วิธีการปรุง chakhokhbili จากไก่?

Chahokhbili - จานที่มีชื่อเสียงของอาหารจอร์เจียซึ่งเป็นเนื้อสตูว์ที่ทำจากเนื้อไก่ตุ๋นในมะเขือเทศกับหอมและสมุนไพรเผ็ด ตามความนิยมของมันจะให้เฉพาะกับชีสเค้ก ลองพิจารณากับคุณหลายสูตรของจอร์เจีย chahokhbili จากไก่

สูตร chakhokhbili คลาสสิกจากไก่

ส่วนผสม:

• ไก่ - 1,5 กก.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 500 กรัม;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไวน์แดงแห้ง - 1 รายการ;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศและสมุนไพร

การจัดเตรียม

ดังนั้นการเตรียม chakhokhbili จากไก่, เนื้อจะถูกล้างแห้งและตัดเป็นส่วน ๆ เอาไขมันและผิวหนัง เมื่อไฟที่แรงให้ความร้อนกระทะโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำมันแล้วลดเปลวไฟและแพร่กระจายไก่ ทอดจนกรอบเปลือกเรียบแล้วนำไปทอดในกระทะลึก ๆ และใส่กระทะทอดผักที่ปอกเปลือก: หัวหอมขนาดใหญ่และแครอท ผ่านไปเรื่อย ๆ ประมาณ 5 นาทีแล้วเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ จากนั้นปิดฝาด้วยจานและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเพิ่มรสชาติให้พองวางมะเขือเทศเทลงในไวน์โรยหน้าด้วยเครื่องเทศและจานมะเขือเทศลงบนไฟที่เล็กที่สุด

และครั้งนี้เราหันไปเตรียมมะเขือเทศ: ลวกพวกเขาด้วยน้ำเดือดเบา ๆ ลอกผิวฉีกขาดโดยชิ้นและโอนไปยังกระทะ เราดับไฟจานจอร์เจียจากไก่เป็นเวลา 25-30 นาทีและก่อนเสริฟ Chahokhbili จะโรยหน้าด้วยสมุนไพรที่สับและตกแต่งด้วยเหลี่ยมมะนาว

Chahokhbili จากไก่ในจอร์เจีย

ส่วนผสม:

• ไก่ - 1,5 กก.;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• วอลนัท - 0.5 รายการ;
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• เครื่องเทศ
• กรีนสด

การจัดเตรียม

ก่อนทำนก chahohby จากไก่นกของนกจะถูกล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นให้เทร้อนกระทะแห้งวางเนื้อสัตว์ไว้และทอดจนเป็นเปลือก หลังจากนั้นเราจะเปลี่ยนไก่ลงในกระทะใส่หัวหอมที่สับละเอียดทิ้งเนยและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที มะเขือเทศถูกลวกปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นและนำไปทอด หลังจากนั้นประมาณ 20 นาทีเราก็เพิ่มวอลนัทที่สับละเอียดแล้วปรุงรสด้วยเครื่องแกงผสมให้เข้ากันพร้อมกับโรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟบนโต๊ะ

Chahokhbili จากไก่กับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• ไก่ - 1 กิโลกรัม;
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม;
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• hops-suneli - 1 ช้อนชา;
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา
• มิ้นท์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักชี, โหระพา - ถ้าต้องการ
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

เราล้างไก่ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วนำไปผัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้ใส่เนื้อสัตว์ในกระทะ preheated และต้มนาน 5 นาทีเมื่อความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิด โดยไม่สูญเสียเวลาไปอะไรเราลอกเปลือกหอมออกจากแกลบล้างและหั่นครึ่งวงกลม มะเขือเทศถูกปกคลุมด้วยน้ำเดือดที่สูงชันและระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายเนื้อ, นำเปลือกออกแล้วบด จากนั้นให้มองเข้าไปในกะทะกับเนื้อเทลงในชามแยกต่างหากและทอดไก่ต่ออีก 10 นาที

จากนั้นเพิ่มหัวหอมที่สับและเนย ใช้เวลาประมาณ 5 นาที มันฝรั่งล้างทำความสะอาดหั่นเป็นสี่เหลี่ยมและต้มในกระทะที่แยกต่างหากจนสุก เพิ่มมะเขือเทศ ต้มมันฝรั่ง กระเทียมและ tushim ไป chahokhbili ปกคลุมด้วย 15 นาทีจากนั้นผสมทุกสิ่งทุกอย่างได้อย่างทั่วถึงโรยด้วยสมุนไพรแห้งเครื่องเทศให้จานต้มและให้บริการกับตาราง