มักใช้ปรุงน้ำปลาซอสไทย หากคุณอาศัยอยู่ห่างจากไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ที่คุณสามารถหาส่วนผสมนี้ให้แทนที่ด้วยน้ำซุปปลาที่แข็งแกร่งซึ่งเป็น 2/3 หากคุณไม่ชอบรสชาติของปลาให้ทำง่ายๆเพียงแค่ใส่ซอสถั่วเหลืองลงไปแทนปลา เงื่อนไขหนึ่ง - ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงมากซึ่งไม่มีเกลือเสริมรสและส่วนประกอบที่ไม่จำเป็นอื่น ๆ
กับไก่
เนื่องจากไก่ปรุงสุกบ่อยกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ เราจึงเริ่มต้นด้วยรูปแบบที่เหมาะสมเราจึงจัดเตรียมซอสเปรี้ยวหวานของไทยซึ่งสูตรที่ไม่ได้มีผลิตภัณฑ์ที่ไม่คุ้นเคย
ส่วนผสม:
- น้ำส้มสายชูสีเหลืองจากแอปเปิ้ลธรรมชาติ - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชูหนา balsamic - 1 ช้อนชา;
- เกลือภูเขาไม่มีสาร - 1 ช้อนชาโดยไม่มีภาพนิ่ง;
- กระเทียมรสเผ็ดสีฟ้า - 3-4 ชิ้น;
- ทรายสีขาวทราย - ½ถ้วย;
- พริกชี้ฟ้าบดเป็นผง - ½ช้อนชา
การจัดเตรียม
ในการทำซอสไทยสำหรับไก่ให้ใช้ครกและถูกระเทียมและเกลือลงไปเพื่อให้ได้ข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน เติมด้วยน้ำส้มสายชู (ในแอปเปิ้ลทันทีเพิ่ม balsamic) ใส่น้ำตาลและพริกผง กระตุ้นเราเริ่มอุ่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันด้วยไฟที่ช้ามาก อย่าปล่อยให้มันไหม้ หลังจากผ่านไป 3-4 นาทีแล้วจะสามารถขจัดซอสออกจากกองไฟได้ เหมาะสำหรับไก่ต้มหรือผัดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับปรุงอาหารบนเตาย่างหรือบาร์บีคิวเช่นไส้กรอกไก่
สำหรับปลาและอาหารทะเล
สำหรับวันปลาจะมีซอสไทยอร่อยอีกอย่างหนึ่ง
ส่วนผสม:
- น้ำตาลทรายแดงกก - 3 ช้อนชา
- มะนาวสุก - 1 ชิ้น;
- กระเทียมขาวไม่เผ็ดเกินไป - 2-3 ลิ่ม;
- พริกไทย "Ogonek" หรือ "Jalapeno" - 2 ชิ้น;
- น้ำปลา - 80 มล.
การจัดเตรียม
ซอสนี้ไม่ได้รับการรักษาความร้อนจึงยังคงรักษาทุกสารประโยชน์ของส่วนผสม ในปูนกานพลูกระเทียมบดเป็นดินเป็นข้าวต้มเป็นกัดกร่อนที่เราใช้น้ำตาล พริกตัดครึ่งลบเมล็ดและ septums และเพิ่มลงในปูน เราจำเป็นต้องได้รับส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันในการที่เราเทน้ำปลาและน้ำผลไม้ที่กดจากปูนขาว
กับเนื้อไขมัน
ถ้าคุณต้องการที่จะเฉดสีของเนื้อแกะหรือหมูเนื้อเป็ดหรือเนื้อไขมันค่อนข้างอื่น ๆ ปรุงอาหารซอสไทยร้อนสูตรที่มีจำนวนมากของพริกร้อน
ส่วนผสม:
- น้ำซุปเนื้อแข็ง มาก - 50 มล.;
- มะเขือเทศสีแดงไม่ชุ่มฉ่ำ - 4 ชิ้น;
- น้ำมันพืชไม่มีกลิ่นไม่มีการกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - หัวขนาดใหญ่ 1 หัว
- คุณภาพของ ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกรสเผ็ดในผง - 2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ถ้าอาหารเผ็ดเกินไปไม่เหมาะสำหรับคุณให้ทำซอสไทยกับพริกเปลี่ยนสูตร - ลดปริมาณพริกไทยและกระเทียมลงครึ่งหนึ่ง มะเขือเทศลวกกับน้ำเดือดปอกเปลือกและเนื้อจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เล็กยิ่งดี) อุ่นน้ำมันทอดกระเทียมสับละเอียดจนสีเปลี่ยนเพิ่มมะเขือเทศ สตูว์เป็นเวลา 5 นาทีใส่น้ำซุปเกลือและพริก เราทั้งหมดเข้าด้วยกันในไฟช้าอีก 5 นาที คลุกเติมซีอิ๊วลงไป คุณสามารถปรุงอาหารไทยได้เกือบทุกจานและนี่เป็นสิ่งที่ทุกคนสามารถทำได้