พายตาตาร์มีหลายพันธุ์ซึ่งแต่ละที่นิยมแพร่หลายมากนอกอาณาเขตของประเทศและเป็นที่เคารพนับถือของแม่บ้านและผู้บริโภค ผลิตภัณฑ์มีให้บริการในรูปแบบร้อนหรืออุ่นเสริมด้วยน้ำซุป, ชาร้อน
วิธีการปรุงอาหารทาร์ตพาย?
เทคโนโลยีการปรุงอาหารการปรุงอาหารของตาตาร์แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก
- แป้งสำหรับทาทาร์ตพายสามารถผสมใน kefir นมหรือน้ำด้วยการเติมโซดาหรือยีสต์
- สำหรับการกรอกข้อมูลการใช้ตัดเป็นก้อนเล็กหรือบิดในเครื่องบดเนื้อที่มีการเสริมด้วยหัวหอม, มันฝรั่ง, ฟักทอง, ผักอื่น ๆ ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่อร่อยน้อยกว่ากับกะหล่ำปลีมันฝรั่งผักอื่น ๆ หรือไส้หวาน ขนมที่ทำจากข้าวและผลไม้แห้งกระทะชีสเมล็ดงาดำผลไม้
- ทาทาร์พายและแพนเค้กมักมีรูปทรงกลมหรือรูปสามเหลี่ยมและลักษณะพิเศษที่เปิดออกมาจากด้านบนซึ่งผ่านช่องไอน้ำและน้ำซุปที่เทลงในระหว่างการอบ ความแตกต่างคือ kystyby คล้ายครึ่งพับแพนเค้กยัดไส้
พายตาตาร์กับมันฝรั่ง - kystyby
ตาตาร์พาย kytybiy ใน เกณฑ์ดีแตกต่างจากรุ่นส่วนใหญ่ของการอบโดยองค์ประกอบงบประมาณและความเรียบง่ายของการเตรียมการ ผลิตภัณฑ์สามารถสร้างขึ้นเมื่อมันฝรั่งบดถูกทิ้งไว้เบื้องหลังหลังจากมื้อสุดท้าย มันสามารถใช้เป็นหรือเสริมด้วยเนื้อย่างหรือเนื้อสับทอด
ส่วนผสม:
- kefir - 250 มล.;
- แป้ง - 0.5 กก.
- เกลือและโซดา - สำหรับ 0.5 ช้อนชา
- มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
- น้ำมัน - 100 กรัม;
- นม - 120 มล.;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ใน kefir เติมเกลือโซดาและแป้งนวดแป้งทิ้งไว้ 20 นาที
- ต้มมันฝรั่งบดพวกเขาด้วยเปลือกเพิ่มนมร้อนเนยครึ่งและหัวหอมทอด
- แยกแป้งเป็นส่วนบาง ๆ ม้วนผัดทอดลงในกระทะแห้ง
- เค้กแต่ละชิ้นเสริมด้วยมันฝรั่งพับครึ่ง
- พายตาดทาร์ตกับเนยละลายมันฝรั่ง
ตาตาร์พาย - echpochmak
พายตาตาร์กับมันฝรั่ง และเนื้อ echpochmak มีการเตรียมแบบดั้งเดิมจากเนื้อแกะหรือเนื้อวัวที่มีไขมันซึ่งควรจะตัดเป็นก้อนเล็กที่สุด ในลักษณะเดียวกันฉีกมันฝรั่งปอกเปลือกและหลอดไฟ ส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับการบรรจุจะใช้ในรูปแบบดิบที่ยังไม่ได้ความร้อน
ส่วนผสม:
- kefir - 200 มล.;
- แป้ง - 700-800 กรัม;
- น้ำมัน - 200 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เกลือและโซดา - สำหรับ 0.5 ช้อนชา
- มันฝรั่งและเนื้อ - 300 กรัมแต่ละ;
- หัวหอม - 200 กรัม;
- ผักชีและ zir
การจัดเตรียม
- จากโยเกิร์ตไข่น้ำมันอ่อนเกลือโซดาและแป้งนวดแป้ง
- ตัดเนื้อ, หัวหอม, มันฝรั่ง, ซีซั่น
- จากแป้งและฟิลเลอร์จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างเป็นรูปสามเหลี่ยม
- ผัดพายตาตาร์กับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งที่ 170 องศา 40 นาที
พายตาตาร์พร้อมเนื้อ
พาย ตาตาร์ เปิดกับเนื้อ นุ่ม มาก ผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นในรูปแบบของรูปสามเหลี่ยมที่มีรูด้านบนซึ่งในระหว่างการราดราดเนื้อหรือน้ำซุปผัก เทคนิคนี้ช่วยให้การบรรจุเพื่อเตรียมตัวให้มีความนุ่มนวลและในเวลาเดียวกันเพื่อรักษาความชุ่มชื้น
