ฟรุคโตสแทนน้ำตาล - ดีและไม่ดี

ฟรักโทสเป็นคาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่ายและเป็นหนึ่งในสามรูปแบบพื้นฐานของน้ำตาลที่ร่างกายมนุษย์ต้องการที่จะรับพลังงาน ความต้องการที่จะแทนที่ด้วยน้ำตาลธรรมดาเกิดขึ้นเมื่อมนุษย์กำลังมองหาวิธีที่จะรักษาโรคเบาหวาน ฟรุกโตสวันนี้ถูกแทนที่โดยคนที่มีสุขภาพดีแทนน้ำตาล แต่ประโยชน์และอันตรายสามารถเรียนรู้ได้จากบทความนี้

การใช้ฟรุกโตสแทนน้ำตาล

แม้จะมีแคลอรี่ประมาณน้ำตาลและฟรุกโตสประมาณ 400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ก็ยิ่งหวานเป็นสองเท่า นั่นคือแทนที่จะเป็นสองช้อนเต็มของน้ำตาลคุณสามารถใส่ถ้วยชาหนึ่งช้อนเต็มหนึ่งของฟรุกโตสและไม่สังเกตเห็นความแตกต่าง แต่จำนวนแคลอรี่ที่บริโภคจะลดลงครึ่งหนึ่ง นั่นคือเหตุผลที่สมควรใช้ fructose แทนที่จะเป็นน้ำตาลเมื่อสูญเสียน้ำหนัก นอกจากนี้กลูโคสดูดซับการกระตุ้นการผลิตอินซูลินและ ฟรุกโตส เนื่องจากลักษณะของมันถูกดูดซึมค่อนข้างช้าไม่ให้โหลดตับอ่อนมากนักและไม่ก่อให้เกิดความผันผวนของเส้นโค้งในระดับน้ำตาลในเลือดสูง

ด้วยคุณสมบัตินี้ฟรุกโตสสามารถนำมาใช้โดยไม่ต้องกลัวโรคเบาหวานแทนน้ำตาล และปล่อยให้มันถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดเป็นเวลานานไม่ให้คนรู้สึกอิ่มตัวทันที แต่ความรู้สึกของความหิวไม่ได้มาอย่างรวดเร็วและอย่างมาก ตอนนี้เป็นที่ชัดเจนว่าฟรุกโตสมีประโยชน์แทนน้ำตาลหรือไม่และนี่เป็นคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย:

1. ความเป็นไปได้ที่จะใช้ในอาหารของผู้ที่เป็นโรคอ้วนและโรคเบาหวาน
2. นี่เป็นแหล่งพลังงานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการออกกำลังกายทั้งกายและใจเป็นเวลานาน
3. ความสามารถในการใช้ยาชูกำลังเพื่อลดความเมื่อยล้า
4. ลดความเสี่ยงต่อโรคฟันผุ

อันตรายของฟรุกโตส

ผู้ที่สนใจว่าจะสามารถใช้ฟรุคโตสแทนน้ำตาลควรตอบว่าเป็นไปได้หรือไม่ แต่ควรจำไว้ว่านี่เป็นฟรุกโตสบริสุทธิ์ที่ได้จากผลไม้และผลเบอร์รี่ไม่ใช่น้ำเชื่อมข้าวโพดหวานซึ่งปัจจุบันเรียกว่าผู้ร้ายหลัก การพัฒนาโรคอ้วนและโรคต่างๆในผู้ป่วยชาวอเมริกัน นอกจากนี้ส่วนประกอบของน้ำเชื่อมนี้มักจะถูกเพิ่มเข้าไปในข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรมซึ่งเป็นภัยคุกคามที่ยิ่งใหญ่กว่าต่อสุขภาพ เป็นที่ดีที่สุดที่จะได้รับฟรุกโตสจากผลไม้และผลเบอร์รี่ใช้เป็นอาหารว่าง แต่จำไว้ว่าพวกเขาไม่สามารถทำให้เกิดความอิ่มตัวคมเพราะพวกเขาไม่สามารถที่จะรับมือกับภาวะน้ำตาลในเลือดนั่นคือลดลงในระดับของน้ำตาลกลูโคสในเลือด ในกรณีนี้ควรกินอะไรที่หวานมากขึ้นตัวอย่างเช่นลูกกวาด

ในคุณสมบัติที่เป็นอันตรายของฟรักโทสสามารถระบุได้:

1. เพิ่มระดับกรดยูริคในเลือดและส่งผลให้ความเสี่ยงในการเป็นโรคเกาต์และความดันโลหิตสูงเพิ่มขึ้น
2. การพัฒนาโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ความจริงก็คือน้ำตาลกลูโคสหลังจากการดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดภายใต้การกระทำของอินซูลินถูกส่งไปยังเนื้อเยื่อซึ่งตัวรับอินซูลินส่วนใหญ่อยู่ในกล้ามเนื้อเนื้อเยื่อไขมันและอื่น ๆ และฟรุคโตสจะไปที่ตับเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ร่างกายจึงสูญเสียกรดอะมิโนสำรองไว้ในระหว่างการแปรรูปซึ่งจะนำไปสู่การเกิดโรคกล้ามเนื้อเสื่อม
3. การพัฒนาความต้านทานของ leptin นั่นคือความอ่อนแอต่อฮอร์โมนที่ควบคุมความรู้สึกของความหิวกระหายซึ่งกระตุ้นให้เกิดความกระหาย "โหดร้าย" และปัญหาผู้เข้าร่วมประชุมทั้งหมด นอกจากนี้ความรู้สึกของความเต็มอิ่มซึ่งจะปรากฏขึ้นทันทีหลังจากที่บริโภคกับซูโครส "ล่าช้า" ในกรณีของการกินอาหารที่มีฟรุกโตสกระตุ้นให้คนกินมากขึ้น
4. เพิ่มความเข้มข้นของไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ในเลือด
5. ความต้านทานต่ออินซูลินซึ่งเป็นปัจจัยในการพัฒนาโรคอ้วนโรค เบาหวานประเภท 2 และแม้แต่โรคมะเร็ง

ดังนั้นแม้กระทั่งการแทนที่น้ำตาลด้วยฟรุคโตสก็เป็นสิ่งจำเป็นที่ต้องจำไว้ว่าทุกอย่างดีพอควร