เค้กโปรตุเกสเป็นของหวานในรูปของเค้กที่บรรจุของเหลวซึ่งอาจรวมทั้งแป้งช็อคโกแลตเองและคัสตาร์ด นี่เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและแปลกใหม่ผิดปกติซึ่งเป็นจานชั้นเลิศซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารด้วยตัวเองได้อย่างง่ายดาย
เค้กช็อกโกแลตร้อนจากโปรตุเกส
ยังไม่เป็นที่แน่ชัดว่าทำไมเค้กชื่อเล่นภาษาโปรตุเกสเนื่องจากผู้เขียนสูตรคือ Michel Brasu ชาวฝรั่งเศส อย่างไรก็ตามชาวฝรั่งเศสรู้มากเกี่ยวกับขนมหวานดังนั้นเราจึงมั่นใจว่าคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้แน่นอน
ส่วนผสม:
- ช็อกโกแลต (สีดำ) - 200 กรัม;
- เนย - 100 กรัม;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- แป้ง - 60 กรัม;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - ¼ช้อนชา
การจัดเตรียม
ช็อกโกแลตเสียและจมน้ำในอ่างน้ำที่มีเนยเพิ่ม ในขณะที่ตีส่วนผสมไข่และน้ำตาลซึ่งรวมถึงไข่ทั้ง 2, 3 และน้ำตาลเพื่อลิ้มรสขึ้นอยู่กับรสขมของช็อคโกแลต
ช็อกโกแลตจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมของไข่ก่อนที่จะเย็นตัวเล็กน้อยเพื่อให้ไข่ไม่ขดแล้วเทแป้งคลุกแป้งคู่กับเครื่องผสม ตอนนี้ก็ยังคงเป็นเพียงการอบมัฟฟินของเราในรูปแบบน้ำมันที่ 200 องศา 7-10 นาที ระมัดระวังและไม่อบของหวานมิฉะนั้นผลจะเป็นช็อคโกแลตมัฟฟินธรรมดาแม้ว่าในหลักการนี้ยังไม่เลว
ขนมอบโปรตุเกสกับคัสตาร์
โครงสร้างของหวานที่คล้ายกันเป็นของเหลวเติมเต็มไปด้วยคัสตาร์อ่อนโยนซึ่งเมื่ออบจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกเสียงแทบจะไม่ทำให้เกิดโครงสร้างพิเศษในการเค้ก
ส่วนผสม:
- ขนมพัฟ - 1 แพ็ค;
- ไข่แดง - 4 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1/3 ของศตวรรษ;
- นม - 1 รายการ;
- ครีม - ½ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
สำหรับคัสตาร์ผสมไข่แดงน้ำตาลและแป้งข้าวโพดผสมให้เข้ากันและใส่ในอ่างน้ำ