ชุดของมีดคมที่ดีเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เฉพาะในคลังแสงของพ่อครัวหรูจากร้านอาหารขององค์กร แต่ยังอยู่ในครัวเรือนในห้องครัวที่บ้านสามัญ แต่ปัญหาคือเกือบทุกตัวแทนของราชอาณาจักรตัดกลายเป็นหมองคล้ำกับเวลาและกลายเป็นไม่สามารถปฏิบัติหน้าที่ได้ตามที่มีคุณภาพ และสิ่งที่โยนพวกเขาทั้งหมดไปทิ้ง? ดีไม่! ลองพูดคุยดีขึ้นเกี่ยวกับวิธีการอย่างถูกต้องและสิ่งที่มุมเหลาครัวมีดบาร์และ moussat และยังไม่ว่าจะแปลงมีดเซรามิกและภูมิปัญญาอื่น ๆ ของทรงกลมนี้
วิธีการอย่างถูกต้องทำให้คมมีดครัว?
ความซื่อสัตย์ไม่ใช่ธุรกิจของผู้หญิงจริงๆ ปฏิคมควรจะสามารถปรุงอาหารได้อย่างโอ่อ่าและเชี่ยวชาญใช้รายการของเครื่องใช้ในครัว แต่การทำความรู้จักครัวและมีดอื่น ๆ อย่างถูกต้องควรเป็นอย่างไร ด้วยเหตุนี้จึงเป็นการดีที่จะพูดคุยกับผู้มีส่วนร่วมในเรื่องเพศที่เข้มแข็งมากขึ้นซึ่งขณะนี้เราจะทำ
คำตอบจาก Vasily Andreevich พ่อครัวของหนึ่งในร้านอาหารในเขตเมือง
โอ้พ่อของฉันสอนฉันให้มีคมมีดและปู่ของฉันสอนเขา ที่เราการจ้างงานนี้ได้รับการพิจารณาโดยเฉพาะอย่างยิ่งคน ต่อไปนี้คือวิธีการปรับความคมให้เหมาะสมกับแถบมีดครัว จับบาร์ด้วยมือซ้ายของคุณ ขวามีดโดยจับและวางไว้ในแนวตั้งกับแถบที่มีใบมีดในทิศทางของการเคลื่อนไหวนั่นคือจากตัวเอง จากนั้นเลี้ยวใบมีดประมาณ 15-20 องศาเทียบกับพื้นผิวของบาร์และสร้างการเคลื่อนที่ไปข้างหน้าพร้อมกับการเคลื่อนย้ายพื้นผิวที่คมชัดขึ้นจากที่จับไปที่ปลาย เมื่อถึงปลายเราจะนำมือกลับไปยังตำแหน่งเริ่มต้นและทำซ้ำขั้นตอนจนได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ หากต้องการมีดคมชัดจำเป็นที่ด้านใดด้านหนึ่งของใบมีดที่ด้านอื่น ๆ มิฉะนั้นการเหลาจะไม่สม่ำเสมอและงานทั้งหมดจะผิดพลาด บาร์ในครัวเรือนดีกว่าที่จะเก็บไว้สามตัว หนึ่งที่มีเมล็ดขนาดใหญ่หนึ่งที่มีขนาดกลางและหนึ่งที่มีขนาดเล็ก เกี่ยวกับเนื้อหยาบเป็นงานหลักและอีกสองอย่างคือการตัดแต่งและตกแต่ง ดีและถ้าคุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยดาบใบแล้วคุณสามารถทำอะไรกับบาร์เม็ดเล็กละเอียด.
คำตอบของ Ivan Petrovich ต้นแบบของเครื่องมือตัด
- Vasily Andreevich บอกเราถึงวิธีการอย่างถูกต้องเพิ่มความคมมีดครัว คุณคิดว่าคุณสามารถทำได้ดีแค่ไหนในการเพิ่มคุณภาพและคุณจะทำอย่างไร?
- สามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือจากแถบและ moussat Musat เป็นไฟล์แบบกลมที่มีร่องที่มีทิศทางแกน ทำจากเหล็กที่แข็งแรงมากหรือจากเซรามิคพิเศษที่เคลือบด้วยเพชร Moussat ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ตรงกับใบมีดดังนั้นจึงควรใช้คู่กับแถบหรือหินขัด โดยวิธีการที่ก้อนหินเช่นแถบมีขนาดเม็ดแตกต่างกัน หินเจียรที่มีเม็ดใหญ่ถูกนำมาใช้เพื่อคืนมุมของการเหลาและรูปร่างของขอบตัด เม็ดทรายเม็ดเล็ก ๆ ตัดขอบตัดได้เป็นอย่างดี เสร็จสิ้นการทำงานที่สะอาดเพื่อทำความสะอาด ดังนั้นเพื่อที่จะทำให้คมมีดขึ้นกับ muscat จึงจำเป็นต้องติดตั้งเครื่องมือตั้งฉากกับโต๊ะ (ด้วยปลายด้านล่าง) จากนั้นให้รวมส่วนหนึ่งของขอบตัดของมีดที่อยู่ใกล้กับที่จับกับส่วนบนของเครื่องเทศและลากไปตามพื้นผิวของเครื่องมืออธิบายส่วนโค้ง วิธีนี้คุณจะตัดมีดจากที่จับไปที่ปลาย ทำหลายครั้งแล้วเปลี่ยนด้านข้างของใบและทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมด ไม่ต้องกระตือรือร้นมากเพราะในระหว่างการเลื่อนบน moussat ขอบของมีดจะคืนรูปร่างของมันในขณะที่มันไม่ได้ลบชั้นเห็นได้ชัดของโลหะ
- และคุณรู้สึกยังไงเกี่ยวกับการขยับมีดบนกระดาษทรายเป็นไปได้หรือไม่? ถ้าเป็นไปได้อย่างไรและภายใต้เงื่อนไขใด และถ้าไม่ทำไม?
- เพื่อบอกความจริงฉันไม่อยากแนะนำกระดาษทรายหรือของที่โปรดปรานในครัวเรือนที่ใช้มีดเชิงกลพร้อมทำ ด้วยความคมชัดดังกล่าวไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะสังเกตมุมขวา คุณสามารถทำลายใบมีดและทำลายมีดที่ดีได้ Emery และถ้าจะใช้มันเป็นเพียงบางครั้งเมื่อคุณจำเป็นต้องคมชัดเล็กน้อยใบมีดและบาร์ไม่ได้อยู่ที่มือ แต่กากทรายควรจะตรงคุณภาพสูงน้ำทนและใหม่และเครื่องบดมีฝีมือ
- ดีและคำถามสุดท้ายคือจำเป็นที่จะต้องมีคมครัวมีดครัว? คุณพูดอะไรกับเรื่องนี้?
- ฉันจะตอบว่ามันไม่จำเป็นอย่างยิ่ง มีดเซรามิกไม่เคยหมองคล้ำและให้บริการเป็นเวลานานมาก นอกจากนี้อย่าใช้มีดคมด้วยใบมีดโกนและเคลือบพิเศษ เหล่านี้เป็นมีดจากชุดของตัวเองคมและทนทาน ดีถ้าคุณยังคิดว่ามีดของคุณกับ denticles หมองคล้ำไม่คมชัดด้วยตัวคุณเอง แต่ติดต่อต้นแบบ เขาจะให้คำแนะนำที่เขาต้องการและใบจะอยู่ในลำดับ
ดีดีที่นี่เราพบวิธีการอย่างถูกต้องและวิธีการแปลงมีดครัว มันยังคงเป็นเพียงเพื่อขอบคุณคนสำหรับข้อมูลที่ละเอียดถี่ถ้วนและต้องการให้พวกเขาประสบความสำเร็จต่อไปในการทำงานของพวกเขา