะวันไม่มีรส - 125 มล.
- พริกไทยดำสดใหม่ดิน - 5 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ปลาทูถูกวางไว้บนตู้ด้านล่างของตู้เย็น แต่ไม่สมบูรณ์ - ดังนั้นจึงควรแยกออกจากกัน
- ตอนนี้เรากำจัดซากจากอวัยวะภายในครีบและหัวลบผิวอย่างเรียบร้อยและลบกระดูกทั้งหมด
- เนื้อปลาที่ได้จะหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและวางลงในถาดหรือภาชนะที่ทำจากแก้วและเทชั้นด้วยแหวนหัวหอมที่หั่นบาง ๆ และหั่นบาง ๆ
- ตอนนี้ในน้ำเย็นต้มเราละลายผลึกของเกลือของขนาดใหญ่และน้ำตาลหลังจากที่เราเพิ่มน้ำมันทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูและผสม
- เติมหมักกับหอมและทิ้งไว้สามชั่วโมง
- หลังจากเวลาของ sagoodai จากปลาทูคุณสามารถลอง
วิธีการเตรียมซอสจากปลา omul?
ส่วนผสม:
- omul - 1,2-1,4 กก.;
- หอมใหญ่ - 260 กรัม;
- น้ำมะนาว - 25 มล.;
- น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวันไม่มีรส - 60 มล.
- เกลือทะเลขนาดใหญ่และพริกไทยดำ (สดพื้น) - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- เช่นเดียวกับปลาทู omul สำหรับ saugusta ควรจะปล้นล้างและกำจัดกระดูกทั้งหมด
- เนื้อในกรณีนี้ถูกหั่นด้วยก้อนที่มีขนาดด้านข้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร
- ล้างหลอดไฟแล้วตัดเป็นวงแหวนครึ่งวงกลมซึ่งนวดด้วยมือเล็กน้อยและผสมกับปลาที่เตรียมไว้
- สำหรับรสนุ่มหอมสามารถ pre- เทสักสองสามนาทีด้วยน้ำเดือดแล้วระบายให้รั่วและเพียงเพิ่ม omul แล้ว
- ปล่อยให้ปลายืนอยู่กับหัวหอมเป็นเวลายี่สิบสามสิบนาทีแล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาวทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกโดยไม่มีกลิ่นเราจะลิ้มรสเกลือด้วยพริกไทยขนาดใหญ่และสดใหม่เพื่อลิ้มรสและผสม
- ทุกอย่าง sugudai จาก omul พร้อมแล้วคุณสามารถให้บริการอาหารว่างที่โต๊ะ