มะเขือเทศอบแห้งในเตาอบสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศแห้งในเตาอบสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆสำหรับอร่อย billet พวกเขาจะกลายเป็นจริงพบในช่วงฤดูหนาวเป็น ส่วนผสม ในการปรุงอาหารซอสแสนอร่อยพาสต้าหอมและพิซซ่า จานถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานมาก! กฎหลักคือเอามะเขือเทศออกจากขวดด้วยช้อนสะอาดและอย่าลืมใส่มันกลับในที่เย็นกระชับฝาแน่น ดังนั้นวันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารมะเขือเทศตากแดดในเตาอบ

สูตรสำหรับมะเขือเทศแห้งในเตาอบสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสุก - 3 กก.
• เกลือขนาดเล็ก - 3 หยิก;
• พริกไทยดำบด - 2 หยิก;
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 150 มล.
• น้ำมันมะกอก - 150 มล.
• โหระพาแห้งหรือออริกาโน - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• น้ำตาลทรายขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

เราล้างให้สะอาดมะเขือเทศและปล่อยให้แห้งดีวางไว้บนผ้าเช็ดตัว จากนั้นมะเขือเทศแต่ละชิ้นจะถูกตัดออกเป็น 4 ส่วนและนำเมล็ดออกมาอย่างระมัดระวังขณะจับเนื้อเหลวทั้งหมด ชิ้นสำเร็จรูปจะวางอย่างเท่าเทียมกันบนโต๊ะกับตัดขึ้น podsalivaem และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้ผักประมาณ 1 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ จากนั้นพลิกคว่ำลงและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 3 นาที เราอุ่นเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 50 องศาและกระจายมะเขือเทศลงบนกระทะที่สะอาด เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นให้พลิกคว่ำอีกครั้ง เราปิดเตาอบและทิ้งไว้ให้หลุดจากที่อุณหภูมิ 50 องศาเป็นเวลาประมาณ 3 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันเราผสมเปียโนในสัดส่วนที่เท่ากันกับผักและน้ำมันมะกอก เราฆ่าเชื้อขวดโถ, ท่อระบายน้ำและใส่ไว้ในกระเทียมทำความสะอาด จากนั้นกระจายชั้นของมะเขือเทศอบโดยใช้ซิลิโคนสะบัก แต่ละชั้นจะเต็มไปด้วยส่วนผสมของน้ำมันและโรยลิ้มรสด้วยใบโหระพาแห้งหรือออริกาโนแห้ง ด้านบนมีหยิกของน้ำตาลทรายละเอียดและออกจากโถในรูปแบบนี้ตลอดทั้งคืนโดยไม่ต้องปิด ในตอนเช้าเราม้วนด้วยฝาและส่งมะเขือเทศแห้งไปที่ตู้เย็นเพื่อเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน หลังจากไม่กี่สัปดาห์มะเขือเทศแห้งจะพร้อมและคุณสามารถใช้มันเพื่อทำซอสหอม

มะเขือเทศเชอร์รี่แห้งในเตาอบ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศเชอร์รี่สุก - 1.5 กก.
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรหอม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• โรสแมรี่แห้ง - หยิก

การจัดเตรียม

เพื่อเตรียมมะเขือเทศแห้งที่บ้านในเตาอบมะเขือเทศเชอร์รี่ล้างให้แห้งและตัดเป็นครึ่งหนึ่ง ตัดลำต้นออกอย่างระมัดระวังและนำเมล็ดออกทั้งหมด คลุมกระทะด้วยกระดาษ parchment และกระจายมะเขือเทศ โรยด้วยเกลือและรสขนาดใหญ่ที่มีส่วนผสมของพริกป่น จากนั้นในมะเขือเทศแต่ละชิ้นเราหยดน้ำมันมะกอกลงไปแล้วนำไปเผาที่เตาอบที่อุณหภูมิ 70 องศา ขณะออกจากประตูแง้มและ เราหย่อนมะเขือเทศลงไปประมาณ 8 ชั่วโมง โปรดจำไว้ว่าเมื่ออบเนยแห้งมะเขือเทศจะลดขนาดลงมาก แต่จะงอและชุ่มชื้นได้ง่าย หลังจากนั้นให้นำเอามะเขือเทศสำเร็จรูปออกจากเตาอบและให้เย็นสนิท ที่ด้านล่างของการเตรียมเราสามารถเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและกระจายกิ่งดอกโรสแมรี่บางส่วน จากนั้นจึงนำแผ่นบาง ๆ ที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ มาใส่ในกระป๋องกับมะเขือเทศครึ่งแห้ง หลังจากนั้นให้เทน้ำมันใส่เครื่องเทศและใส่มะเขือเทศที่เหลือลงด้านบน ปิดผนึกภาชนะให้แน่นด้วยฝาปิดและเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