เมื่อถึงเวลาที่จะเก็บเกี่ยวพลัม, ปัญหาของการใช้ของพวกเขากลายเป็นรุนแรง พลัมสดแน่นอนเป็นรสอร่อยมาก แต่ผลไม้จากต้นหนึ่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อทั้งครอบครัว ดังนั้นไม่ค่อยได้ผลของต้นพลัมจึงถูกนำมาใช้ในการทำเหล้าองุ่นเหล้าองุ่นแยมและแยม เกี่ยวกับสูตรของหลังเราจะพูดถึงบทความนี้
วิธีการปรุงอาหารแยมจากพลัม?
สูตรพื้นฐานที่สุดของแยมจากพลัมมีเพียงสองส่วนผสม: พลัมและน้ำตาล ทำซ้ำสูตรนี้ได้ง่าย
ส่วนผสม:
- พลัม - 1,2 กก.;
- น้ำตาล - 900 กรัม
การจัดเตรียม
พลัมของฉันแห้งตัดครึ่งและแยกออกจากกระดูก ใส่ผลไม้ในกระทะด้วยน้ำ 300 มล. แล้วนำของเหลวลงไปต้ม หลังจากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารผลไม้เป็นเวลา 15-20 นาทีหรือจนกว่าลูกพลัมจะนุ่ม ตอนนี้เราเทน้ำตาลเข้าและรอจนผลึกละลายหมด อีกครั้งเพิ่มไฟและปรุงอาหารแยม 5-10 นาที เราเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและม้วนไว้ด้วยฝาปิด
ถ้าคุณต้องการทำแยมจากพลัมในเครื่องทำขนมปังจากนั้นใช้โหมด "Jam", "Jam" หรือ "Gem" บนอุปกรณ์ของคุณ (ขึ้นอยู่กับรุ่น) เวลาในการประกอบอาหารจะถูกตั้งค่าโดยอัตโนมัติ แต่อย่าลืมติดตั้งใบมีดเพื่อกวนมิฉะนั้นจะเกิดการติดขัด
แยมพลัมสีเหลือง
ส่วนผสม:
- พลัมสีเหลือง - 1,5 กก.
- น้ำ 100 มล.;
- น้ำตาล - 1,5 กก.;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วานิลลา - 1 ฝัก;
- เนย - 25 กรัม
การจัดเตรียม
พลัมล้างแห้งตัดครึ่งและลบหิน ใส่พลัมลงในกระทะแล้วเทน้ำ ทันทีที่เดือดของเหลวเทน้ำตาลและเทน้ำมะนาว เมื่อผลึกน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์เพิ่มเมล็ดและเปลือกของฝักวานิลลาเช่นเดียวกับชิ้นส่วนของเนยที่จะป้องกันไม่ให้การก่อตัวของโฟมในระหว่างการเดือดของแยม
ตอนนี้งานของเราคือการทำให้แยมพลัมขึ้น ตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์โดยใช้เครื่องวัดอุณหภูมิ - แยมที่พร้อมใช้มีอุณหภูมิ 104 องศาเซลเซียสหรือมองเห็นเมื่อผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาเริ่มติดกับผนังของจาน ตอนนี้แยมจากพลัมยังคงเทลงบนขวดที่ปราศจากเชื้อและรีดขึ้น
แยมจากพลัมพลัม
ส่วนผสม:
- เชอร์รี่พลัม - 1,8 กิโลกรัม;
- อบเชย - 1 ติด;
- น้ำผลไม้ 1 มะนาว;
- น้ำตาล - 1,3 กิโลกรัม;
- ไวน์พอร์ต - 2-3 st. ช้อน
การจัดเตรียม
พลัมใส่ในกระทะใส่อบเชยและเท 600 มล. น้ำพร้อมกับน้ำมะนาว เราใส่ส่วนผสมลงในกองไฟและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีหลังจากนั้นเราจะนอนหลับน้ำตาลและยังคงปรุงอาหารอีก 5-8 นาที แยม ข้นผสมกับไวน์พอร์ตและเทลงในกระป๋องก่อนหน้านี้เอากระดูกพลัมและไม้เรียวของอบเชย
วิธีการปรุงอาหารแยมจากพลัมใน multivark?
ส่วนผสม:
- พลัม - 1 กิโลกรัม;
- น้ำ 100 มล.;
- น้ำตาล - 800 กรัม;
- อบเชย - 1 ช้อนชา;
- ผงโกโก้ - 60 กรัม;
- เนย - 40 กรัม
การจัดเตรียม
ล้างพาสต้าและปอกเปลือกพลัมใส่ลงในชามหมักที่เต็มไปด้วยน้ำแล้วตั้งเวลา "ร้อน" หรือ "เบเกอรี่" เป็นเวลา 7-8 นาที ตอนนี้คุณสามารถบดผลไม้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อหรือคุณสามารถเติมน้ำตาลได้ด้วยและเปลี่ยนเป็นโหมด "อบไอน้ำ"
เราปรุงอาหารแยมบังเอิญเอาโฟมที่เป็นผลออก ในแยมหนาขึ้นเราเทโกโก้และอบเชยผสมทุกอย่างเพื่อให้ก้อนไม่เกิดขึ้นแล้วยังคงทำอาหารอีก 3-5 นาทีไม่ลืมที่จะผสมเนื้อหาของชามของอุปกรณ์เพื่อให้แยมไม่เผาไหม้ จากนั้นเพิ่มน้ำมันใส่แยมอย่างแรงสักสองสามนาทีและปิดเครื่อง แยมสามารถเทลงบน กระป๋องที่ปราศจากเชื้อ หรือเพียงแค่วางในชามและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะได้ทันที