ม้วนหอมของแป้งยีสต์หวานเต็มไปด้วยความละเอียดอ่อนหวานงาดำตอนนี้ส่วนใหญ่มักจะปฏิคมย่างเฉพาะในวันอีสเตอร์กับ เค้ก และในความเป็นจริงมันเป็นความทรงจำเมื่อจวนเราแต่ละยายมักจะตามใจตัวเองในความอร่อยอันโอชะนี้ พยายามที่จะอบม้วนอร่อยในสูตรด้านล่าง
สูตรสำหรับม้วนกับเมล็ดงาดำ
ส่วนผสม:
- เนย - 75 กรัม;
- เนยเทียมครีม - 75 กรัม;
- ไขมันนม - 320 มล.;
- แป้ง (เกรดสูงสุด) - 750 กรัม;
- ยีสต์ - 45 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 270 กรัม;
- ไข่ (ใหญ่) - 3 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- mac - 140 กรัม;
- น้ำตาลผง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่แดง - 1 pc.
การจัดเตรียม
ยีสต์แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนำไปใส่ในนมอุ่นก่อนที่อุณหภูมิ 45-50 องศา เราคาดว่าการละลายของยีสต์เสร็จสมบูรณ์และหลังจากนั้นเราจะแนะนำน้ำตาล เนยละลายพร้อมกับเนยเทียมยังเทลงในนม เพิ่มคู่ของช้อนของครีมเปรี้ยว, ไดรฟ์ในไข่ไก่สดและคนให้เข้ากันดีทั้งส่วนผสมด้วยช้อนขนาดใหญ่ในขณะที่ค่อยๆผสมแป้งชั้นสูงสุด เราใส่แป้งที่ยอดเยี่ยมนี้ในสถานที่ที่อบอุ่นที่สุดและเราจะนวดทุกๆ 40 นาทีสองครั้ง
ในชามที่มีเมล็ดงาดำเทน้ำเดือดเย็น ปล่อยให้เขายืนประมาณ 20 นาทีและค่อยๆระบายน้ำออกแล้วเทมันสำปะหลังอีกครั้งในเวลาเดียวกัน เราแพร่กระจายไปในผ้าพันแผลที่สะอาดและเมื่อน้ำที่เหลือไหลเราย้ายกลับไปที่ชาม เราเทผงน้ำตาลและผสมไส้
เราใส่แป้งบนโต๊ะและม้วนด้วยขากลิ้งหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช เรากระจายยาสูบหวานกระจายมันอย่างเท่าเทียมกันด้วยนิ้วมือและจากขอบสะดวกกับคุณเราบิดแป้งไปที่สิ้นสุดได้รับม้วนที่สวยงาม ใช้แปรงคลุมผิวด้านนอกด้วยไข่แดงที่หักแล้วใส่ลงในจานอบที่สะดวกและอบในเตาอบที่ 190 ° C เป็นเวลา 25 นาที
สูตรสำหรับม้วนหวานกับเมล็ดงาดำและถั่ว
ส่วนผสม:
- แป้งยีสต์สำเร็จรูป - 2 แพ็ค 450 กรัม;
- นม - 300 มล.;
- เนย - 100 กรัม;
- งาดำ - 200 กรัม;
- เมล็ดวอลนัท - 150 กรัม;
- น้ำตาลทรายละเอียด - 160 กรัม;
- ไข่แดงไข่ไก่ - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
เราสกัดจากแป้งที่เราจะใช้สำหรับการอบม้วนยอดเยี่ยมด้วยเมล็ดงาดำและถั่วแล้วทิ้งไว้
หมักสำหรับ 4-6 นาทีเดือดในนมที่ดี decant ซากของและป๊อปปี้ตัวเองควรจะระบายความร้อน ต่อไปเราเพิ่มไปที่วอลนัทน้ำตาลบดและผสมเข้าด้วยกันผ่านเครื่องบดเนื้อ
เราแบ่งแป้งออกจากแต่ละแพ็คเก้เป็นสองส่วนแล้วม้วนออกจากแต่ละชิ้นแล้วนำไปทอดกับเนยอ่อน ในทั้งสี่แผ่นของแป้งกระจายบรรจุเราบิดพวกเขาเป็นม้วนซึ่งเราใส่ในถาดอบ ด้านบนเราปกคลุมด้วยไข่แดงและอบทุกอย่างในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 185 องศา