วันนี้เราจะปรุงอาหาร risotto แสนอร่อยและอร่อยอย่างน่ารื่นรมย์ใน ซอสครีม สำหรับมื้อค่ำ
Risotto กับกุ้งในซอสครีม
ส่วนผสม:
- กุ้ง - 20 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- ข้าว - 1 รายการ;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไวน์ขาวแห้ง - 1 รายการ;
- หัวหอมสีเขียว
สำหรับซอส:
- เนย - 50 กรัม;
- ซอส Worcestershire - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีม - 50 มล.;
- กระเทียม - 3 กานพลู
การจัดเตรียม
ในกระทะเล็ก ๆ ละลายเนยเทซอสเล็กน้อยครีมและโยนกระเทียมสับ ความร้อนประมาณ 2-3 นาทีจากความร้อนปานกลาง เวลานี้เราทำความสะอาดกุ้งและทอดไว้บนตะแกรง หลอดไฟมีการทำความสะอาดหั่นเป็นชิ้นโยนลงในหม้อน้ำมันมะกอกเทข้าวและเทแก้วไวน์ขาว ผสมให้ละเอียดทุกอย่างครอบคลุมฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นโรยจานด้วยหัวหอมสีเขียวสับผสมกับกุ้งและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะรดน้ำซอส risotto
Risotto กับปลาแซลมอนในซอสครีม
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม
- ข้าว - 200 กรัม;
- ชีสแข็ง - 100 กรัม;
- น้ำซุปผัก - 450 มล.;
- เครื่องเทศ
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- ครีม - 50 มล.;
- เนย - 50 กรัม;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- น้ำมันมะกอก
การจัดเตรียม
กระเจี๊ยบปอกเปลือกหัวหอมกระเทียมและผ่านผักบนน้ำมันมะกอกจนเป็นสีทอง เราสับปลาแซลมอนกับก้อนเล็ก ๆ ในการอบเสร็จแล้วเทข้าวที่ล้างออกใส่น้ำซุปเล็กน้อยและปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีจนกว่าข้าวจะถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์โดยของเหลว
แล้วเพิ่มปลาแซลมอน podsalivaem เล็กน้อย, พริกไทย, เทครีม, น้ำซุปเล็กน้อยและผสม ปรุงอาหารที่ความร้อนต่ำเทของเหลวตามที่ต้องการ ตอนท้ายโรยหน้าด้วย risotto กับชีสขูดใส่ชีสและเสริฟจานร้อน
Risotto กับไก่และเห็ดในซอสครีม
ส่วนผสม:
- ข้าวสวย - 1 รายการ;
- ceps สด - 600 กรัม;
- เนื้อไก่ - 400 กรัม;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
สำหรับซอส:
- น้ำซุปเนื้อ - 50 มล.;
- ครีม - 50 มล.;
- เนย - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
หลอดไฟชาม semirings และเราส่งผ่านน้ำมัน เนื้อเป็นต้มให้ความร้อนและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เพื่อเตรียมซอสในน้ำซุปเนื้อร้อนครีมไขมันชั้นดีโยนชิ้นส่วนของเนยและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ มวลที่ได้จะถูกดึงออกอย่างทั่วถึง ข้าวต้มในน้ำเกลือจนสุกครึ่ง เห็ดสดขลิบจานและทอดลงไปในน้ำมันเล็กน้อย แล้วเพิ่มเนื้อสัตว์ให้พวกเขาโยนกระเทียมสับและโรยพริกไทย เราปรุงอาหารทุกอย่างไม่กี่นาทีแล้ววางข้าวที่เสร็จแล้ว เติมซอสครีมทั้งหมดลงไปผัดและใส่ risotto พร้อมกับเห็ด porcini จากเตาย่างด้วยโรยหอม