ถ้าเราพูดถึงความอ่อนโยนของเนื้อไก่ที่ปรุงสุกแล้วนี่เป็นจานที่อาจเรียกได้ว่าเป็น "อ่อนโยน" และทั้งหมดนี้แม้จะมีข้อเท็จจริงว่าขั้นตอนการเตรียมตัวก่อนที่ความเรียบง่ายเป็นเรื่องธรรมดาและไม่ต้องใช้แรงงานมากนัก
สูตรสำหรับลูกอ่อนเนื้อไก่ในซอสครีมชีส
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 0.5 กก.
- หัวหอม - หัวหอม 1 หัว
- ครีม 15% - 200 มล.;
- ชีสไม่ยาก - 150 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- พริกไทย;
- เกลือ
การจัดเตรียม
ในการทำลูกบอลดังกล่าวคุณจะต้องมีเนื้อสดเพียงอย่างเดียวเนื่องจากเนื้อแช่แข็งเหมาะสำหรับปรุงอาหารเฉพาะแป้งเท่านั้น และถ้าคุณต้องการได้รับลูกไก่ที่ละเอียดอ่อนจริงๆในผลสุดท้ายแล้วได้เนื้อไก่สดที่ไม่ได้แช่แข็งในน้ำค้างแข็ง ล้างให้แห้งและตีเบาด้วยค้อนสำหรับเนื้อสัตว์หรือใช้ลูกกลิ้งชนิดพิเศษ หลังจากตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดใหญ่กว่าอนุภาคของเนื้อสับละเอียดเล็กน้อย หัวหอมยังต้องมีการบดละเอียดมาก แต่ยังมีด, เครื่องปั่นที่จะขัดจังหวะในน้ำซุปข้นจะไม่คุ้มค่า การใช้กระเทียมเป็นมักจะยังคงเป็นความตั้งใจของแต่ละบุคคลอย่างหมดจดคนรักของมันสามารถแบ่งตามเพศบางส่วนเป็นเนื้อและบางส่วนเป็นซอส แต่ก็ยังเป็นไปได้ที่จะบีบกระเทียมทั้งหมดลงในเนื้อโดยไม่ต้องเพิ่มลงในซอส ตอนนี้ตีไข่ลงในเนื้อเกลือและเพิ่มพริกผสมดีเพิ่มหอมและผสมอีกครั้ง ด้วยครีมเล็กน้อยใช้ห้องครัวแพร่กระจายไปยังไขมันอาหารทนความร้อนที่คุณจะอบลูก ม้วนอีกลูกและวางไว้ในจานก่อน greased ในชั้นเดียว ในเตาอบอุ่นใส่ลูกบอลเป็นเวลา 12-15 นาทีที่ 180 องศาและในเวลานี้เตรียมส่วนผสมสำหรับซอสผสมชีสขูดประณีตกับครีม หลังจากขั้นตอนแรกของการอบสำหรับแต่ละลูกวางบนช้อนโต๊ะของซอสและอีกครั้งในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
ลูกไก่ในซอสครีมกับชีสและเห็ด
ส่วนผสม:
- แชมเปญ - 250 กรัม;
- ครีม 15% - 200 มล.;
- ชีส - 70 กรัม;
- น้ำมันพืช - 60 กรัม;
- เนื้อไก่ - 0.5 กก.
- ผักชีฝรั่ง - 5 สาขา;
- breadcrumbs - 50 กรัม;
- แป้ง - 30 กรัม;
- หัวหอม - 2 หัวหอม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- พริกไทย;
- เกลือ
การจัดเตรียม
ตัดหลอดไฟทั้งสองแบบอย่างใดอย่างหนึ่งจะใช้สำหรับซอสและอีกอันหนึ่งสำหรับลูก ตัดเนื้อปลาให้ละเอียดและตีไข่ในนั้นจดจำเกลือและพริกไทย จากนั้นค่อยๆผสมให้เทลงในหัวหอมผักชีฝรั่งสับและทำซ้ำขั้นตอนการหุง อบจานสำหรับน้ำมันและจาก