โมร็อกโก Tazhin - อุปกรณ์การทำอาหารพิเศษ - เป็นแผ่นดินหนาหนาหนาแน่นมีฝาปิดพิเศษ (ทรงกรวย) ดังนั้นชื่อของจานที่ปรุงสุกในจานที่ไม่ซ้ำกันนี้ มีสูตรมากมายสำหรับ Tajin เตรียมจากเนื้อแกะหรือเนื้อวัวจากเนื้อสัตว์ปีกจากปลามีผัก Tazhin การเตรียมการใช้ผลไม้แห้งมะกอกพืชตระกูลถั่วเครื่องปรุงรสแห้งสมุนไพรสดหอมน้ำผึ้งพริกหวานและคิงกระเทียมกระเทียมแตงโมเกลือและส่วนผสมอื่น ๆ
วิธีการปรุงอาหาร tazhin?
เริ่มต้นด้วยคุณต้องซื้อ Tajin ตัวเอง มีการคิดค้นสูตรอาหารหลายอย่าง แต่ผลสุดท้ายจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของทาจิน เพื่อเตรียมจานก่อนอื่นในส่วนล่างของ Tajina ตั้งไฟไหม้ทอดหัวหอมสับกับเครื่องเทศ จากนั้นเพิ่มเนื้อสัตว์เบาทอดให้ครอบคลุมด้วยฝาที่เรียวและเคี่ยวจนนุ่ม ประมาณ 10-20 นาทีก่อนที่จะเสร็จสิ้นการล้างผลไม้แห้ง
เนื้อ Tazhin กับผลไม้
อร่อยมากเป็น tazhin แกะเนื้อหวานกับมะตูม
ส่วนผสม:
- 800 กรัมของเนื้อแกะ;
- 500 กรัมของ Quince (2-3 ชิ้น);
- 1 มะนาว;
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง;
- 50 กรัมของเนยธรรมชาติ;
- ใบลอเรล 4 ใบ
- 2-3 หัวหอม;
- 1 กระดูกสันหลังขิง
- 4 กลีบกระเทียม;
- เครื่องเทศแห้ง (พริกไทยชนิดต่าง ๆ สีเหลืองลูกจันทน์เทศและอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส);
- ผักใบเขียว
การจัดเตรียม
เราตัดแต่ละ Quince ออกเป็นสี่ส่วนลบแกนโรยชิ้นด้วยน้ำมะนาวดังนั้นจึงไม่มืดและเบาปรุงอาหารในปริมาณเล็กน้อยน้ำอัดลม ทอดในหัวหอม tajina เปิดปอกเปลือกและสับละเอียดในเนย เพิ่มเนื้อสับและทอดประมาณ 5 นาทีกวนพาย เพิ่มน้ำซุปรสหวานเล็กน้อยจากมะตูมเครื่องเทศแห้งและรากขิงละเอียด ฝาครอบปิดไฟและดับไฟ นาทีสำหรับ 5-10 ก่อนที่จะพร้อมที่จะกินชิ้นมะตูมกับเนยและน้ำผึ้งอุ่นเพิ่มอบเชยและวานิลลาและใส่ใน tajin เราจะเสิร์ฟพร้อมกับเค้กข้าวสาลีสดและชาที่ปรุงสดใหม่
Tazhin จากไก่
คุณสามารถปรุงอาหาร tazhin จากไก่กับพรุนและแอปริคอตแห้ง
ส่วนผสม:
- 1-2 อกไก่;
- 200 กรัมของลูกพรุน;
- 200 กรัมของแอปริคอตแห้ง
- 2 หัวหอม;
- 4 กลีบกระเทียม;
- พริกแดงร้อน;
- พื้นพริกไทยดำ
- เครื่องเทศแห้งเพื่อลิ้มรส;
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง;
- 50 กรัมของเนย;
- เกลือ, สมุนไพร, มะนาว
การจัดเตรียม
เราทำหน้าอกไก่กับเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างและสับหัวหอม ทอดหัวหอมในน้ำมันปลาทับทิมใส่ชิ้นไก่ลดความร้อนเพิ่มเครื่องเทศแห้งเติมเกลือปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 40-50 นาทีเมื่อความร้อนต่ำ ถ้าจำเป็นคุณสามารถเทน้ำได้เล็กน้อย แอปริคอตแห้งและลูกพรุน (ทีละราย) เราจะเติมน้ำเดือด เกลือน้ำหลังจาก 5 นาทีลบหินออกจากลูกพรุน ประมาณ 10 นาทีก่อนที่ไก่จะดับลงให้เพิ่มแอปริค็อตแห้งและลูกพรุนไปยัง tazhin ทันทีก่อนเสริฟให้โรยด้วยสมุนไพรและกระเทียมที่โรยด้วยโรยหน้าด้วยน้ำมะนาวและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ
Tazhin ของเป็ด
คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยทาซาฮินจากเป็ด
ส่วนผสม:
- 2 ขาเป็ดและเต้านม
- 2 หัวหอม;
- 1 แครอท;
- 5 กลีบกระเทียม;
- 1 กระดูกสันหลังขิง
- 300 กรัมของบวบ;
- ลูกเกด 50 กรัม;
- 200 กรัมของครีม;
- เครื่องเทศแห้ง (พริกหยวก, พริกไทย, สีเหลือง, ขมิ้น, zira, อบเชย ฯลฯ เพื่อลิ้มรส);
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ, สมุนไพร
การจัดเตรียม
เอากระดูกออกจากขาเป็ดแล้วตัดเนื้อเป็นชิ้น 30 กรัมและทำเช่นเดียวกันกับเต้านม ใส่เนื้อในชามและโรย