ไข่ปลาคาเวียร์

มะเขือยาวเป็นผักที่มีสุขภาพที่ผิดปกติ จานมะเขือเทศใช้เวลาหนึ่งในสถานที่แรกบนโต๊ะในช่วงฤดูร้อน มีบทบาทแยกต่างหากสำหรับไข่คาเวียร์มุก คาเวียร์จากมะเขือยาวหรือที่พวกเขาเรียกว่า "สีฟ้า" เป็นอาหารว่างแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แม่บ้านแต่ละคนปรุงอาหารคาเวียร์นี้ด้วยวิธีของเธอเอง มีมะเขือยาวเป็นจำนวนมาก ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและสะดวกสบายวิธีการปรุงอาหารคาเวียร์มังคุด

สูตรสำหรับคาเวียร์จากมะเขืออบอบ

ในการเตรียมไข่จากมะเขือยาวจำเป็นต้องมีอาหารที่จำเป็นต่อไปนี้: พริกหยวก 300 กรัมหอมแดงมะเขือเทศ 300 กระป๋องกะหล่ำปลีกระเทียมผักสีเขียวน้ำมันพืชเกลือพริกไทย

ไข่ขาวต้องล้างให้วางบนแผ่นอบและส่งไปอบในเตาอบอุ่นดีสำหรับ 40-50 นาที ตรวจสอบมะเขือยาวพร้อมกับมีดหรือส้อมเบคอนมะเขือยาวพร้อมเจาะได้ง่าย หลังจากการอบผักควรจะเย็นและปอกเปลือก กับมะเขือยาวอบผิวจะถูกลบออกได้ง่ายมาก นำเนื้อมะเขือยาวลงบนกระดานตัดและตัดมันด้วยมีดเพื่อให้กลายเป็นโจ๊กที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หัวหอมต้องปอกเปลือกและสับละเอียดพริกปอกเปลือกเมล็ดมะเขือเทศขูด หอมถูกทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที หลังจาก 5 นาทีใส่พริกลงไปหลังจากนั้นอีก 10 นาทีใส่มะเขือเทศขูดลงในกระทะ ทั้งหมดควรผัดเป็นเวลา 5 นาทีกวนด้วยช้อน หลังจากนั้นให้เพิ่มมะเขือยาวลงในผักเคี่ยวใต้ฝาปิดอีกประมาณ 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา

กานพลูกระเทียมจะต้องผ่านการกดและเพิ่มลงในคาเวียร์ นอกจากนี้ยังเพิ่มเกลือพริกไทยและสีเขียวสับละเอียด คาเวียร์ควรนำไปแช่เย็น

ไข่เค็มมะเขือเทศปรุงสุกตามสูตรนี้สามารถรีดสำหรับฤดูหนาว เมื่อต้องการทำเช่นนี้คาเวียร์ร้อนควรจะกระจายไปทั่วขวดทำความสะอาดที่ปรุงสุกและกระชับ การทำไข่จากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในฤดูหนาวช่วยให้คุณได้รับวิตามินที่จำเป็นที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์ การเก็บรักษาคาเวียร์จากมะเขือยาว ทำให้สามารถเก็บสารอาหารที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผักเหล่านี้มาเป็นเวลานาน

ไข่เจียวมังสวิรัติดิบ

ในการเตรียมไข่ดิบจากมะเขือยาวคุณจะต้องใช้มะเขือยาว 1 กิโลกรัมมะเขือเทศ 3 ขนาดหัวหอมใหญ่ 1 หัวพริกไทยขนาดเล็ก 4 ขนาดน้ำมันพืชเกลือและพริกไทย แม้ว่าไข่ปลาคาเวียร์เรียกว่า "ดิบ" มะเขือยาวต้องอบหรือต้ม หลังจากที่พวกเขาเย็นเปลือก

ผักที่เหลือควรสับและผสมให้ละเอียด สีฟ้า - สามารถตัดด้วยมีดหรือสับเข้าเครื่องปั่น ส่วนผสมทั้งหมดของคาเวียร์ผสมให้เพิ่มน้ำมันพริกไทยและเกลือ คาเวียร์มังสวิรัติชนิดนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันทีบนโต๊ะ

ไข่เจียวมะเขือเทศและ courgette

เพื่อเตรียมคาเวียร์จากมะเขือเทศและขนมหวานต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ 5 กิโลกรัม มะเขือเทศ 2 กิโลกรัมและบวบ 1 กิโลกรัมแครอท 0.5 กิโลกรัมหัวหอมน้ำมันพืชเกลือ

ก่อนที่คุณจะ เตรียมคาเวียร์จากมะเขือยาวและบวบคนที่เป็นสีฟ้า ควรล้าง, แปรง, ตัดและปรุงสุกในน้ำเกลือจนกว่าพวกเขาจะกลายเป็นอ่อน สควอชล้าง, ลอกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่หัวหอม - สับละเอียดมะเขือเทศ - ตะแกรง สควอชกับแครอทหัวหอมและมะเขือเทศที่จะผสมและทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเพิ่มให้พวกเขาสับละเอียดมะเขือต้ม รวมกันผักควรจะตุ๋นเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนี้ไข่สามารถรีดในกระป๋องสำหรับฤดูหนาวหรือเย็นและทำหน้าที่ในตาราง

ไข่คาเวียร์ในโอเดสซา

สูตรสำหรับคาเวียร์มังสวิรัติในโอเดสซามีความคล้ายคลึงกับสูตรสำหรับมะเขือยาวอบ ความแตกต่างก็คือนอกเหนือจากมะเขือยาวเตาอบควรอบและพริก จากนั้นให้ทำคาเวียร์ตามแบบเดิม