เชอร์รี่แสนอร่อย - แหล่งที่มาของวิตามินซีและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายแน่นอนว่ามีประโยชน์มากในรูปของดิบ แต่บางครั้งคุณต้องการที่จะรักษาตัวเองให้อร่อย ง่ายต่อการเตรียมจาน - vareniki กับเชอร์รี่ Bright, nourishing ช่วยให้คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวได้ง่ายและรวดเร็วด้วยซองแป้งที่มีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน
เพื่อเตรียมเกี๊ยวคุณต้องนวดแป้งก่อน อาจมีคำถามว่าอะไรคือแป้งสำหรับ vareniki กับเชอร์รี่ที่แตกต่างจากที่อื่น ๆ ? ก่อนอื่นก็สุกด้วยน้ำตาลเล็กน้อยเพราะเชอร์รี่มักจะค่อนข้างเปรี้ยวเบอร์รี่ ความแตกต่างที่สอง - เบอร์รี่นี้ให้น้ำมาก เพื่อให้ซองจดหมายไม่กระจุยในระหว่างการเตรียมอาหารแป้งสำหรับเกี๊ยวเชอร์รี่ควรมีความหนาแน่นมากขึ้น
เริ่มต้นการจัดทำจานแน่นอนกับการจัดทำผลเบอร์รี่: ไปผ่านเชอร์รี่, ลบหางล้างให้สะอาด เมื่อเนื้อแล้วให้เอากระดูกออก ใส่ผลเบอร์รี่ในกะเทาะเพื่อระบายน้ำและในขณะเดียวกันดูแลส่วนผสมที่สอง บอกคุณว่าจะทำแป้งสำหรับ vareniki กับเชอร์รี่
แป้งสดสำหรับเกี๊ยวเชอร์รี่
ส่วนผสม:
- น้ำ - ประมาณ 350 มล.
- ร่อนแป้งสาลีใน / วินาที - 4-4.5 ถ้วยโดยไม่มีภาพนิ่ง;
- เกลือ - 1 หยิก;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
แป้งแน่นอนต้องถูกร่อน - ดีที่สุดของทั้งหมด - ทันทีในชามในที่คุณจะนวดแป้ง อุ่นน้ำละลายน้ำตาลและเกลือในนั้น น้ำไม่ควรอุ่น แต่ประมาณอุณหภูมิของร่างกายหรืออุณหภูมิห้อง เทน้ำในส่วนเล็ก ๆ ค่อยๆเชื่อมต่อกับแป้ง ใช้เวลานานในการผสมตอนแรกอาจดูเหมือนว่ามีการทรมานมาก ไม่เพิ่มน้ำยังคงนวด, ค่อยๆแป้งทั้งหมด "จะหายไป." ในตอนท้ายของกระบวนการนวดแป้งด้วยน้ำมัน ถ้าไม่มีมะกอกคุณสามารถใช้ผักใดก็ได้
เกี๊ยวเกี๊ยวกับเชอร์รี่ในน้ำมีความหนาแน่นยืดหยุ่นก่อนที่จะปล่อยให้มันยืนให้มันยืน
คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อยโดยการเพิ่มไข่ - ดังนั้นแป้งจะมีความยืดหยุ่นและน่ารื่นรมย์
เกี๊ยวเกี๊ยวกับเชอร์รี่ในน้ำกับไข่
ส่วนผสม:
- ไข่นกกระทา - 3-4 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 3 ถ้วย (700-750 กรัม);
- น้ำแร่ - 200 มล.;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 50 กรัม
การจัดเตรียม
ในแป้งราดให้เทไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลและเกลือใส่น้ำมันอ่อน (ไม่จำเป็นต้องละลาย) และค่อยๆเติมน้ำโซดาลงไปนวดแป้ง มันจะกลายเป็นนุ่มนวลและนุ่มนวลกว่าในสูตรก่อนหน้านี้
แป้งสำหรับเกี๊ยวกับเชอร์รี่โยเกิร์ต
อีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจและค่อนข้างง่าย Kefir ดีกว่าที่จะเลือกไขมันอย่างน้อย 2.5%, แป้งในกรณีนี้จะอ่อนนุ่มมากขึ้นและละเอียดอ่อนมากขึ้น คุณสามารถใช้นมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตรสหวาน
ส่วนผสม:
- แป้งสาลีใน / วินาที - ไม่น้อยกว่า 3 แก้ว;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- kefir - 200 มล.;
- น้ำมันพืช - 30 มล.
การจัดเตรียม
สำหรับสูตรนี้เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจดจำกฎ: kefir ควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง ผสมแป้งกับเกลือและหว่านลงในชาม เท kefir เพิ่มน้ำมันพืช ปั่นแป้งอย่างระมัดระวังจนสุด
คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและไข่ลงในรายการของส่วนผสมได้ แต่ในกรณีนี้ควรเพิ่มแป้งเพิ่มขึ้นครึ่งถ้วยมิฉะนั้นแป้งจะไม่ค่อยหนาแน่นและเมื่อปรุงอาหาร vareniki จะปอกเปลือก
ดังนั้นแป้งสำหรับเกี๊ยวเชอร์รี่พร้อมแล้วสูตรของจานเป็นที่รู้จักกันทุกคน แป้งควรผอมพอที่จะตัดเป็นเพชรหรือวงกลมใส่ไส้กรองและป้องกันขอบ Ready vareniki สามารถต้มในน้ำเดือดหรือแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต