วิธีการปรุงตับตับที่บ้าน?

ตับเป็นอาหารที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการมีคุณค่าทางโภชนาการและมีกำไรมากซึ่งเหมาะสำหรับการเตรียมไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น (ในวันธรรมดาเหมาะสำหรับทำแซนด์วิชในตอนเช้า) คุณสามารถปรุงอาหารโดยใช้ตับของสัตว์เลี้ยงที่แตกต่างกันและนกแน่นอนในแต่ละตัวเลือกมีรายละเอียดบางอย่าง

เกี่ยวกับองค์ประกอบของพายตับ

นอกเหนือจากตับที่ปรุงสุกแล้วมักมี ไข่ต้มไข่ เนยหรือไขมันสัตว์ที่จมน้ำตายเครื่องเทศพื้นดินเกลือหอมหอมและกระเทียมสดบางครั้ง

การเตรียมตับที่บ้านเป็นเรื่องง่ายสิ่งสำคัญคือการมีเครื่องบดละเอียดหรือเครื่องแปรรูปอาหาร (ดีหรือเครื่องปั่นที่มีประสิทธิภาพ) ในฟาร์ม

ความคิดทั่วไปคืออะไรเช่นนี้: ปรุงตับและร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ บดลงในเครื่องบดอ่อนโยน จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศเกลือและเนย

สูตรสำหรับทำอาหารตับตับจากหมูกับน้ำมันหมูที่บ้าน

ส่วนผสม:

• ตับหมู - 1 กิโลกรัม;
• ไขมันโดยไม่ต้องมีเส้นเลือดหรือ smalets เกินไป - ประมาณ 150 กรัม;
• หอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กานพลู;
• ไวน์ขาวที่แข็งแรง - 30 มล.
• ส่วนผสมของเครื่องเทศแห้ง (พริกแดงและพริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ กานพลูผักชี ฯลฯ );
• เกลือ

การจัดเตรียม

ก่อนที่จะเตรียมตับที่บ้านเตรียมตับ: ตัดเป็นชิ้นใหญ่และปรุงอาหารได้ไม่เกิน 20 นาที (ถ้าทำอาหารได้ยากขึ้น) เราแยกชิ้นส่วนไม่ได้เทน้ำซุป

ไข่แยกต่างหากปรุงอาหารต้มให้เย็นและถอดเปลือกออก

เกี่ยวกับไขมันที่หงายลง (เราใช้ไขมันทั้งหมด) เบาลงหรือทอดหัวหอมสับละเอียด ทำให้เย็นลง ทำความสะอาดกระเทียม

ต้มตับต้มกระเทียมไข่ต้มและหอมย่างกับเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปรุง เราปรุงรสด้วยเครื่องเทศเทไวน์เพิ่มเกลือถ้าจำเป็นเพิ่มน้ำซุปที่ตับปรุงสุก ทั้งหมดผสมอย่างระมัดระวังและวางในภาชนะที่ไม่ใช่พลาสติกที่มีฝาปิด เราเก็บไว้ในตู้เย็น ควรใช้ 1-1.5 กก. ตับไม่มาก แทนเบคอนที่คุณสามารถใช้เนยธรรมชาติแล้วอ้วนจะกลายเป็นอ่อนโยนมากขึ้น

ตับไก่ตับที่บ้าน

ตับจากตับไก่ควรปรุงด้วยเนยและไม่มีหัวหอม ในส่วนอื่น ๆ สัดส่วนของส่วนผสมและการปรุงอาหารเกือบเท่ากัน เนยละลายเทลงในเทิร์นล่าสุด อ่อนโยน pate จากตับไก่เหมาะสำหรับให้อาหารเด็กตั้งแต่ 4 ปีขึ้นไป

เนื้อวัวตับที่บ้าน

เนื่องจากตับวัวมีรสและกลิ่นเฉพาะเราจึงตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแช่ในนมด้วยการเติมเครื่องเทศพื้นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงและควรเป็น 4

สัดส่วนทั้งหมดของส่วนผสมและลำดับของการกระทำเหมือนกับที่เราทำจากเนื้อหมูหรือตับไก่

เราให้บริการขนมปังแพนเค้กขนมปังเค้กแบนหรือแพนเค้ก