Gallantine จากปลา

Galantines เป็นอาหารที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิม โดยปกติจะเป็นเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับปลาที่มีการอุดฟันต่างๆซึ่งจะเติมผิวที่สมบูรณ์หรือเพียงแค่ม้วน จากนั้นผิวหนังจะเย็บขึ้นและ galantine อบหรือต้ม ลองพิจารณากับคุณในวันนี้ว่าควรปรุงปลากะพงแสนอร่อยและทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยจานที่ผิดปกตินี้

สูตรสำหรับ galantine จากปลา

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาทะเล - 250 กรัม;
• เนื้อปลาแซลมอน 250 กรัม -
• เนื้อปลาซาร์ดีน - 500 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม - 150 มล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 45 กรัม;
• ครีม - 200 มล.;
• ก้านของผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

ดังนั้นเนื้อปลาทะเลต้มในน้ำซุปหรือน้ำเค็มเพียงเล็กน้อยและเย็น ไข่แบ่งออกเป็นไข่แดงและโปรตีน คอนเสร็จจะถูกโอนไปยังเครื่องปั่นและ pjurerem เพิ่ม ซอสมะเขือเทศ และโปรตีน มวล podsalivayem เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส แยกนมเนยละลายเนยครีม ในชามไข่ย่างให้ละเอียดด้วยแป้งผสมโรยหน้าด้วยเครื่องเทศและคนให้เข้ากันเทนมร้อนและเนย

เราเปลี่ยนมวลในกระทะและในขณะที่ยังคงปัดปรุงจนข้นกว่าความร้อนปานกลาง จากนั้นนำออกจากความร้อนเย็นและรวมกับน้ำซุปข้นทะเล เราใส่ปลากะพ้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในตู้เย็นแล้วเราจะแนะนำครีมเป็นส่วน ๆ

เตาอบอุ่นได้ถึง 180 องศา ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่ฟอยล์ลงบนโต๊ะแล้วกางออกเป็นเนื้อปลาสีขาวเพื่อให้ชิ้นส่วนเล็ก ๆ พบกัน ในศูนย์กระจายปลาครึ่งหนึ่งให้ครอบคลุมอีกครั้งด้วยปลาแซลมอนและวางที่เหลืออยู่

หลังจากนี้เราให้การออกแบบรูปแบบรูเล็ตเราใส่ผักชีฝรั่งที่ด้านบนครอบคลุมกับปลายฟรีของปลาสีขาว เราห่อบุหรี่ไว้ในกระดาษฟอยล์และวางไว้ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที แกลลอนปลาสำเร็จรูปได้รับอนุญาตให้เย็นเล็กน้อยลบฟอยล์และตัดเป็นส่วนเล็ก ๆ