วาซาบิเป็นพืชที่มีมานานกว่า 600 ปีในประเทศญี่ปุ่นมีการเตรียมอาหารรสเผ็ดสำหรับอาหารจานต่างๆ ซอสวาซาบิเป็นรากบดขี้ของพืชเองซึ่งการปลูกในประเทศญี่ปุ่นภายใต้เงื่อนไขพิเศษที่แปลกใหม่ตามแม่น้ำภูเขามีค่ามากโดยเฉพาะ ดังนั้นแม้ในประเทศญี่ปุ่นมักใช้ของเลียนแบบวาซาบิจากเครื่องเทศพืชชนิดหนึ่งและเครื่องเทศ เราคุ้นเคยกับผงวาซาบิที่ได้จากการบดรากแห้งของพืช
ส่วนประกอบของซอสวาซาบิมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อและเชื้อรายับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียจึงมักจะมีการใช้ซอสกับปลาดิบ พิจารณาสูตรสำหรับซอสวาซาบิตามรากที่แปลกใหม่ของโรงงานแห่งนี้
ซอสวาซาบิ - สูตรที่บ้าน
เราล้างรากวาซาบิและถูบนเครื่องขูด จากรูปแบบมวลที่เกิดขึ้นและยืนยันลูกบอล 15 นาทีก่อนใช้ รากที่เหลือจะถูกเก็บไว้ในฟิล์มอาหารในตู้เย็น ถ้าคุณต้องการที่จะบรรลุความรุนแรงสูงสุดแล้วเพิ่มสองสามหยดของมะนาวเพื่อเตรียมวาซาบิ
วิธีการปรุงอาหารซอสวาซาบิที่บ้าน?
เนื่องจากรากวาซาบิเป็นเรื่องยากที่จะหาเราใช้ผงทำขึ้นอยู่กับรากแห้งของพืชนี้
ส่วนผสม:
- ผงวาซาบิ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ผสมผงวาซาบีกับน้ำให้สะอาดจนเข้ากันได้อย่างราบรื่น เพื่อให้รูปร่างใส่ส่วนผสมในภาชนะขนาดเล็กรอให้วางให้แห้งเล็กน้อยและเปลี่ยนทุกอย่างไปจานสำเร็จรูป
โปรดจำไว้ว่าวาซาบิพร้อมไม่ได้ขึ้นอยู่กับการจัดเก็บเพราะในเวลาที่มันสูญเสียความคมชัดและรสชาติของมัน
วิธีการปรุงอาหารซอสวาซาบิ?
ในกรณีที่ไม่มีรากของพืชที่แปลกใหม่หรือผงจากนั้นคุณสามารถเตรียมวาซาบิโดยใช้ส่วนผสมที่สามารถเข้าถึงได้มากขึ้นและทั่วไป
ส่วนผสม:
- มัสตาร์ดแห้ง - 50 กรัม;
- ขูดมะรุม - 50 กรัม;
- สีอาหาร (เขียว) - 5 กรัม
การจัดเตรียม
ผสมมะรุมกับขูดผงมัสตาร์ดจนได้เนื้อเดียวกัน เพิ่มหยดน้ำนำซอสไปตามที่ต้องการ เนื่องจากวาซาบิคลาสสิกมีสีเขียวอมเขียวหากต้องการคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารแห้งหรือของเหลวลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว
เช่นนี้วางคมสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยจาก ที่ดินที่ ใช้เมื่อปรุงอาหาร เอเชีย และซอสแบบดั้งเดิม