ส่วนผสม:
- น้ำ - 0.5 ลิตร;
- แป้ง - 1 กิโลกรัม;
- น้ำมัน - 100 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำซุป - 1 แก้ว;
- มันฝรั่งและเนื้อ - 350 กรัมแต่ละ;
- หัวหอม 250 กรัม;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- จากน้ำสองไข่แป้งเกลือและเนยผสมแป้ง
- ปอกเปลือกมันฝรั่งหัวหอมและฤดู
- จากแป้งและไส้ให้ออกพาย smeared กับไข่ส่งเป็นเวลา 30 นาทีในอุ่นถึง 180 องศาเตาอบ
- เทลงในพายของ 2 ช้อนโต๊ะน้ำซุปให้กลับ patties ตาร์ไปยังเตาอบอีก 30 นาที
ขนมตาตาร์ vak balish
สูตรสำหรับการปรุงอาหาร พายตาตาร์ เป็น ขนมปัง อบที่ทำจากขนมอบสั้น ๆ บน kefir การบรรจุในกรณีนี้เป็นส่วนผสมของมันฝรั่งกับเนื้อและหัวหอม ความไม่ชอบมาพากลของเทคโนโลยีคือการก่อตัวของผลิตภัณฑ์รูปทรงกลมที่มีรูจากด้านบนโดยการพับขอบปลายของแป้งที่มีริ้วรอย
ส่วนผสม:
- kefir - 500 มล.;
- แป้ง - 700-800 กรัม;
- น้ำมัน - 250 กรัม;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำซุป - 300 มล.;
- มันฝรั่งและเนื้อ - 500 กรัมแต่ละ;
- หอมใหญ่ 300 กรัม;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- ล้างแป้งด้วยเนยใส่ kefir กับเกลือและโซดา
- ฉีกมันฝรั่ง, เนื้อและหัวหอม, ผสม, ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- จากแป้งและฟิลเลอร์ให้พาย 20 ชิ้นนำเข้า 20 นาทีในเตาอุ่นที่ 180 องศา
- เทลงในหลุม 2 ช้อนโต๊ะของน้ำซุปและปรุงอาหาร Tatar พายสำหรับ 40 นาทีเพิ่มเติม
กระเจี๊ยบหมูกับมันฝรั่งและไก่
พายตาตาร์ที่มีไก่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่เรียบง่าย ส่วนประกอบของการบรรจุจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงขนาดใหญ่ซึ่งจะช่วยประหยัดสิงโตของหุ้นของเวลาในการตัดผลิตภัณฑ์ สำหรับความกระตือรือร้นการเติมมักจะเสริมด้วยกระเทียมหรือสับละเอียดสมุนไพรสด
ส่วนผสม:
- น้ำ 250 มล.;
- แป้ง - 600 กรัม;
- น้ำมัน - 70 กรัม;
- ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
- น้ำตาล - 20 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่งและหัวหอม - 2 ชิ้น;
- เนื้อไก่ - 600 กรัม;
- เกลือพริกไทยเขียวหรือกระเทียม
การจัดเตรียม
- ในน้ำอุ่นยีสต์และน้ำตาลจะได้รับการอบรม
- เพิ่มน้ำมันไข่เกลือแป้งผสมให้เพิ่มขึ้น
- สับไก่กับมันฝรั่งหัวหอมสมุนไพรและกระเทียมฤดูกาล
- จากแป้งและไส้พาสจะมีพายที่ปิดสนิท
- อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 30-40 นาทีที่ 170 องศา
พายทาทาร์กับข้าวและลูกเกด
สูตรสำหรับพายตาตาร์ที่เต็มไปด้วยข้าวและลูกเกดจะต้องมีการเตรียมไว้สำหรับการอบขนมหวาน เนื้อหาของไส้สามารถเติมหรือเสริมได้เช่นในกรณีนี้ด้วยเยื่อกระดาษและชีสกระท่อม เป็นแป้งคุณสามารถทำแป้งอื่น: ยีสต์หรือ kefir กับโซดา
ส่วนผสม:
- น้ำ 250 มล.;
- แป้ง - 600 กรัม;
- น้ำมันพืช - 150 มล.
