ในบรรดาของหวานที่หลากหลาย tubules กับการอุดฟันที่แตกต่างกันอยู่ในสถานที่ที่แยกต่างหากในหมู่ความชอบด้านการกินของเราหากเพียงเพราะทุกคนคุ้นเคยกับม้านั่งของโรงเรียน กรอบและบางผอมและเต็มไปด้วยวิปปิ้งครีมนมข้นนมเนยหรือโปรตีนพวกเขาจะอร่อยมากและค่อนข้างง่ายในการเตรียม คุณสามารถตรวจสอบได้โดยทำตามสูตรข้างต้น
สูตรสำหรับหลอดเวเฟอร์สำหรับเตารีดวาฟเฟิล
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
- ครีมไขมัน - 55 มล.
- ผงฟู - 1/2 ช้อนชา;
- แป้ง - 95 กรัม;
- เนย - 65 กรัม;
- วานิลลาวาง - 5 มล.
สำหรับการบรรจุ:
- ครีมสำหรับวิปปิ้งครีม - 380 มล.
- น้ำตาลผง - 175 กรัม;
- เชอร์รี่ - 75 กรัม
การจัดเตรียม
ก่อนอื่นให้หันไข่ขาวลงในโฟมและผสมให้เข้ากันกับครีมไขมัน ในขณะที่ต่อเนื่องเพื่อเอาชนะให้เพิ่มส่วนผสมเนยวานิลลาเล็กน้อยและจากนั้นผสมแป้งกับผงฟู บางส่วนเทแป้งลงในเตาวาฟเฟิลที่อุ่นและทาน้ำมันทอดไม่เกินครึ่งนาทีจนกว่าจะมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลทอง ยังร้อนให้พับเวเฟอร์ไว้ในหลอดและแช่เย็นไว้
เปิดครีมไขมันเป็นครีมที่สวยงามเพิ่มน้ำตาลผง เสริมครีมที่ยอดเยี่ยมด้วยชิ้นเชอร์รี่และติดอาวุธด้วยถุงขนมใส่ท่อระบายความร้อน หลอดที่มีเชอร์รี่สำหรับสูตรนี้ได้รับการบริการที่ดีที่สุดทันทีจนกว่าผลเบอร์รี่จะเริ่มต้นที่น้ำผลไม้
หลอดที่มีครีมโปรตีน - สูตร
ส่วนผสม:
สำหรับท่อ:
- เนย - 55 กรัม;
- น้ำเชื่อม - 50 มล.;
- น้ำตาลทราย - 45 กรัม;
- แป้ง - 65 กรัม;
- ขิง - หยิก;
- บรั่นดี - 5 มล.;
- เปลือกมะนาว 1
สำหรับการบรรจุ:
- ไข่ขาว - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 185 กรัม;
- หยิกของกรดซิตริก
การจัดเตรียม
สูตรสำหรับหลอดเหล่านี้ยิ่งง่ายกว่าสิ่งที่มีไว้สำหรับเหล็กวาฟเฟิล ละลายเนย, น้ำเชื่อมและน้ำตาลลงในกระทะใส่บรั่นดีและส้มให้เข้ากันแล้วเทลงในแป้ง ส่วนผสมจะถูกทำให้เย็นลงและแบ่งออกเป็นส่วนของลูกกอล์ฟ ลูกบอลแต่ละตัวดังกล่าววางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และอบที่ 180 องศารอการปรากฏตัวของสีทองเด่นชัด ระหว่างการอบแป้งจะแยกย้ายกันไปในแพนเค้กเพื่อให้ระหว่างส่วนต่างๆมีระยะทางสูงสุด แม้กระทั่งเค้กร้อนห่อรอบที่จับรอบของไม้พายครัวและปล่อยให้เย็นสนิท
เทโปรตีนลงในตัวประมวลผลอาหารและปัดพร้อมกับหยิกของกรดซิตริก ใส่น้ำตาลลงบนเตาแล้วปรุงน้ำเชื่อมสีทองจากนั้น ด้วยการตีอย่างต่อเนื่องให้เทน้ำเชื่อมไปยังยอดที่แข็งของมวลโปรตีนและห้ามหยุดการเคลื่อนไหวของส่วนผสมรอสักครู่เมื่อครีมไม่เย็นสนิท
เติมหลอดด้วยครีมโดยใช้ถุงขนมและเสริฟ
ขนมพัฟกับนมข้น - สูตร
ส่วนผสม:
- ขนมพัฟ - 2 ใบ;
- ไขมัน (อย่างน้อย 50%) ครีม - 290 มล.;
- นมข้นต้ม - 45 กรัม;
- โกนมะพร้าว - 35-40 กรัม;
- สารสกัดวานิลลา - 5 มล.
การจัดเตรียม
สำหรับสูตรนี้เราต้องกรวยพิเศษที่ทำจากโลหะที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับการอบท่อ เมื่อแป้งถูกตัดเป็นแผ่นมันจะแผลจากฐานแคบของกรวยไปด้านบน ต่อไปแป้งสามารถทาด้วยไข่โรยหน้าด้วยน้ำตาลเมล็ดงาดำมะพร้าวถั่วหรือทิ้งไว้ หลอดควรอบไว้ในเตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีหรือจนกว่าสีทองจะปรากฏขึ้น หลอดพร้อมควรจะเย็นบนกรวยหลังจากนั้นพวกเขาสามารถถอดออกและเต็มไปด้วยครีม
สำหรับครีมทาครีมจนยอดแน่นพร้อมกับนมข้นต้มและวานิลลา กระจายครีมในโพรงของหลอดแล้วโรยมะพร้าวไว้ด้านบน