คานัม - สูตร

เรามักจะบอกคุณเกี่ยวกับอาหารผิดปกติ แต่อร่อยมาก ไม่นานที่ผ่านมาเราได้พูดคุยเกี่ยวกับ วิธีการทำ manti ตอนนี้ขอรายละเอียดเกี่ยวกับผลงานการทำอาหารอื่นที่มากับเราจากอาหารตะวันออก - Uznam khanum สูตรของเขาง่ายมากที่แม้แต่สามเณรสามารถปรุงอาหารได้ และสำหรับทุกความเรียบง่ายของอาหารสามารถให้บริการได้อย่างสมบูรณ์แบบบนโต๊ะเทศกาล เราได้บอกคุณถึงวิธีการเตรียม คานัมในแวดวงไม้กางเขน มาแล้วตอนนี้เรามาพูดถึงสูตรปกติมากขึ้น

วิธีการปรุงอาหาร Uznam Khanum?

เตรียมแป้งโรยหน้าโดยปกติใน mantissa หรือ steamer ธรรมชาติอย่างแน่นอนคุณจะมีคำถาม: วิธีการปรุงอาหาร Khanum ถ้ามีไม่หนึ่งหรืออื่น ๆ ? ใช้กระทะตามปกติเติมน้ำและใส่ด้านบนของกระชอน ที่นี่คุณและ "mantyshnitsa" และด้วยเหตุนี้สูตรของคานัมที่เรามอบให้คุณคุณสามารถอ่านถึงจุดจบได้

คานัมกับมันฝรั่ง - สูตร

สำหรับการบรรจุคุณสามารถใช้ทั้งผักและเนื้อสัตว์ ไม่มีข้อ จำกัด สูตรคลาสสิกของ khanum เตรียมด้วยมันฝรั่ง แต่คุณสามารถผสมกับเนื้อหรือปรุงอาหารด้วยเนื้อและหัวหอมเท่านั้น บรรดาผู้ที่รักผักจะชอบขมิ้นกับฟักทอง, แครอท, มะเขือม่วง หรือคุณสามารถทาแป้งด้วยครีมเปรี้ยวและม้วนไว้ในม้วน

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 300 กรัม;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 180 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับการบรรจุ:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช

สำหรับซอส:

• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 กานพลู;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, เขียว - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

ขั้นแรกเราเตรียมแป้งสำหรับทามาส ร่อนลงในโถแป้งใส่เกลือน้ำมันพืชและค่อยๆเติมน้ำ ผสมแป้งด้วยช้อนแล้วนวดต่อไปประมาณ 5-6 นาที ม้วนเป็นลูกบอล, ปกคลุมด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ 40 นาที

ในระหว่างนี้เรากำลังเตรียมพร้อมสำหรับการบรรจุไส้กรอก ตามสูตรเรามีมันฝรั่งเราจึงทำความสะอาดจากเปลือกแล้วตัดเป็นฟางบาง ๆ (คุณสามารถขูดมันลงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ได้) หอมหั่นบาง semirings เพิ่มมันฝรั่งฤดูกับพริกไทย (ไม่เกลือ) และผสม แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่ากันส่วนหนึ่งถูกรีดเป็นชั้นบางและหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ครึ่งหนึ่งของการบรรจุจะวางลงบนแป้งที่ออกจากขอบ (จากหนึ่งไปเหลือประมาณ 7-10 ซม.) เกลือและเทสองช้อนโต๊ะน้ำมัน เรากลายเป็นม้วนที่ไม่หยาบ ในลักษณะเดียวกับที่เราจัดเตรียมม้วนที่สองไว้ ด้านล่างของกางเกงเป็น greased กับน้ำมันพืชและระมัดระวังวางม้วนของ khanum เรานำน้ำใน mantissa ไปต้มและตั้งค่าของเรา khanum เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับ 45-50 นาที

สำหรับน้ำจิ้มให้สะอาดและประณีตสับหัวหอมและกระเทียม ที่พริกไทยเราลบแกนและเมล็ดพืชเราตัดเป็นก้อน เราอุ่นน้ำมันพืชในกระทะวางหอมใส่เกลือและทอดประมาณ 3-4 นาทีจนนุ่ม จากนั้นเพิ่มพริกหวานและกระเทียมลงไปผัดและปรุงอีก 1 นาที เพิ่มมะเขือเทศลงในก้อนเล็ก ๆ (ปอกเปลือกก่อนหน้านี้), เครื่องแกง (ใช้โหระพาโหระพา) และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟขนาดเล็ก เติมน้ำส้มสายชูเอาซอสออกจากกองไฟทิ้งไว้ให้เย็นและโรยด้วยผักชีฝรั่งผักชีและใบโหระพา เราใส่ชามทำที่บ้านแล้วลงในจานหั่นเป็นชิ้นส่วนและโรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชี เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ

นอกจากนี้คุณสามารถปรุงอาหาร khana กับเนื้อ ในการทำเช่นนี้ให้แทนที่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งกับเนื้อแกะ (ตัดเป็นก้อนเล็กหรือเนื้อสับ) และสำหรับคนที่รักการใส่ผักเราขอแนะนำให้ทำคานัมกับฟักทองและเนื้อสัตว์ สำหรับสูตรที่คุณจะต้องใช้เนื้อและฟักทองในสัดส่วนของ 50/50, ฟักทองหั่นเป็นก้อนขนาดเล็กและเนื้อบดสำหรับเนื้อสับ แม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบฟักทองก็แทบไม่รู้สึกถึงรสชาติของมัน แต่ก็จะเพิ่มความชุ่มชื่นและความอ่อนโยนเท่านั้น