Ayran มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่มีประโยชน์เฉพาะตัวด้วยเครื่องดื่มที่ได้รับการพิจารณาว่าเป็นยาอายุวัฒนะเพื่อสุขภาพและเยาวชน นอกจากนี้ยังช่วยยับยั้งความกระหายและอิ่มตัวช่วยบรรเทาอาการเมาค้างและเป็นส่วนประกอบสำคัญของเมนูอาหาร
วิธีการปรุงอาหาร ayran ที่บ้าน - สูตร
ส่วนผสม:
- โยเกิร์ตธรรมชาติ - 640 มล.;
- น้ำแร่ - 220 มล.;
- เกลือขนาดใหญ่ - 5-10 กรัม
การจัดเตรียม
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการทำอาหาร ayran ที่บ้านเป็นตัวเลือกที่เกี่ยวข้องกับการใช้โยเกิร์ตธรรมชาติทำที่บ้านทำเอง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะชนะได้ดีกับเครื่องผสมเพื่อความงดงามเพิ่มน้ำแร่และเกลือเพื่อลิ้มรสในตอนท้ายของกระบวนการ สูตรนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารตุรกี
วิธีการทำ ayran ที่บ้านจากนมแพะหรือโค - ใบสั่งยา
ส่วนผสม:
- นมโฮมเมด (แพะหรือวัวนม) - 520 มล.;
- เผ็ด - 155 กรัม;
- น้ำ
- เกลือ
การจัดเตรียม
ถ้าคุณมีโอกาสที่จะใช้แพะหรือนมวัวโฮมเมดในการทำ Ayur อย่าลืมใช้มัน ayran ดังกล่าวจะมีประโยชน์มากขึ้นและอร่อย ในฐานะที่เป็นเริ่มต้นสามารถใช้เป็นส่วนผสมพิเศษสำหรับ Ayur และใช้ครีมเปรี้ยวปกติ Kefir หรือนมเปรี้ยว
นมก่อนเดือดบนเตาให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้กวนแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิ 40 องศา จากนั้นเพิ่ม sourdough ผสมอย่างทั่วถึงวางส่วนผสมในโถหรือเรืออื่น ๆ ใกล้ชิดและห่อไว้เป็นเวลาหกชั่วโมง หลังจากนั้นสักครู่เราใส่ airan เพื่อทำให้สุกและเย็นลงบนชั้นวางของตู้เย็นแล้วเจือจางให้ความหนาแน่นที่ต้องการด้วยน้ำเติมเกลือและใช้ทันที
Ayran กับผักและแตงกวา - สูตร
ส่วนผสม:
- kefir ไขมัน ธรรมชาติ หรือบ้าน โยเกิร์ต - 980 มล.;
- น้ำแร่อัดลม - 600 มล.
- แตงกวาไม่ใหญ่สด - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, สะระแหน่) - พวงขนาดเล็ก 1 ใบ;
- เกลือมีขนาดใหญ่ - 1/2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
Ayran สามารถเพิ่มสีเขียวและแตงกวาซึ่งจะทำให้รสชาติของมันสดชื่นและน่ารับประทานมากขึ้น ในการทำเครื่องดื่มเช่นนี้ให้เทโยเกิร์ตโฮมเมดแบบธรรมชาติลงในชาหรือภาชนะอื่น ๆ ใส่เกลือสับละเอียดสมุนไพรสดขูดหรือแตงกวาหั่นบาง ๆ ผสมเครื่องผสมกับความงดงามและความโปร่ง ในตอนท้ายของขั้นตอนการต้ม ayran เทลงด้วยหยดน้ำแร่แร่บาง ๆ โปรดทราบว่าส่วนประกอบทั้งหมดก่อนการผสมต้องถูกแช่เย็นก่อนในตู้เย็นและเมื่อป้อนลงใน ayran คุณสามารถใส่น้ำแข็งได้หลายชิ้น