- ชีสกระท่อม - 400 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- ลูกเกดและแอปริคอตแห้ง - 150 กรัม;
- ฟักทอง - 500 กรัม;
- ข้าว - 400 กรัม;
- เนย - 130 กรัม;
- เกลือเนยละลาย
การจัดเตรียม
- จากน้ำน้ำมันพืชเกลือและแป้งผสมแป้ง
- ข้าวต้ม pripuskayut บนฟักทองเนยละลายเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- ผสมฟักทองและข้าวกับผลไม้แห้ง
- แยกชีสกระท่อมด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาล
- ปั้นตุ๋นพาสต้าตาตาร์เพิ่มส่วนที่รีดออกจากแป้งที่บรรจุด้วยข้าวชีสกระท่อมและเนยของเนย
- อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 30 นาที
ยีสต์ที่ว่างเปล่าพริกตาตาร์ผัดในน้ำมัน
พายทอดตาตาถูกจัดเตรียมในลักษณะที่ไม่เป็นทางการซึ่งในส่วนของแป้งและไส้หมูทอดจะแยกกันและรับประทานกันก่อนเสริฟ น้ำซุปร้อนจะเสิร์ฟแยกต่างหาก สำหรับการบรรจุเนื้อแกะเนื้อวัวหรือไก่ซึ่งจะรวมกับหัวหอมและเครื่องเทศจะเหมาะกับ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 600 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม;
- นม - 150 มล.;
- น้ำตาล - 20 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- โซดา - ช้อน 0.5 ช้อน
- แป้งมันสำปะหลัง - 800 กรัม;
- หอมใหญ่ 300 กรัม;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
- ผสมแป้งกับครีม, นม, ไข่, เกลือและโซดา, ผสม
- แผ่ส่วนของแป้งเป็น tortillas ที่มีความหนาเซนติเมตรยกขอบหยัก
- ทอดพาย Tartar ว่างเปล่าบนกระทะทั้งสองด้านจากนั้นเติมด้วยการยัดไส้จากเนื้อสับบดและหอมใหญ่
พายตาตาร์กับกะหล่ำปลี
ทาทาร์ตพายเกี่ยวกับ kefir สามารถเตรียมด้วยการเติมกะหล่ำปลี การหั่นผักสามารถนำมาใช้สดได้ซึ่งถูด้วยเกลือและมืออย่างระมัดระวัง รสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นจะได้รับหลังจากกรอกฐานผักด้วยการเพิ่มเครื่องเทศที่ชื่นชอบและเนยละลาย
ส่วนผสม:
- kefir - 0.5 ลิตร;
- แป้ง - 800 กรัม;
- เนย - 250 กรัม;
- โซดา - 1 ช้อนชา
- กะหล่ำปลี - 600 กรัม;
- หอมใหญ่ 100 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- กะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ และได้รับอนุญาตเล็กน้อยในกระทะด้วยนอกเหนือจากเนยละลายหัวหอมเกลือและพริกไทย
- ผัดในไข่ต้ม
- ของผลิตภัณฑ์ที่เหลือนวดแป้งแบ่งออกเป็นส่วน ๆ เติมด้วยการบรรจุรูปสามเหลี่ยม
- พายซี่โครงที่ 180 องศา 25-30 นาที