เบเกิลกับแยมยีสต์ - สูตร

วันนี้เราจะเตรียมขนม เบเกิล กับแยมและเราจะทำแป้งให้กับยีสต์ด้วยสูตรง่ายๆ เบเกอรี่ที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก ๆ จะเป็นเครื่องดื่มที่มีค่าของถ้วยกาแฟหรือชาที่โต๊ะใด ๆ

สูตรสำหรับเบเกิลกับแยมยีสต์แห้ง

ส่วนผสม:

• นม - 250 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 65 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 95 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา;
• แป้งสาลี;
• เกลือ - หยิก;
• แยม

การจัดเตรียม

ในนมอุ่นละลายยีสต์และน้ำตาลแห้งเพิ่มแป้งเล็กน้อยผสมและปล่อยให้ยืนในที่อบอุ่นเป็นเวลายี่สิบนาที ในช่วงเวลานี้มวลจะโฟมนี้จะยืนยันว่ายีสต์เริ่มทำงานของมัน ตอนนี้ใส่น้ำตาลวานิลลาเกลือไข่ตีเนยละลายเทลงในส่วนของแป้งและแป้งสาลีร่อน เราให้ความนุ่มนวลและเหนียวเหนอะหนะของแป้งและเราก็นำมาผสมกันได้ดี

เรากำหนดจานด้วยแป้งในที่อบอุ่นและเงียบสงบปกคลุมด้วยผ้าสะอาดหรือผ้าเช็ดตัวและปล่อยให้นั่งประมาณครึ่งชั่วโมง สถานที่ที่เหมาะจะเป็นเตาอบอุ่น ๆ เล็กน้อย จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน แต่ละคนถูกรีดออกเพื่อสร้างวงกลมและตัดออกเป็นแปดส่วนเท่า ๆ กัน ด้านกว้างใส่แยมเล็กน้อยงอขอบและม้วนแป้งม้วนเพื่อรับ Bagel จุ่มด้านบนของรายการในน้ำตาลและวางด้านอื่น ๆ บนถาดอบทาน้ำมัน ก่อนใส่เบเกิลในเตาอบเราจะให้ความร้อนได้ถึง 185 องศาและผลิตภัณฑ์ในช่วงเวลานี้จะมีระยะห่าง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาที

อบจานจนความหยาบที่ต้องการและปล่อยให้เย็นลงก่อนเสริฟ

เบเกิลกับแยมเนยเทียมกับยีสต์

ส่วนผสม:

• เนยเทียม - 310 กรัม;
• นม - 120 มล.;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
• ยีสต์กด - 50 กรัม;
• แป้งสาลี - 720 กรัม;
• เกลือ - หยิก;
• แยม;
• น้ำตาลผง

การจัดเตรียม

ละลายเนยเทียมในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟและปล่อยให้เย็น ในขณะเดียวกันให้อุ่นนมก่อนอุ่นให้ละลายยีสต์ใส่น้ำตาลและทิ้งไว้สักครู่ สิบห้าหรือยี่สิบ จากนั้นใส่ไข่ลงไปในส่วนผสมหยดเกลือเทลงในเนยเทียมและเทแป้งสาลีที่ร่อนลง เราเริ่มแป้งพลาสติกนุ่มและใส่ในตู้เย็นประมาณสองถึงสามชั่วโมงแล้วตัดฟิล์ม

จากนั้นเราแบ่งชิ้นส่วนทดสอบออกเป็นสามหรือสี่ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของเบเกิลที่คุณต้องการให้ม้วนออกและตัดออกเป็นสี่หรือแปดภาค เราใส่แยมในส่วนกว้างและเบเกิลรูปแบบที่มีการตัดมันด้วยม้วน หลังจากยี่สิบนาทีของการปรุงอาหารใน preheated เตาอบ 185 องศา, ผลิตภัณฑ์จะพร้อม มันยังคงอยู่เพียงเพื่อให้พวกเขาเย็นและโรยด้วยน้ำตาลผง