เราขอแนะนำให้คุณม้วนขนมหวานดั้งเดิมและอร่อยมาก - ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว อาหารอันโอชะดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมากและสามารถนำมาใช้แม้กระทั่งเป็นไส้สำหรับพาย การจัดซื้อไม่ได้ใช้เวลามากนักและกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่งของผลไม้จะทำให้คุณพอใจเป็นเวลานาน ลองพิจารณาสูตรง่ายๆสำหรับลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว
ลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวในน้ำเชื่อม
ส่วนผสม:
- สวนลูกแพร์ - 5 กก.
- กรองน้ำ - 7 ลิตร;
- น้ำตาล - 7 รายการ;
- กรดซิตริก - 3 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ดังนั้นระมัดระวังล้างผลไม้ตัดออกเป็น 4 ส่วนและระมัดระวังการเอากล่องเมล็ด เราตัดลูกแพร์ขนาดใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ และปล่อยให้มันเล็ก ๆ ตอนนี้ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำเดือดที่สูงและทิ้งไว้ 15 นาทีเย็นลงเล็กน้อย
- จากนั้นนำเข้าจากนั้นค่อยๆเทน้ำซุปลงในกระทะเทน้ำตาลและทิ้งกรดซิตริก ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาทีกวนแล้วเทลงบนขวดอีกครั้งกับลูกแพร์
- ห่อด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อหุ้มไว้ในผ้าห่มขนสัตว์
สูตรลูกแพร์ทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวในน้ำเชื่อม
ส่วนผสม:
- ลูกแพร์สุก - 2 กิโลกรัม;
- น้ำดื่ม - 2 ลิตร;
- น้ำตาล - 400 กรัม;
- กรดซิตริก - หยิก
การจัดเตรียม
- ลูกแพร์ที่เราล้างเราจะเอาหางและเติมโถที่มีผลไม้
- ตอนนี้เราใส่ไว้ในกระทะโรยด้วยน้ำตาลเติมน้ำที่กรองแล้วใส่ลงในเตาแล้วเปิดไฟกลาง
- เมื่อน้ำเริ่มเดือดเราจะเปลี่ยนลูกแพร์ลงในโถใส่กรดซิตริกแห้งและเติมน้ำเชื่อมเดือด ปิดฝาด้านบนและฆ่าเชื้อชิ้นงานประมาณ 10 นาที
- เราม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นลง ตอนนี้เราจะจัดลูกแพร์ทั้งปวงในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวในที่เย็น ๆ
ลูกแพร์ lobules ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- ลูกแพร์สีเขียว - 900 กรัม;
- น้ำตาล - 455 กรัม;
- น้ำ 990 มล.;
- กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส;
- อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
- วานิลลา, กานพลู, ป้าย
การจัดเตรียม
- ก่อนที่คุณจะทำลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวเราจะคัดแยกผลไม้ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว
- จากนั้นเราจะลอกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม เราจะขันกล่องเมล็ดและถ่ายโอนผลที่เตรียมไว้ไปเป็นน้ำที่มีกรดเล็กน้อยเพื่อไม่ให้สีเข้ม
- หลังจากนั้นให้สลายตัวให้แน่นในกระป๋องที่เตรียมไว้แล้วลดลง
- ต้มน้ำในกระทะเติมไหด้วยลูกแพร์ปกคลุมด้วยฝาครอบและรอ 5-7 นาที
- จากนั้นค่อยๆเทน้ำซุปลงไปในกระทะโยนเครื่องเทศทั้งหมดเทน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและนำไปต้ม
- ปรุงน้ำเชื่อมประมาณ 3-5 นาทีกวนและเทลูกแพร์ ฝาปิดอีกครั้งด้วยฝาปิดและทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีจากนั้นอีกครั้งเราจะผสานน้ำเชื่อมลงในกระทะนำไปต้มโยนมะนาวเล็กน้อยและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- เครื่องเทศทั้งหมดจะจับเสียงและเติมน้ำเชื่อมลูกแพร์ลงในไห
- เปิดฝาปิดเปิดและให้ความร้อน ปล่อยให้ชิ้นงานอยู่ในสภาพนี้จนกว่าจะเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์และจากนั้นเราจะถ่ายโอนไปยังห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ
ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ส่วนผสม:
- สวนลูกแพร์ - 3 ชิ้น;
- กานพลู - 10 ชิ้น;
- ใบแห้งลอเรล - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 310 กรัม;
- น้ำดื่ม - 250 มล.;
- พริกหวาน - 3 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
- เมื่อต้องการเริ่มต้นให้ทำน้ำเชื่อม: ให้น้ำตาลลงในกระทะน้ำเย็นเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยและใส่จานลงในไฟตรงกลาง
- ในขณะที่ลูกแพร์ล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ในน้ำเชื่อมเดือดเราโยนเครื่องเทศทั้งหมด, ลูกแพร์, ลดไฟและปรุงอาหารเนื้อหาเป็นเวลา 30 นาที
- นอกจากนี้เราจะกระจายความอ่อนแอในขวดที่เราจะกระชับฝาและเราจะเย็น