พิซซ่าหน้าแรกที่ มีเห็ดเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดในโลก พิซซ่าเป็นของที่อบแรกจึงไม่จำเป็นต้องมีเครื่องปรุงใด ๆ นอกจากนี้พิซซ่ากับเห็ดมีเนื้อหาแคลอรี่ค่อนข้างสูงดังนั้นจึงเป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม โดยทั่วไปอาหารอิตาเลียนถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของความต้องการอย่างรวดเร็วและเพียงแค่เตรียมจานมากมายจากผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุด แน่นอนความปรารถนาดังกล่าวสำหรับอาหารจะแสดงไม่เพียง แต่โดยชาวอิตาเลียนเพื่อให้เรียนรู้วิธีการปรุงพิซซ่ากับเห็ด
พิซซ่าโฮมเมดกับเห็ด
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 3 แก้ว;
- น้ำ - 1 แก้ว;
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ l;
- ยีสต์ - 25 กรัม (1 แพ็ค);
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ l;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- เห็ด - 60 กรัม;
- แฮม - 60 กรัม;
- มะกอก (หลุม) - ไม่กี่ชิ้น;
- ชีส - 60 กรัม;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- แตงกวาเค็มหรืออาร์ติโช้ค - 2 ชิ้น;
- พริกไทยดำเกลือ
การจัดเตรียม
การเตรียมพิซซ่ากับเห็ดเริ่มด้วยแป้ง เพื่อให้ยีสต์ดีขึ้นน้ำสามารถอุ่นได้เล็กน้อย แต่ไม่เกิน 32-35 องศา ตอนนี้ละลายยีสต์ลงในน้ำครึ่งแก้วแล้วปล่อยให้ "มีชีวิตชีวา" เป็นเวลา 20 นาทีในเวลานี้ให้ผสมน้ำมันพืชและมะเขือเทศลงในชาม 1 ช้อนโต๊ะ (วางด้วยซอสมะเขือเทศ)
มวลที่เกิดขึ้นจะต้องถูกตีจนกลายเป็นหนาเหมือนครีมเปรี้ยวและเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือ 100 กรัมน้ำและยีสต์พร้อมยีสต์ของเราอย่างรอบคอบวางและเทลงในแป้ง ปลายเล็กน้อย: สำหรับการอบใด ๆ และแม้กระทั่งสำหรับซอสแป้งที่ดีที่สุดคือการร่อนผ่านตะแกรงแล้วมันจะได้รับการกำจัดของเศษกลายเป็นโปร่งใสและกระจายอย่างสม่ำเสมอมากขึ้น จากสิ่งเล็ก ๆ เหล่านี้ในหลาย ๆ ด้านขึ้นอยู่กับพิซซ่าของคุณกับเห็ดอร่อยและนุ่มหรือรุนแรง แป้งจะเต็มไปด้วยความค่อยๆในส่วนที่เล็ก ๆ ในขณะที่จำเป็นต่อการผสมแป้งเพื่อไม่ก่อให้เกิดก้อน การนวดแป้งต้องใช้ความพยายามมาก แต่ก็คุ้มค่า
คุณต้องเข้าใจว่าพิซซ่าและเห็ดเป็นอย่างไร - สูตรสำหรับทำอาหารเป็นมากกว่าครึ่งหนึ่งของแป้ง งานที่คุณใส่ลงไปมากยิ่งขึ้นพิซซ่าที่นุ่มและน่ารับประทานยิ่งขึ้นก็จะออกมา จำภาพที่มีชื่อเสียง - ก่อนที่คุณจะทำพิซซ่ากับเห็ด, พ่อครัวสลายเป็นเวลานานและบิดแม้แต่แพนเค้กรีดแล้ว เราทิ้งแป้งที่เตรียมไว้ไว้ประมาณ 40 นาทีแล้วลุกขึ้นแล้ววางลงบนถาดอบทำให้ "ด้าน" เล็ก ๆ เพื่อให้ไส้ไม่รั่วออก
พิซซ่ากรอกด้วยเห็ด
การกรอกพิซซ่ากับเห็ดเป็นเรื่องง่ายเพียงแค่ตัดส่วนผสมทั้งหมดแล้วทอดลงในน้ำมัน ชีสสำหรับเวลาที่ถูกนำออก - เขาจะเสร็จสิ้นกระบวนการ การบรรจุจะกระจายทั่วแป้งในแผ่นอบ - คุณสามารถเริ่มต้นชั้นด้วยเห็ดหรือผสมทุกอย่างได้ทันที ในกรณีแรกเกลือและพริกไทยจะเทอยู่ด้านบนของพิซซ่าในวินาที - เพิ่มด้วยการกวน เมื่อกรอกข้อมูลจะวางออก, เผ็ดโรยด้วยชีสขูด - จะดีกว่าที่จะใช้ mozzarella เพื่อให้ได้คมชัด, smear ผิวทั้งหมดของพิซซ่าในอนาคต,
ตอนนี้เราได้พิจารณาสูตรหลัก แต่แน่นอนว่ามันสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ไม่ใช่เรื่องที่พวกเขาล้อเล่นเกี่ยวกับพิซซ่านั่นคือมันปรุงสุกเมื่อเหลือของเหลือใช้มากมายไว้ในตู้เย็น คุณสามารถลองทำทุกอย่างด้วยตัวเองและเลือกวิธีทำพิซซ่ากับเห็ด - ตัวอย่างเช่นเพิ่มพริกบัลแกเรียหรือทดลองกับเห็ดที่แตกต่างกันหรือปรุง พิซซ่าด้วยแชมเปญ สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - แป้ง หลายคนชอบที่จะซื้อ แต่ไม่ใช่การปรุงอาหาร แต่นี่ก็ห่างไกลจากตัวเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากแป้งที่แช่แข็งจะไม่ถูกนำมาเปรียบเทียบกับแป้งที่บ้านเมื่อความปรารถนาที่จะรักคนที่คุณรักจะลงทุนไป