รสชาติของขนมขบเคี้ยวที่เตรียมไว้ตามสูตรที่เสนอด้านล่างนี้น่าสนใจและน่าสนใจมากจนแม้แต่แฟนมะเขือยาวก็ไม่เปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกับผักนี้ให้ดีขึ้น
กระเทียมดองกระเทียมกับแครอทกระเทียมและผักสีเขียวสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 1.4 กก.
- แครอท - 340 กรัม;
- หัวกระเทียม - 3 ชิ้น;
- พริกไทยร้อน - ฝักขนาดกลาง 1 อัน
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (เขียว) - พวง 1 อันขนาดใหญ่
- การกลั่นน้ำมันพืช
สำหรับน้ำเกลือ:
- น้ำบริสุทธิ์ (น้ำเดือด) - 1 ลิตร;
- เกลือขนาดใหญ่ที่ไม่มีไอโอดีน - 60 กรัม;
- ไม่มีน้ำมันหอมระเหยจากดอกทานตะวัน - 75 มล.
- พริกหวานและพริกไทยดำ (ถั่ว) - 6 และ 12 ชิ้น ลำดับ;
- ใบลอเรลขนาดกลาง - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ในการใช้สูตรเลือกขนาดกลางหรือขนาดกลางมะเขือยาวล้างพวกเขาเอาออกจากก้านให้ตัดด้วยมีดคมและทำตามยาวหนึ่งในด้านใดด้านหนึ่งโดยไม่ต้องสัมผัสขอบและไม่ถึงเล็กน้อยไปฝั่งตรงข้าม เราได้รับ "กระเป๋า" ชนิดหนึ่ง
- ตอนนี้ผักต้องต้มเล็กน้อยลดผลไม้ในน้ำเดือดเค็มเพื่อลิ้มรสประมาณเจ็ดถึงสิบนาที สิ่งสำคัญคือไม่ต้องย่อยสับฟักทอง - พวกเขาควรจะนุ่มนวล แต่ให้ความยืดหยุ่นเล็ก ๆ ของเยื่อกระดาษ ตรวจสอบความพร้อมดีกว่าการจับคู่ควรผ่านผิวหนัง
- ตอนนี้เราเอามะเขือยาวในกระชอนหรือตะแกรงขนาดใหญ่และกดด้วยน้ำหนักเบาเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน
- เตรียมส่วนผสมสำหรับใส่ ด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเราตัดใบและวางก้านไว้สักระยะหนึ่ง เราทำความสะอาดและขูดแครอทขูดสับฝักของพริกร้อนปอกเปลือกและเตรียมใบสีเขียวและบีบกระเทียมผ่านการกด
- ผสมส่วนผสมในชามเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและกรอกมะเขือยาวที่เกิดกับการบรรจุใน "กระเป๋า"
- ตอนนี้เราใช้น้ำเกลือ เราใส่น้ำไว้บนเตาเพื่อให้ความร้อนและหลังจากที่เดือดไม่กี่วินาทีเราจะลดต้นของพืชพรรณลงไป ขอบคุณการรักษาความร้อนพวกเขากลายเป็นนุ่มและตอนนี้เราใช้พวกเขาเป็นเกล็ด, bandaging พวกเขาด้วยมะเขือยาวยัดไส้เพื่อให้บรรจุอยู่ภายในและไม่หลุดออก
- ในน้ำเดือดเทเกลือลอเรลและถั่วลันเตาของพริกสองชนิดเดือดสองสามนาทีและเย็น
- เตรียม eggplants ยัดไส้จะอยู่ในเรือ enameled เทกับน้ำเกลือระบายความร้อนและมีขนาดเล็กโหลดด้านบน
- หลังจากผ่านไปสามถึงห้าวันในสภาพห้องพักแล้วมะเขือเทศเค็มกับแครอทกระเทียมและผักสีเขียวกลายเป็นกะหล่ำปลีดอง
- ตอนนี้เราเปลี่ยนขนมขบเคี้ยวลงในขวดแก้วปราศจากเชื้อและเติมด้วยน้ำเกลือซึ่งจะต้องต้มอีก
- ในภาชนะที่อยู่ด้านบนเราใส่ช้อนใส่น้ำมันกลั่นจากพืชผักที่ห่อหุ้มให้หลวมชิ้นงานด้วยฝาปิดและวางไว้บนชั้นวางของตู้เย็น
กระเทียมดองกระเทียมและแครอท
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 1,2 กก.
- แครอท - 220 กรัม;
- กระเทียมหัวใหญ่ - 1 ชิ้น;
- สลัดหัวหอม - 220 กรัม;
- พริกไทยร้อน - ฝักขนาดกลาง 1 อัน
- ใบโหระพา, โหระพาและผักชีฝรั่ง (เขียว) - พวง 1 อันขนาดใหญ่
สำหรับหมักดอง:
- น้ำบริสุทธิ์ (ต้ม) - 80 มล.;
- เกลือที่ไม่มีเกลือเสริมไอโอดีน - 10 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 20 กรัม;
- ไม่มีน้ำมันหอมระเหยจากดอกทานตะวัน - 75 มล.
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 50 มล.
การจัดเตรียม
- เพื่อเตรียมขนมขบเคี้ยวอย่างรวดเร็วตามสูตรนี้มะเขือยาวจะถูกตัดเป็นแก้วและต้มในน้ำเกลือเป็นเวลาห้านาที
- สับสีเขียวเบา ๆ ฉีกกึ่งแหวนที่มีหลอดไฟปอกเปลือกฟันกระเทียมกับก้อนหรือแผ่นบดพริกไทยและตะแกรงแครอท
- มะเขือม่วงจะถูกโยนลงบนตะแกรงและกดด้วยการโหลดในระยะเวลาอันสั้นหลังจากที่เราผสมชิ้นกับผักเตรียมและเทดองเพื่อเตรียมที่เราเพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดจากรายการของส่วนผสม
- เราใส่มวลที่ได้ในภาชนะที่ทำจากแก้วและกดด้วยแรงและส่งไปที่ตู้เก็บของตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง หลังจากที่ระยะเวลาหนึ่งอาหารจานหลักที่อร่อยและอร่อยจากมะเขือยาวจะพร้อม