ถั่วเป็นพืชที่มีประโยชน์มากในพืชที่กินได้ เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนที่ยอดเยี่ยมซึ่งประกอบด้วยเส้นใยจากพืช และนั่นหมายความว่าจากถั่วคุณสามารถเตรียมอาหารมังสวิรัติอร่อยรวมทั้งซุป
ดังนั้นไปที่ร้านหรือไปที่ตลาดสดและเลือกถั่วที่ดีชนิดใดและสีซึ่งเป็นมากขึ้นเช่นนั้น ควรสังเกตว่า lentils ของพันธุ์ต่าง ๆ (มักจะมีสีต่างกัน) จะสุกจนกว่าจะพร้อมในเวลาเดียวกัน แต่ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามจะปรุงสุกตั้งแต่ 20 ถึง 60 นาที (เราจะกำหนดความพร้อมด้วยประสบการณ์นั่นคือการลิ้มรส)
วิธีการปรุงอาหารซุปผอมจากถั่ว
มันเป็นมั่นเหมาะดีกว่าที่จะต้ม lentils แยกต่างหากและอาจจะล้าง (เพื่อหลีกเลี่ยงการเสริมสร้างความเป็นไปได้ของความรู้สึกท้องอืด) แล้วเพิ่มส่วนที่เหลือ
ซุปอาหารมังสวิรัติด้วยถั่วขาวมันฝรั่งและเห็ด - สูตร
ส่วนผสม:
- ถั่ว - 1-1.5 ถ้วย;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- เห็ดสีขาวหรือ champignons - 5-8 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก
- เขียว (luchok, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ );
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- เครื่องเทศแห้ง
การจัดเตรียม
แช่ถั่วเลนตินเป็นเวลา 20 นาทีในน้ำเดือดที่สูงจากนั้นล้างออกเทน้ำสะอาดและปรุงอาหารจนเข้ากันได้กับกระทะที่มีขนาดกว้างขวาง
ในหม้อต้มที่แยกต่างหากสำหรับ 20 นาทีแครอทสับเห็ดและมันฝรั่ง (น้ำไม่ควรเกิน 1.5 ลิตร แต่น้อย) เพิ่มเครื่องเทศ ในความเป็นจริงนี้เป็นซุปผักแล้ว
เมื่อถั่วมีพร้อมแล้วให้ล้างออกด้วยน้ำเดือด (หรือไม่ควรล้าง) และรวมกับซุปผักจากกระทะที่สอง เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยถ้าคุณต้องการ - ซุปฤดูที่มี 2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
เราเพิ่มผักและกระเทียมสับ ปล่อยให้น้ำซุปเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝา
เราให้บริการกับขนมปังก้อนหยาบ
น้ำซุปข้น Lentil - สูตรสไตล์อินเดีย
ส่วนผสม:
- ถั่วลิสง (ดีกว่าแดงหรือเหลือง) - 2 ถ้วย;
- พริกแดงหวาน - 2 ชิ้น;
- ฟักทองมัสตาร์ด - 200 กรัม;
- ยี่หร่า - 1 ผลไม้;
- ส่วนผสมของเครื่องเทศแห้งรส;
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 3-5 denticles;
- เขียว (luchok, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โรสแมรี่, โหระพา, tarragon);
- เมล็ดงา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะนาว
การจัดเตรียม
ถั่วแดงต้มกับน้ำเดือดล้างปรุงสุก (น้ำซุปเทลงในหม้อแยกต่างหาก)
เนื้อฟักทองพริกหวานและยี่หร่าที่เราตัดอย่างประณีตและอ่อนโยนจนนุ่มในกระทะน้ำมันยันกับแกงและมะเขือเทศเพิ่ม เราเย็นส่วนผสมนี้เพิ่มน้ำเล็กน้อยของมะนาวและน้ำ
ถั่วลิสงพร้อมกระเทียมและวางลงในกระทะนำเครื่องปั่นเข้าสู่สภาวะที่เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าความหนาสม่ำเสมอเกินไปให้เพิ่มยาต้มเล็ก ๆ น้อย ๆ ของเม็ดถั่ว
น้ำซุปอุ่นสำเร็จรูปเทลงในถ้วยเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับและงา ซุปที่ไม่ติดมันเช่นถั่วลันเตาเสิร์ฟพร้อมกับเค้กแบนธรรมดาหรือ ลาเวนเดอร์
ซุปถั่วลันเตาของถั่วเขียวกับมะเขือเทศ - สูตรในสไตล์แพนเอเชีย
ส่วนผสม:
- ถั่ว - 1 แก้ว;
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศสุกหนาแน่นสีแดง - 2-3 ชิ้น;
- รากขิง - 1 ชิ้น;
- ตะไคร้, ผักชี, โหระพา; กระเทียมป่า
- น้ำมันงา
- กระเทียมและเครื่องเทศ - ตามดุลพินิจ
- ซอสถั่วเหลือง
การจัดเตรียม
เม็ดเลือดแดงนึ่งกับน้ำเดือดสองครั้งและล้างแล้วปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อมน้ำซุปไม่ควรระบาย
มะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเก็บไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาทีแล้วพับลงในกระชอน
น้ำมันงาความร้อนสูงในกระทะ ทอดมะเขือยาวกับการกวนและเขย่ากระทะเป็นระยะ ๆ เพิ่มมะเขือเทศและเครื่องเทศขนาดใหญ่ที่สับ ลดไฟและนำมันออก
รวมมะเขือยาวกับถั่วแดงโรยด้วยสมุนไพรที่สับ ปรุงรสน้ำซุปด้วยซอสถั่วเหลือง คุณสามารถให้บริการกับข้าว koloboks หรือเค้กข้าวบาร์เลย์