ปลาในครีม

วันนี้เราจะบอกวิธีปรุงปลาในครีมเพื่อเพิ่มคุณค่าให้กับผลิตภัณฑ์และได้รสชาติที่กลมกลืนและอร่อย สำหรับคุณรูปแบบของสูตรในเตาอบและกระทะเช่นเดียวกับซอสครีมคลาสสิกสำหรับปลา

ซอสปลาจากครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

  1. ซอสครีมสำหรับปลาจัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาที
  2. ครีมควรผสมในโถด้วยแป้งเกลือพื้นพริกไทยและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
  3. กระเทียมบดหรือผ่านการกดและสีเขียวสับเพิ่มถ้าต้องการ
  4. ถ้าคุณชอบการปรากฏตัวของส่วนผสมเหล่านี้ในอาหารแล้วเมื่อปรุงอาหารปลาพวกเขาจะไม่จำเป็นอย่างยิ่งที่จะไม่ซ้ำกันและจะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติ
  5. ซอสที่ทำจากปริมาณที่ระบุของส่วนผสมในสูตรมักจะเพียงพอที่จะอบหรือดับหนึ่งกิโลกรัมของปลา

ปลาในครีมในเตาอบ - สูตร

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

  1. เนื้อปลาต้องหมักไว้เป็นเวลาสั้น ๆ ก่อนนำไปผิง ในการทำเช่นนี้ให้ตัดผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการล้างและแห้งแล้วนำไปพอกตัวเกลือพริกไทยและเครื่องเทศให้ปลาโรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสดทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
  2. ในระหว่างนี้เราจะจัดการกับหัวหอม เราทำความสะอาดหลอดไฟที่ฉีกขาดโดยครึ่งวงแหวนและทอดเบา ๆ ในเนยในกระทะ
  3. เราแจกจ่ายหอมแดงลงในภาชนะที่ทาด้วยน้ำมันเพื่อการอบและด้านบนเราวางชิ้นเนื้อปลาดอง
  4. เราส่งภาชนะที่มีจานเป็นเวลายี่สิบนาทีในเตาอบอุ่นถึง 205 องศา
  5. หลังจากเวลาผ่านไปเทปลาด้วยซอสเปรี้ยวโรยด้านบนด้วยชีสขูดและกลับมาอีกสิบถึงสิบห้านาทีในเตาอบ
  6. ปลาอบในครีมเปรี้ยวดีและคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งต้ม หรือโรยหน้า

ปลาในครีมในกระทะ

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

  1. เนื้อปลาล้างให้แห้งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางซึ่งจะปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยเครื่องเทศสำหรับปลาและทิ้งไว้ประมาณสิบห้านาที
  2. ในขณะเดียวกันฉีกหลอดไฟที่ปอกเปลือกกับวงแหวนครึ่งหนึ่งและปล่อยให้แครอทผ่านกรงขนาดใหญ่
  3. เรานำชิ้นปลาที่หมักไว้ในแป้งแล้วใส่ลงในกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันกลั่นที่อุ่น
  4. หลังจากที่ปลามีสีน้ำตาลที่ทั้งสองด้านเมื่อความร้อนสูงใส่ไว้ชั่วคราวในชามและในกระทะให้หัวหอมเป็นเวลาห้านาทีแล้วแครอททอดและทอดผักจนนุ่ม
  5. ตอนนี้เราจะนำปลาไปทอดกับผักในกระทะและเทซอสเปรี้ยว
  6. ปิดฝาครอบด้วยฝาและปล่อยให้เนื้อหาอยู่ในความร้อนที่ต่ำมากเป็นเวลาสิบนาที

จานสามารถแตกต่างกันเล็กน้อยเพิ่มทอดไปแครอทและหัวหอมและขี้ผึ้งอื่น ๆ เช่นบัลแกเรียพริกหรือถั่วฝัก