กะหล่ำปลีมารีน เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับการปิกนิกและสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์ การปรุงอาหารทำได้ง่าย แต่คุณต้องกังวลเกี่ยวกับจานนี้ก่อน เพื่อให้แน่ใจว่าหมักอย่างถูกต้องให้ กะหล่ำปลีในน้ำเกลือเป็น เวลาอย่างน้อย 24 ชั่วโมง
หมักกะหล่ำดอก
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีสี - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 ซี่
สำหรับหมักดอง:
- น้ำ - 1.5 ลิตร;
- น้ำส้มสายชู (9%) - 200 มล.;
- น้ำมันพืช - 0.5 รายการ;
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 9 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ใบของลอเรล - 8 ชิ้น;
- พริกไทยดำ (ถั่ว) - 10 ชิ้น;
- กานพลู - 5 ชิ้น
การจัดเตรียม
เราล้างกะหล่ำปลีแยกออกเป็นช่อดอกและแพร่กระจายเข้าไปในกระทะ จากนั้นเราจะส่งแครอทและชิ้นพริกที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วงกลมบาง ๆ (ถ้าใหญ่กว่าจะตัดให้เหลือครึ่ง)
แยกเราดอง เพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำมันเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศลงในน้ำ เราวางกระทะไฟและนำไปต้ม เติมน้ำหมักดองด้วยผักและฝาปิดฝา และเมื่อเย็นลงอย่างสมบูรณ์เราจัดส่งสำหรับวันในตู้เย็น, promarinovatsya
หมักกะหล่ำปลีกับ beets
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี - 2 กิโลกรัม;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น
สำหรับหมักดอง:
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 กรัม;
- น้ำส้มสายชู (9%) - 150 กรัม;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- พริกไทยหอม (ถั่ว) - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 5 ซี่
การจัดเตรียม
ตัดกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ - "กลีบดอก" แครอทตัดฟางและ beets สามบนขูดขนาดใหญ่ ผักมีการผสมและใส่ในกระทะขนาดใหญ่
สำหรับน้ำดองเราต้มน้ำด้วยเกลือน้ำตาลน้ำมันและเครื่องเทศ นำเอาน้ำส้มสายชูและกระเทียมออกจากเตา คนรักของคมยังคงสามารถโยนพริกทั้ง เติมส่วนผสมที่มีความร้อนนี้ลงในผักและปิดด้วยแผ่นโดยไม่มีภาระ ดังนั้นกะหล่ำปลีภายใต้น้ำดองที่อุณหภูมิห้องจะอยู่ตลอดทั้งวันและต่อไปคุณสามารถเริ่มต้นกระทืบ "กลีบ" รสเผ็ด
สูตรสำหรับกะหล่ำดอกในน้ำดองมะเขือเทศร้อน
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีสี - 2 กิโลกรัม;
- มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม;
- กระเทียม - 8 ฟัน;
- กรดอะซิติก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือทะเล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ตัดกะหล่ำปลีที่ช่อดอกและกระจายไปในกระทะ เติมมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียม เติมน้ำส้มสายชูและกรดอะซิติกใส่เนยลงไปในกองไฟ นำไปต้มสกรูก๊าซให้น้อยที่สุดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที หลังจากกะหล่ำปลีในน้ำดองสามารถรีดในขวดหมันหรือรอจนกว่าจะเย็นลงทำหน้าที่เป็นอาหารว่างสำหรับโต๊ะ