ประโยชน์ของเห็ด

หนึ่งในรูปแบบที่ไม่ซ้ำกันของสิ่งมีชีวิตบนดาวเคราะห์ของเราคือเห็ด มีความแตกต่างกันทั้งในรูปขนาดสีและที่อยู่อาศัยซึ่งบางครั้งอาจเป็นเรื่องยากที่จะเชื่อได้ว่าวัตถุที่แตกต่างกันไปในทุกด้านสามารถอยู่ในอาณาจักรเห็ดกันได้ เราเมื่อออกเสียงคำว่า "เห็ด" มักจะนึกภาพลักษณะ: หมวกบนขา

กว่าเห็ดที่มีประโยชน์?

เห็ดมีรสชาติแปลกใหม่มีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้นตั้งแต่สมัยโบราณคนใช้พวกเขาสำหรับอาหาร วันนี้เห็ดจะรวมอยู่ใน อาหารของ หลาย ๆ คนในรูปแบบที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง: ต้มเค็มหมักเนยและแม้แต่สด เราใช้เห็ดเป็นจานหลัก, จานด้านข้างหรือเพื่อให้อาหารมีรสชาติที่ไพเราะและมีกลิ่นหอม

และเหตุผลสำหรับความนิยมของเห็ดไม่เพียง แต่ในกลิ่นหอมที่สดใสและความหลากหลายของรสนิยม เห็ดมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี ลองดูสิ่งที่เป็นประโยชน์ที่เราจะได้รับจากเชื้อรา

เห็ด - แหล่งสุขภาพและอายุยืน

ไม่ว่าผลิตภัณฑ์จะอร่อยและมีประโยชน์ แต่ก็ไม่สามารถบรรจุสารอาหารได้ครบตามที่ร่างกายต้องการ ดังนั้นการปฏิบัติตามข้อกำหนดทางโภชนาการ "ผลิตภัณฑ์หนึ่ง" อาจก่อให้เกิดอันตรายอย่างร้ายแรงต่อร่างกาย

อาหารเห็ดไม่มีอยู่ แต่การเพิ่มเชื้อราพิเศษลงในอาหารทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์มากมาย เห็ดมีแคลอรี่ต่ำ (ไม่เกิน 90% ของมวลน้ำ) แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการมาก เหตุผลนี้ - โปรตีนพิเศษซึ่งมีสัญญาณของพืชและสัตว์กำเนิด ได้รับการพิสูจน์โดยทดลอง: คนที่กิน เชื้อราเป็นประจำ ไม่ค่อยเป็นมะเร็ง นี่คือการอำนวยความสะดวกโดย lenitan ในปริมาณมากที่มีอยู่ในเห็ด สารชนิดเดียวกันนี้เป็นพื้นฐานของยารักษามะเร็งหลายชนิด

เห็ดแทนเนื้อสัตว์

ตอบคำถามว่ามีประโยชน์จากเชื้อราหรือไม่เราจำได้ว่าเห็ดสารอาหารมีความสามารถในการแทนที่เนื้อสัตว์ได้มาก บางชนิดของเห็ด, ปรุงสุกในลักษณะพิเศษคล้ายเนื้อแม้จะได้ลิ้มรส ประโยชน์ของพวกเขาคือเห็ดไม่มีคอเลสเตอรอล นอกจากนี้อาหารชนิดนี้เป็นอาหารเฉพาะที่ไม่ใช่สัตว์ซึ่งมีกลูตาเมตและวิตามินดีซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกาย ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะใช้เห็ดสำหรับมังสวิรัติ

ประโยชน์อื่นใดที่เห็ดนำมา

ในเห็ดมีอย่างไม่มีแป้งซึ่งในร่างกายมนุษย์ภายใต้เงื่อนไขบางอย่างกลายเป็นน้ำตาล ดังนั้นเห็ดเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน