มะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาว - สูตร

เราใช้ความจริงที่ว่ามะเขือเทศจะกลายเป็นพื้นฐานของช่องว่างในช่วงฤดูหนาวที่เค็มเท่านั้นซึ่งผลไม้จะถูกแช่ในน้ำดองหรือน้ำผลไม้ แต่ในความเป็นจริงมะเขือเทศจะรวมเข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์แบบกับน้ำตาลและสามารถจัดเตรียมได้ในรูปของแยมเยลลี่หรือหมักหวานและเปรี้ยว เกี่ยวกับสูตรสำหรับมะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาวเราตัดสินใจที่จะอยู่ในวัสดุนี้

สูตรสำหรับมะเขือเทศหวานในวุ้นสำหรับฤดูหนาว

ในบรรดาตัวเลือกทั้งหมดสำหรับช่องว่างของมะเขือเทศหวานนี่อาจเป็นที่แรกสำหรับความคิดริเริ่ม ในสูตรนี้มะเขือเทศเทลงในน้ำเกลือเตรียมด้วยเจลาตินเล็กน้อย เป็นผลให้น้ำเกลือเป็น gelled เล็กน้อยและกลายเป็นหนาแน่นในขณะที่สมบูรณ์เจาะผลไม้

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ (เล็ก) - 780 กรัม;
• กระเทียม - 3 ซี่;
• หอมใหญ่ - 115 กรัม;
• ถั่วลันเตาพริกไทยดำ - 8 ชิ้น;
• เจลาติน - 1 ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 65 กรัม;
• น้ำตาล - 165 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 45 มล.;
• น้ำ - 2.8 ลิตร

การจัดเตรียม

ก่อนเตรียมมะเขือเทศให้เทเจลาตินด้วยน้ำเดือดตามสัดส่วนที่ระบุไว้ในคำแนะนำและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ตัดมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่งแล้วถอด peduncles ออก ตัดหัวหอมที่มีวงแหวนหนาปานกลางและกระเทียมลงครึ่งหนึ่ง

หลังจากล้างลิตรขวดเทพวกเขาด้วยน้ำเดือดและวางบนลอเรลด้านล่างพริกไทยและหัวหอมกับกระเทียม เติมไหด้วยมะเขือเทศครึ่ง

น้ำนำไปต้มและเจือจางในนั้นเจลาตินในปัจจุบันเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู เทเนื้อหาดองของกระป๋อง ปิดฝาครอบด้วยฝาครอบส่งให้ฆ่าเชื้อแล้วม้วนกระดาษ หลังจากกลิ้งมะเขือเทศในช่วงฤดูหนาวเย็นเทลงใต้พรมแล้วเก็บไว้

มะเขือเทศหมักที่หวานสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 2.3 กก.
• น้ำตาล - 185 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 75 มล.;
• เกลือ - 15 กรัม;
• ใบของลอเรล - 3 ชิ้น

การจัดเตรียม

กรอกกระป๋องด้วยมะเขือเทศล้างและใบลอเรลดี ramming ผลไม้ เทเนื้อหาของกระป๋องที่มีน้ำเดือดลงด้านบนทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงระบายของเหลวและใช้เพื่อเตรียมน้ำดอง

เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเทน้ำส้มสายชูและต้มอีกครั้ง เทเนื้อหาของกระป๋องด้วยน้ำดองเดือดปกคลุมด้วยฝาปิดและปล่อยให้ฆ่าเชื้อโดยคำนวณระยะเวลาตามปริมาณของเหยือกที่ใช้ หั่นไส้มะเขือเทศรสหวานและเปรี้ยวไว้สำหรับฤดูหนาวและแช่เย็นไว้ก่อนเก็บ

มะเขือเทศหวานกับหอมสำหรับฤดูหนาว - สูตร

สำหรับกลิ่นหอมและความหลากหลายของรสชาติสำหรับมะเขือเทศในกระป๋องคุณสามารถใส่แหวนหอมซึ่งจะชุบด้วยดองหวานและจะเป็นยอดเยี่ยมในการเพิ่มมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 1,8 กิโลกรัม;
• หอมใหญ่ 165 กรัม;
• น้ำ - 1,2 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู - 70 มล.;
• ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
• พริกไทย - 4 ชิ้น;
• เกลือ - 15 กรัม;
• น้ำตาล - 115 กรัม

การจัดเตรียม

แบ่งมะเขือเทศในครึ่งหรือสี่และวางไว้ในขวดสะอาดด้วยแหวนหัวหอม

เตรียมน้ำดองที่เรียบง่ายเจือจางในเกลือน้ำเดือดน้ำตาลและน้ำส้มสายชูและยังเพิ่มพริกไทยและใบลอเรล เทมะเขือเทศและหัวหอมลงในโหลที่มีน้ำดองร้อนคลุมฝาปิดด้วยฝาครอบและทิ้งไว้ให้สะอาดแล้วม้วน

มะเขือเทศหวานในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

พอด้วยน้ำมะเขือเทศหวานคุณสามารถใช้เป็นหมักดองหวานสำหรับมะเขือเทศปรุงสุกในน้ำของคุณเอง สำหรับรสชาติจะอนุญาตให้เพิ่ม sprigs ของผักชีฝรั่งกระเทียมหรือพริกไทย แต่เราจะอยู่ในสูตรพื้นฐาน

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 1.2 กิโลกรัม;
• น้ำมะเขือเทศ - 820 มล.;
• เกลือ - 5 กรัม;
• น้ำตาล - 45 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.

การจัดเตรียม

นำมะเขือเทศปอกเปลือกและใส่ผลไม้ในขวดที่สะอาด ต้มน้ำมะเขือเทศละลายเกลือด้วยน้ำตาลและเติมน้ำส้มสายชู เทมะเขือเทศลงในโถด้วยน้ำผลไม้ที่ได้มาให้ครอบคลุมและทิ้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อก่อนม้วน