พาย "Smetannik" - สูตร

ในบรรดาสูตรมากมายสำหรับ "Smetannika" ที่ได้รับความนิยมและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือพายครีมตาตาร์ ตอนแรกก็สามารถซื้อได้เฉพาะในร้านอาหารบางส่วนของอาหารตาตาร์ อย่างไรก็ตามรสชาติของเขาหลงใหลผู้เข้าชมทั้งหมดมากจนเริ่มเรียนรู้เคล็ดลับในการปรุงอาหารอันโอชะอันมหัศจรรย์และแปลกประหลาดนี้ด้วยพลังทั้งหมด ดังนั้นวันนี้เราจะบอกคุณถึงเคล็ดลับและบอกให้คุณทราบว่าควรทำพาย Smetannik แสนอร่อยอย่างไร

สูตรของตาตาร์ "Smetannik"

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 400 กรัม;
• นม - 200 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการบรรจุ:

• ครีมเปรี้ยว 15% - 500 มล.;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

วิธีการปรุงอาหารทาร์ทาร์เปรี้ยวครีม? ขั้นแรกเราจะเอาแป้งและกรองลงในชามหลายครั้งเพื่อให้อิ่มตัวอย่างถูกต้องกับออกซิเจน จากนั้นใส่เกลือน้ำตาลยีสต์และน้ำส้มสายชูลง ทั้งหมดผสมอย่างระมัดระวัง จากนั้นค่อยๆเทเนยละลายและอุ่นนมเล็กน้อย เราขับรถเข้าไปในไข่และนวดแป้งไม่ติดมือแป้ง ตอนนี้ม้วนลูกออกจากมันห่อมันในภาพยนตร์และทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้เราจะจัดเตรียมไส้เค้กในอนาคต เมื่อต้องการทำเช่นนี้เจาะลงในชามของไข่เพิ่มน้ำตาลและปัดจนกว่าจะมีการละลายอย่างสมบูรณ์ จากนั้นค่อยๆเพิ่มครีมและผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือปั่นจนได้เนื้อเดียวกัน ตอนนี้เราใช้แม่พิมพ์อบและหล่อลื่นด้วยเนย โต๊ะเครื่องแป้งโรยด้วยแป้งและรีดแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ในชั้นกลมบาง ๆ เรากระจายมันเบา ๆ ลงในแม่พิมพ์ในลักษณะที่ขอบแขวนเล็กน้อย ด้านบนเทครีมเปรี้ยวและระมัดระวังครอบคลุมปลายของแป้งที่ด้านบน ใส่เค้กในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 45 นาที

ในตอนท้ายตาตาร์ "Smetannik" พร้อมแล้ว! สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น! ก่อนเสริฟคุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

พาย "Smetannik" ใน multivark

ถ้าคุณต้องการทำพายแสนอร่อยในแบบหลายชั้นก็ไม่เป็นปัญหาเลย นอกจากนี้ถ้าคุณอบเค้กในอุปกรณ์นี้มันจะเปิดออกไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีกลิ่นหอม, ฉ่ำและสูง พยายามที่จะปรุงอาหารกับเราและให้แน่ใจว่ามันง่ายและง่าย!

ส่วนผสม:

• นม - 200 มล.;
• น้ำมันพืช -2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 8st ช้อน;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 500 มล.;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

อุ่นน้ำมันในตะกร้าเพิ่มน้ำมันพืชหยิกของเกลือน้ำตาลเล็กน้อยยีสต์แห้งและแป้ง ไข่ถูกดึงออกมาได้ดีและฉีดเข้าไปในก้อน ทั้งหมดผสมอย่างระมัดระวังและนวดแป้งสูงชัน ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงในที่ที่อุ่น

ในขณะเดียวกันตีเบาไข่ที่เหลืออยู่ด้วยน้ำตาลเพิ่มครีมและคนจนกว่าจะได้รับเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นเราก็โรยแป้งลงในวงกลมขนาดใหญ่เราจะทำด้านข้างและกระจายการเตรียมไว้ ขอบก้มเล็กน้อยและใส่ในชามน้ำมันที่ชุบแป้ง

เราตั้งค่า "อบ" และปรุงอาหารเค้กเป็นเวลา 45 นาที นั่นคือทั้งหมดที่ตาตาร์ "Smetannik" พร้อมแล้ว ตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยมและเสิร์ฟชาร้อนหวาน