วิธีการปรุงอาหาร kharcho?

ซุปขมิ้นเป็นส่วนผสมที่ลงตัวที่สุดของอาหารจอร์เจีย ได้แก่ เนื้อถั่วและปลาทูคามิ ซุปเช่นนี้สามารถรับมือกับความรู้สึกหิวได้ชั่วครู่และเตรียมตัวได้ง่ายขึ้นในเวลาเดียวกัน รายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร kharcho เราจะบอกต่อ

วิธีที่อร่อยในการปรุงอาหาร kharcho ซุปจากเนื้อ?

พื้นฐานของ kharcho แบบดั้งเดิมคือแน่นอนเนื้อวัว ชิ้นใหญ่ของเนื้อจะต้มครั้งแรกสำหรับน้ำซุปที่กระดูกแล้วตัดและเพิ่มลงในซุป ผลที่ได้คือน้ำซุปที่อุดมไปด้วยรสชาติเนื้อสดใส

ส่วนผสม:

เนื้อวัวบนกระดูก - 560 กรัม;
น้ำ - 1,8 ลิตร;
กำมือผักชี
ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
หัวหอม 140 กรัม;
tkemali - 60 กรัม;
น้ำมะนาว - 15 มล.;
ข้าว - 45 กรัม;
กระเทียม - 2 ฟัน;
วิกผม - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

คุณสามารถต้มกระดูกแยกต่างหากและใส่เนื้อสัตว์ที่พร้อมในเนื้อเนื้อเพียงอย่างเดียวหรือคุณสามารถใช้เนื้อกระดูกได้ทันที น้ำซุปที่ปรุงสุกเพียง: เนื้อล้างถูกเทด้วยน้ำสะอาดใบลอเรลไปที่นั่นและหลังจากครึ่งชั่วโมงของการปรุงอาหารของเหลวจะถูกกรองอย่างระมัดระวังและชิ้นส่วนของเนื้อจะถูกลบออกจากกระดูกและตัด ในซากของน้ำซุปละลาย tkemali และส่งมีข้าวล้างสะอาด ต่อจากนั้นเทน้ำมะนาวและปล่อยให้เมล็ดข้าวถึงพร้อม เพิ่มเนื้อวัวและหัวหอมทอดลงไปในซุปใส่กระเทียมบดและเท paprika หลังจากผ่านไป 15 นาทีซุปจะสามารถขจัดและเสริมด้วยผักชีสด