ความลับของมันฝรั่งที่เหมาะกับไก่อยู่ในความจริงที่ว่าในเวลาเดียวกันและอย่างเท่าเทียมกันปรุงอาหารผักและเนื้อสัตว์โดยไม่ต้อง overdrying หลัง เพื่อการนี้คุณสามารถไปได้สองวิธีคือ: ปิดฝาจานในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือใช้ซอสโดยตรงในระหว่างการอบ เราตัดสินใจเลือกวิธีที่สองดังนั้นเอาท์พุทจะไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานร้อนเท่านั้น แต่ยังเป็นน้ำเกรวี่
มันฝรั่งกับเห็ดและไก่ในเตาอบ
ส่วนผสม:
- ต้นขาไก่ - 780 กรัม;
- หัวมันฝรั่ง - 145 กรัม;
- แครอท - 85 กรัม;
- แชมเปญ - 175 กรัม;
- ก้านของคื่นฉ่าย;
- เบคอน - 45 กรัม;
- เนย - 25 กรัม;
- หอมใหญ่ 135 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 5 ชิ้น;
- ครีม - 115 มล.;
- แป้ง - 25 กรัม;
- น้ำซุปไก่ - 420 มล.
การจัดเตรียม
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ขั้นแรกต้มเบคอนลงในกระทะจนกว่าไขมันจะละลาย ไขมันที่ได้จะถูกนำมาใช้เป็นครั้งแรกในการปรุงรสผักก่อนการลวกแล้วสำหรับชิ้นไก่ต้นคั่ว เมื่อคว้าไก่โรยด้วยแป้งและผสมให้ละเอียด เชื่อมต่อน้ำซุปกับครีมและเทส่วนผสมที่เกิดขึ้นจากเนื้อหาของกระทะ เปลี่ยนจานลงในเตาอบและปล่อยให้มันฝรั่งกับไก่และเห็ดในเตาอบเพื่ออบครึ่งชั่วโมง
ไก่ยัดไส้ด้วยมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบ
ส่วนผสม:
- ไก่ - 1.2 กิโลกรัม;
- เนย - 65 กรัม;
- มันฝรั่ง - 390 กรัม;
- สีเขียวให้เลือก - หยิบ;
- แชมเปญ - 230 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 4 ชิ้น
การจัดเตรียม
ก้อนมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลพร้อมกับหัวหอมในเนย เพื่อเพิ่มผักเห็ดและปล่อยให้ความชื้นจากพวกเขาทั้งหมดระเหย ใส่จานด้วยสมุนไพรและกระเทียม ใส่ซากสัตว์ลงในเกลือและเติมมันลงในมันฝรั่ง วางนกไว้ในเตาอบขนาด 180 องศาอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง
มันฝรั่งกับไก่เห็ดและชีสในเตาอบ - สูตร
ใส่ส่วนผสมตามปกติลงในสีสันใหม่ ๆ ได้ด้วยชีส สำหรับสูตรนี้เราเลือกชีสสีน้ำเงินรสเผ็ดและมาสคาร์โปเนตที่ละเอียดอ่อนเพื่อเพิ่มความสมดุลของจาน
ส่วนผสม:
- ไก่ - 1 ชิ้น;
- หัวมันฝรั่ง - 670 กรัม;
- champignons - 380 กรัม;
- กำมือผักชีฝรั่งสีเขียว;
- ชีสสีฟ้า - 240 กรัม;
- mascarpone - 380 กรัม
การจัดเตรียม
ตัดไก่แยกเป็นชิ้น ๆ มันฝรั่งและเห็ดตัดโดยพลการขนาดใหญ่รวมกับผักชีฝรั่งสีเขียว กระจายมันฝรั่งที่ด้านล่างของแผ่นอบใส่ไก่ชิ้นด้านบนและกระจายชีส อบจานประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 แล้วกวนและยังคงปรุงอาหารอีก 15 นาที