ฤดูร้อนคือปิกนิกและแน่นอนว่าเป็น ชีสของ Shish ในที่โล่งคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างเหลือเชื่ออร่อยกลิ่นหอมเนื้อเปียกโชก แต่ในถ่านหินคุณสามารถทอดเนื้อไม่เพียง แต่ ผัก และในบทความนี้เราจะบอกวิธีการเตรียมเห็ดบนตะแกรง
เห็ดบนตะแกรง - สูตร
ส่วนผสม:
- แชมเปญสด - 550 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 55 มล.;
- สมุนไพรอิตาลี - 1 หยิก;
- เกลือ - 1 หยิก;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- โหระพา - 1 สาขา
การจัดเตรียม
ในชามขนาดใหญ่ลึกเทน้ำมันมะกอกบีบน้ำมะนาวใส่เกลือและสมุนไพรอิตาลี จากนั้นเราจะส่งกิ่งก้านของโหระพา ผสมให้เข้ากันใส่เห็ดหมักที่บดแล้วนำไปทิ้งในที่เย็นประมาณ 60 นาที หลังจากนั้นเราจะเชือกหรือวางบนตะแกรง ทอดเห็ดบนตะแกรง ในกรณีนี้ความร้อนควรจะปานกลางเพื่อให้แชมเปญประกายไม่เผาไหม้ เมื่อพวกเขามีสีน้ำตาลที่ด้านใดด้านหนึ่งหันไปยังถังอื่นเพื่อให้เห็ดมีการล้างอย่างสม่ำเสมอ
วิธีการดองเห็ดสำหรับเตา?
ส่วนผสม:
- champignons ขนาดกลาง - 800 กรัม;
- หัวหอมขนาดปานกลาง - 4 ชิ้น;
- ใบโหระพาแห้ง - 3 ช้อนชา
- พริกหยวกหวาน - 3 ช้อนชา
- ใบอ่าว - 4 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 80 มล.
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 80 มล.
การจัดเตรียม
เห็ดเป็นของฉันและทำความสะอาด ด้วยโบว์เราจะเอาเปลือกออกและตัดหัวด้วยแหวนขนาดใหญ่ วางเห็ดลงในชามลึกใส่หอมใหญ่เครื่องเทศเทเนยถั่วเหลืองและน้ำมะนาว ดีทั้งหมดนี้ผสม เราปล่อยให้เห็ดหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ควรผสมทุกๆ 30 นาที หลังจากนั้นให้ห่อเห็ดตามหมุดเพิ่มวงศ์หัวหอม เมื่อถ่านร้อนเราทอดเห็ดบนตะแกรงหมักในซอสถั่วเหลืองเป็นระยะ ๆ พลิกกลับ เพื่อให้เห็ดออกมาชุ่มฉ่ำมากขึ้นพวกเขาสามารถเป็นครั้งคราวรดน้ำกับซากของน้ำดอง
วิธีการปรุงอาหารเห็ด?
ส่วนผสม:
- เห็ดสดแชมเปญ - 500 กรัม;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- เกลือ - 1 หยิก;
- มะนาว - ครึ่ง;
- ชีส - 100 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
เริ่มต้นด้วยเราจะเตรียมดองสำหรับเห็ดบนตะแกรง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้เห็ดฉ่ำมากขึ้นและไม่แห้งเมื่อทอด ผักชีฝรั่งกระเทียมเกลือน้ำมะนาวและเนยผสมกันดี แชมเปญทำความสะอาดแยกขาออกจากหมวก เราเติมหมวกด้วยหมักแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ขาของเห็ดและมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน เพิ่มผักชีฝรั่งบดและผสม ผลการบรรจุกรอกหมวกเห็ดและใส่ไว้ในตะแกรง โรยด้วยชีสขูดที่ด้านบน และเพื่อให้เห็ดไม่ติดตะแกรงดีกว่าที่จะจาระบีด้วยน้ำมันพืช เราปรุงอาหารพวกเขาบนตะแกรงจนเนยแข็งละลาย
ยัดไส้บนตะแกรง
ส่วนผสม:
- แชมเปญใหญ่ - 700 กรัม;
- มายองเนส - 200 กรัม;
- เกลือ
- เครื่องเทศ
- เนื้อหมูสับ - 200 กรัม;
การจัดเตรียม
Champignons เหมืองเราถอดขา เราใส่หมวกในภาชนะลึกใส่เครื่องเทศเกลือมายองเนสและวางไว้ในที่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ในเนื้อหมูสับเราเพิ่มเกลือเครื่องเทศและคนให้เข้าลิ้มรส มวลผลของหมวกเห็ดตุ๋นยัดไส้ เราตัดไขมันตาข่ายเป็นชิ้นและเปิดแต่ละหมวกลงในนั้น และที่เห็ดอบบนตะแกรงออกมากขึ้นฉ่ำในนอกจากนี้เราห่อไว้ในชิ้นส่วนของฟอยล์ กระจายลูกที่เตรียมไว้บนตะแกรงและวางไว้บนเตาสำหรับ 20-30 นาทีโดยไม่ลืมที่จะพลิกคว่ำ